Том Юм, як коктейли ҷолибу таиландӣ
Том Юм на танҳо номи шӯрбои шаффоф тунд аз таомҳои Тайланд аст, инчунин коктейлҳои ҷолибу болаззат бо ҳамон ном вуҷуд дорад.
Чанде пеш мо дар бораи ромҳои машҳури тай 'Mekhong' аз заводи спирти Бангихон дар Бангкок мақола навиштем. Мехонг инчунин ҷузъи асосии коктейлҳои болаззати Тайланд бо номи "Тай Сабаи" мебошад.
Siam Sunrays, орзуи дур бо коктейл Тайланд
Аз ғуруби офтоб дар бари болои бом бо манзараи Чао Фрая, ки коктейлҳои экзотикии Тайландӣ ба монанди Сиам Санрайсро дар бар мегирад, лаззат баред. Ин коктейли лазиз дар соли 2009 аз ҷониби Идораи сайёҳии Таиланд (TAT) муаррифӣ шуда буд ва он вақт ҳамчун "Таиланд дар шиша" тавсиф шуда буд ва аз ҷониби миколог ва бармен Сурасакди Пантайсонг, барандаи ҷоиза сохта шудааст.
Вискии Мехонг дар асл ром аст
Мехонг (แม่ โขง) як спирти таиландӣ буда, таърихи тӯлонӣ дорад. Шишаи тиллорангро "Рӯҳи Таиланд" низ меноманд. Бисёре аз Тайландҳо онро виски меноманд, аммо дар асл он ром аст.
Хӯроки болаззат ва дастрас дар Таиланд (пешниҳоди хонанда)
Ман ҳар рӯз аз таомҳои афсонавӣ ва дастраси Тайланд лаззат мебарам. Аз наҳории ширини биринҷ ва манго то карри сабз барои хӯроки шом, тару тоза ва гуногунии ғизо дар ин ҷо дуюмин аст. Дар ин матн ман таҷрибаи шахсии худро бо маззаҳои бой ва осонии ғизо дар Таиланд мубодила мекунам.
Нам фрик (чошнии чили ҷолибу таиландӣ)
Нам phrik (น้ำพริก) як навъ чошнии чили тунд ё хамираи хоси таомҳои Тайланд аст ва то андозае ба самбалҳои Индонезия ва Малайзия шабоҳат дорад. Компонентҳои муқаррарии нам phrik чили тару тоза ё хушк, сирпиёз, шалот, шарбати лимӯ ва аксар вақт хамираи моҳӣ ё майгу мебошанд. Компонентҳоро кӯфта, бо истифода аз миномет омехта мекунанд ва ба таъми он намак ё чошнии моҳӣ илова мекунанд. Ҳар як минтақа версияи махсуси худро дорад.
Руам Мит - шириниҳои Тайланд
Имрӯз на курси асосӣ, балки як ширинӣ. Барои онҳое, ки дандонҳои ширин доранд: Ruam Mit (รวมมิตร). Ruam mit як ширини маъмули Тайланд аст, ки бо компонентҳои гуногун ба монанди шири кокос, шакар, марворидҳои тапиока, ҷуворимакка, решаи лотус, картошкаи ширин, лӯбиё ва жекфрут сохта шудааст.
Гӯшти гов Isaanse Suea rong hai (паланг оҳу).
Ин дафъа як таоми махсус аз Исаон: Suea rong hai (паланги наъл), дар Тайланд: เสือ ร้องไห้ Як лазиз бо афсонаи зебо дар бораи ном. Suea rong hai як таомест маъмул аз шимолу шарқи Таиланд (Исаан). Он гӯшти гов (брискет) аст, ки бо ҳанут намакин карда, бо биринҷи часпанда ва дигар хӯрокҳо пешкаш карда мешавад. Ин ном ба афсонаи маҳаллӣ, яъне "паланги наъл" асос ёфтааст.
Пла Чон Луи Суан (моҳии сари мор бо сабзавот ва гиёҳҳо)
Имрӯз як табақ ғайриоддӣ бо номи то ҳадде аҷиб. Пла Чон Луи Суан аз сабаби моҳӣ, ки хеле зишти ба назар мерасад, махсус аст. Таиланд онро моҳии сари мор меноманд. Аз ин рӯҳафтода нашавед, зеро моҳӣ таъми илоҳӣ дорад. Таоми Пла Чон Луи Суан аз моҳии буғӣ дар якҷоягӣ бо сабзавот ва гиёҳҳои гуногун иборат аст, ки бо чошнии тару тозаи ҷолибу монанди сирпиёз фаро гирифта шудааст, ки таъми онро қувват мебахшад. Омезиши моҳӣ ва сабзавот хеле тавсия дода мешавад.
10 шӯрбоҳои болаззати Тайланд, ки бояд ҳар як сайёҳ бисанҷад
Таомҳои Тайланд бо маззаҳои ҷолиб ва ҳанутҳои хушбӯи худ маъруфанд ва яке аз хӯрокҳои маъмултарин дар Таиланд шӯрбо мебошад.
Ям Пла Дук Фу (моҳии бирён бо либоси мангои тару тоза)
Таоми болаззат аз Тайланди Марказӣ барои дӯстдорони моҳӣ: Ям Пла Дук Фу (моҳии бирёншуда) ยำ ปลา ดุก ฟู Хӯроки сабук ва қаҳваранг, ки метавонад ба маъруфияти зиёд дар байни мардуми Тайланд эътимод кунад.
Yam Mamuang (хӯриш манго сабз) бо видео
Имрӯз салати тару тозаи мангои сабз бо майгу: Yam Mamuang ยำมะม่วง Ин салати мангои сабзи Таиландӣ бо Нам Док Май Манго, ки манго пухтааст, омода карда шудааст. Мазмуни мангои сабз қаҳваранг буда, таъми ширину турши тару тоза дорад. То андозае ба себи сабз монанд аст. Порчаҳои манго ба хӯриш бо арахис бирёншуда, пиёзҳои сурх, пиёзи сабз, кориандр ва майгуҳои тару тоза омода карда мешаванд.
Ми кроп (вермишелли биринҷ пухта бо чошнии ширин ва турш)
Ми кроп як вермишели биринҷи бирён бо чошнии ширин ва турш аст, ки аслан аз Чини қадим меояд. Ми кроп (หมี่ กรอบ) маънои "угрои кӯза" -ро дорад. Табақ бо угро биринҷи борик ва чошние, ки асосан ширин аст, тайёр карда мешавад, аммо онро бо маззаи турш, одатан лимӯ ё оҳак ҷуброн кардан мумкин аст. Маззаи турш/ситрусӣ, ки дар ин таом барҷаста аст, аксар вақт аз пӯсти меваи ситруси Тайланд бо номи "сом са" бармеояд.
Пэд Сатав (Лӯбиёи бадбӯй)
Бисёр таомҳои экзотикии Тайланд вуҷуд доранд, аммо шумо бояд ҳатман инро санҷед. Шумо қариб аз курсии худ меафтед, ки ин таом то чӣ андоза аҷиб аст. Pad sataw метавонад номи аҷибе дошта бошад, зеро ин таоми таомҳои ҷанубиро лӯбиёи бадбӯй ё лӯбиёи талх низ меноманд. Аз ин ном ноумед нашавед.
10 нӯшокиҳои машҳур бо машрубот дар Таиланд барои сайёҳон
Таиланд дорои фарҳанги васеи нӯшокӣ буда, як қатор нӯшокиҳои болаззат ва экзотикии спиртиро пешкаш мекунад. Дар зер рӯйхати 10 машруботи спиртӣ дар Таиланд барои сайёҳон оварда шудааст.
Хао кан чин (биринҷ бо хуни хук ва гӯшти қима омехта)
Таомҳои Тайланд дорои хӯрокҳои гуногуни экзотикӣ мебошанд, ки навдаи таъми шуморо ба ҳаяҷон меоранд. Баъзе аз ин лаззатҳоро дар минтақаҳо дидан мумкин аст. Имрӯз Хао Кан чин як табақи махсуси биринҷӣ бо хуни хук аз Тайланди Шимолӣ ва таърихи давраи Ланна мебошад.
Дар соли 2024, ҳашт тарабхонаи таъсирбахши Бангкок онро ба рӯйхати бонуфузи 50 тарабхонаи беҳтарини Осиё дохил карданд, ки ин шаҳодати маркази ошпазии шаҳр аст. Аз таомҳои инноватсионӣ то маззаҳои анъанавӣ, ин муассисаҳо беҳтарин гастрономияи Осиёро муаррифӣ мекунанд, ки аз ҷониби гурӯҳи элитаи беш аз 300 коршиноси ошпазӣ роҳбарӣ мекунанд.