Baliw ka rin ba sa durian?
Gusto ko ng durian. Maaari mo akong gisingin sa gabi para dito. ang kahanga-hangang creamy na lasa na mahirap pangalanan, masarap lang! Wala rin akong pakialam sa amoy. Sa kasamaang palad, ang durian ay nagiging mas mahal dito sa Thailand dahil ang karamihan sa mga ani ay binibili ng mga Intsik.
Gaeng Phed Ped Yang (Itik sa pulang kari na may pinya at kamatis)
Ang lutuing Thai ay may iba't ibang mga kakaibang pagkain na magpapakilig sa iyong panlasa. Ang ilan sa mga kasiyahang ito ay matatagpuan sa mga rehiyon. Ngayon isang ulam mula sa Central Thailand: Kaeng Phed Ped Yang. Ito ay isang curry dish kung saan nagsasama-sama ang mga impluwensyang Thai at Chinese, katulad ng red curry at roasted duck.
Kuey Teaow Tom Yum (matamis at maasim na pansit na sopas)
Ang ulam na Kuy Teaow Tom Yum (sweet and sour noodle soup) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ ay hindi talaga lihim dahil ang pagkaing ito ay madaling makuha sa buong Thailand, pangunahin dahil sikat ito sa mga Thai, expat. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ito dapat mawala sa seryeng ito.
Gaeng Hang Lay (Thai curry na may baboy mula sa Hilaga)
Ang Gaeng Hang Lay ay isang mapula-pula na kari mula sa hilagang Thailand na may matinding ngunit banayad na lasa. Ang kari at karne ay natutunaw sa iyong bibig salamat sa mahusay na luto o nilagang baboy sa ulam. Ang lasa ay natatangi salamat sa mga impluwensya ng Burmese.
Khao khluk kapi (pritong kanin na hinaluan ng hipon)
Ngayon ay tumutuon kami sa isang fried rice dish, na nagmula sa Central Thailand at nagmula sa isang Mon dish: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Ang ulam na ito, na maaaring literal na isalin bilang 'kanin na hinaluan ng hipon', ay isang pagsabog ng mga lasa at texture, tipikal ng Thai cuisine.
Ang lutuing Thai ay nakakuha ng pagkilala sa buong mundo, na nagraranggo sa isang kagalang-galang na ika-17 sa TasteAtlas' 100 na listahan ng "2023 Pinakamahusay na Mga Pagkain sa Mundo." Ilang Thai dish din ang nagbigay ng impresyon sa listahan ng "100 Best Dishes in the World", kabilang ang minamahal na Phat Kaphrao at Khao Soi.
Mga sorpresang Thai: Khao mu daeng (bigas na may pulang baboy)
Ngayon isang ulam ng kanin na may pinagmulan sa lutuing Tsino: Char siew na may kanin, ngunit sa Thailand ang ulam ay tinatawag na: Khao mu daeng, kanin na may hiwa ng pulang baboy.
Thai dessert: Mango na may malagkit na bigas (video)
Ang sikat na Thai na dessert o matamis na meryenda ay 'Mango & Sticky Rice' o mangga na may malagkit na bigas. Kahit na ang ulam na ito ay tila medyo simple upang gawin, ito ay hindi. Lalo na ang paggawa ng glutinous rice ay medyo maraming trabaho.
Kung phao (inihaw na hipon)
Ang "Kung Phao" (kilala rin bilang "grilled shrimp" ay isang sikat na dish sa Thai cuisine, na kilala sa masaganang lasa nito at simple, ngunit eleganteng paghahanda. Ang mga pinagmulan at katangian ng dish na ito ay sumasalamin sa natatanging culinary traditions ng Thailand.
Ang nakakapagod na kasaysayan ng Pad Thai
Ang Pad Thai ay marahil ang pinakasikat na ulam sa mga turista, ngunit tinatangkilik din ito ng mga Thai. Malamang na hindi alam ng marami na may political background din ang korte.
Gaeng Tay Po, isang malakas na Southern curry na may kalamansi
Ang espesyal na bagay tungkol sa Gaeng Tay Po ay isang kumbinasyon ng ilang panlasa sa tamang balanse. Ang matamis, maasim at maalat na lasa kasama ng dayap ay bumubuo ng masarap na aroma ng nakakagulat na kari.
Kanom Jeen Nam Ngiao – isang maanghang na sabaw na may mga kamatis mula sa Northern Thailand
Kilala ng bawat Thai mula sa hilaga ang Kanom Jeen Nam Ngiao. Ang ibig sabihin ng 'Kanom Jeen' ay fresh rice noodles at 'Nam Ngiao' ay isang maanghang na sabaw na may mga kamatis. Ang ulam ay sikat din sa Burma at maging sa China. Sa Thailand maaari kang pumunta sa probinsya ng Mae Hong Son para sa pinakamasarap na Kanom Jeen Nam Ngiao.
Online shopping; isang pagpapala sa sangkatauhan at napakasarap (entry ng mga mambabasa)
Regular akong nakakakita ng mga post dito tungkol sa masarap na lutuing Thai at mga recipe para ikaw mismo ang gumawa ng masarap na pagkaing Thai na iyon. Minsan may nababasa din ako tungkol sa pagkahumaling ng mga Thai pagdating sa pagkain.
Omelette na may Dahon ng Acacia (Kai Jeow Cha Om)
Sa pagkakataong ito, simple ngunit masarap na pagkaing itlog: Omelet na may dahon ng Acacia (Kai Jeow Cha Om) o sa Thai: ไข่เจียวชะอม
Ang mangga sa Thailand ay isang masarap na prutas na may iba't ibang benepisyo sa kalusugan!
Sa Thailand, ang mangga ay isang mahalagang bahagi ng parehong kultura at lutuin. Sa perpektong klima para sa kanilang paglilinang, ang Thailand ay mahusay sa paggawa ng iba't ibang uri ng mangga, bawat isa ay may natatanging lasa at texture. Ang minamahal na prutas na ito ay hindi lamang pinalamutian ang mga lokal na pamilihan, ngunit pinayaman din ang maraming tradisyonal na pagkaing Thai, kasama ang versatility nito na binibigyang-diin ang gastronomic richness ng bansa.
Yam Woon Sen (Spicy Mungbean Noodle Salad)
Isang sikat na dish sa Thai cuisine, ang Yam Woon Sen ay kilala sa magaan, nakakapreskong lasa at texture nito. Ito ay isang salad na pangunahing binubuo ng mga glass noodles, na kilala rin bilang 'woon sen', na gawa sa mung beans. Ang kakaibang kumbinasyon ng mga sangkap at lasa ay ginagawa itong paborito pareho sa Thailand at sa buong mundo.
Ang sikreto ng lutuing Thai
Ang lutuing Thai ay sikat sa mundo at lubos na pinahahalagahan ng maraming turista at expat. Na sa kanyang sarili ay espesyal dahil ang mga pagkain ay medyo simple, ngunit masarap pa rin. Ano ang sikreto ng lutuing Thai?