Yam Mamuang (хӯриш манго сабз) бо видео
Имрӯз салати тару тозаи мангои сабз бо майгу: Yam Mamuang ยำมะม่วง Ин салати мангои сабзи Таиландӣ бо Нам Док Май Манго, ки манго пухтааст, омода карда шудааст. Мазмуни мангои сабз қаҳваранг буда, таъми ширину турши тару тоза дорад. То андозае ба себи сабз монанд аст. Порчаҳои манго ба хӯриш бо арахис бирёншуда, пиёзҳои сурх, пиёзи сабз, кориандр ва майгуҳои тару тоза омода карда мешаванд.
Ми кроп (вермишелли биринҷ пухта бо чошнии ширин ва турш)
Ми кроп як вермишели биринҷи бирён бо чошнии ширин ва турш аст, ки аслан аз Чини қадим меояд. Ми кроп (หมี่ กรอบ) маънои "угрои кӯза" -ро дорад. Табақ бо угро биринҷи борик ва чошние, ки асосан ширин аст, тайёр карда мешавад, аммо онро бо маззаи турш, одатан лимӯ ё оҳак ҷуброн кардан мумкин аст. Маззаи турш/ситрусӣ, ки дар ин таом барҷаста аст, аксар вақт аз пӯсти меваи ситруси Тайланд бо номи "сом са" бармеояд.
Пэд Сатав (Лӯбиёи бадбӯй)
Бисёр таомҳои экзотикии Тайланд вуҷуд доранд, аммо шумо бояд ҳатман инро санҷед. Шумо қариб аз курсии худ меафтед, ки ин таом то чӣ андоза аҷиб аст. Pad sataw метавонад номи аҷибе дошта бошад, зеро ин таоми таомҳои ҷанубиро лӯбиёи бадбӯй ё лӯбиёи талх низ меноманд. Аз ин ном ноумед нашавед.
10 нӯшокиҳои машҳур бо машрубот дар Таиланд барои сайёҳон
Таиланд дорои фарҳанги васеи нӯшокӣ буда, як қатор нӯшокиҳои болаззат ва экзотикии спиртиро пешкаш мекунад. Дар зер рӯйхати 10 машруботи спиртӣ дар Таиланд барои сайёҳон оварда шудааст.
Хао кан чин (биринҷ бо хуни хук ва гӯшти қима омехта)
Таомҳои Тайланд дорои хӯрокҳои гуногуни экзотикӣ мебошанд, ки навдаи таъми шуморо ба ҳаяҷон меоранд. Баъзе аз ин лаззатҳоро дар минтақаҳо дидан мумкин аст. Имрӯз Хао Кан чин як табақи махсуси биринҷӣ бо хуни хук аз Тайланди Шимолӣ ва таърихи давраи Ланна мебошад.
Дар соли 2024, ҳашт тарабхонаи таъсирбахши Бангкок онро ба рӯйхати бонуфузи 50 тарабхонаи беҳтарини Осиё дохил карданд, ки ин шаҳодати маркази ошпазии шаҳр аст. Аз таомҳои инноватсионӣ то маззаҳои анъанавӣ, ин муассисаҳо беҳтарин гастрономияи Осиёро муаррифӣ мекунанд, ки аз ҷониби гурӯҳи элитаи беш аз 300 коршиноси ошпазӣ роҳбарӣ мекунанд.
Рад На (угрои биринҷ дар чошнии ғафс)
Рат На ё Рад На (ราดหน้า), як табақи угрои Тайланд ва Чин аст, ки угроҳои васеи биринҷ дар шӯрбо пӯшидаанд. Ин табақ метавонад дорои гӯшти гов, хук, мурғ, майгу ё баҳрӣ бошад. Компонентҳои асосӣ Shahe fen, гӯшт (мурғ, гов, гӯшти хук) баҳрӣ ё тофу, чошнӣ (захира, крахмал тапиока ё крахмал), чошнии соя ё чошнии моҳӣ мебошанд.
Хао Мок Гай (Райс бо мурғ Биряни)
Биряни мурғ як табақест, ки таърихи ҷолиб дорад. Ин таомро қаблан “Хао Бурӣ” ё “Хао Букори” меномиданд. Ин таом аз тоҷирони форсие сарчашма мегирад, ки барои тиҷорат ба минтақа омада, маҳорати ошпазии маъруфи худро бо худ меоварданд. Ин таоми мурғ аллакай дар классикии адабиёти Таиланд аз асри 18 пайдо шудааст.
10 таомҳои таиландӣ бояд ҳар як сайёҳ бисанҷад!
Агар шумо ба Таиланд равед, шумо бояд ҳатман таомҳои Тайландро санҷед! Он бо таомҳои болаззат ва гуногунҷанбаи худ дар саросари ҷаҳон машҳур аст. Мо аллакай 10 ғояҳои маъмули табақро барои шумо номбар кардем.
Yam Naem Khao Thot (хӯриш аз биринҷ бирён)
Таомҳои Тайланд дорои як қатор хӯрокҳои экзотикӣ мебошанд, ки навдаи таъми шуморо ба ҳаяҷон меоранд. Баъзе аз ин лаззатҳоро дар минтақаҳо дидан мумкин аст. Имрӯз як таом аз таомҳои Исан, аслан аз Лаос: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) ё Наем Кхлук (แหนม คลุก). Дар Лаос ин табақ номида мешавад: Нам Хао (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Хой Краенг (Коклҳои хун)
Дӯстдорони моллюсҳо дар Таиланд бешубҳа Ҳой Краенг медонанд. Он ҳамчун ғизои кӯча дар шаҳрҳо ба монанди Бангкок ва Паттайя фурӯхта мешавад. Аз ин рӯ, коклҳои хун як газаки маъмуланд. Ин ном аз ранги сурхи моллюскҳо пас аз судак ё буғ кардан гирифта шудааст. Хӯрдани хом барои меъда тавсия дода намешавад.
Таомҳои Тайланд бо маззаҳои бой ва истифодаи гиёҳҳо ва ҳанутҳои гуногун маълуманд. Таърихи истифодаи ин гиёҳҳо ва ҳанутҳо дар Таиланд ба қафо бармегардад ва бо тиҷорат ва иқтисоди кишвар зич алоқаманд аст.
Ям Кай Дао (хуриши тухми тунд бирён) бо видео
Yam Kai Dao як хӯриши хуби тухми ҷолибу тару тоза дар сабки Тайланд аст. Тухмҳоро, ки воқеан на бирён, балки чуқур бирён карда мешаванд, сипас пора-пора карда, бо помидор, пиёз ва баргҳои карафс омехта мекунанд. Ин ҳама бо лӯбиёи чошнии моҳӣ, шарбати лиму, сир ва қаламфури мазза. Шумо метавонед хӯришро бо биринҷ хизмат кунед.
Чанд моҳ пеш ба ман гирифтори диабети қанд ташхис шуда буд. Худ аз худ хабари тааҷҷубовар нест, зеро ман ягона нестам: танҳо дар Нидерландия беш аз 1 миллион нафар бо ин мушкилот дучор мешаванд. Ман дар Таиланд зиндагӣ мекунам ва ҳамроҳи 4 миллион нафар ҳамватанони дигар ҳастам.
Чим Чум (деги гарм)
Таомҳои Тайланд дорои хӯрокҳои гуногун мебошанд, ки навдаи таъми шуморо ба ҳолати лаззат мебахшанд. Баъзе хӯрокҳо маълуманд ва дигарон камтар. Имрӯз мо Чим хумро (จิ้ม จุ่ม) тавсиф мекунем, ки онро hotpot низ меноманд.
Каолао (шӯрбои тоза бо гӯшти хук)
Каолао (เกาเหลา) як хӯроки маъмули кӯчагӣ аст. Ин як шӯрбои возеҳ аз гӯшти хук аст, ки эҳтимолан Чин аст, одатан дар таркибаш гӯшти хук аст.
Khao Moo Daeng (Гӯшти бирёншуда бо чошнии сурх)
Khao Moo Daeng як таомест, ки дар Чин пайдо шудааст. Шумо метавонед онро ҳамчун ғизои кӯча дар Ҳонконг ва Таиланд харидед, албатта. Ин яке аз маъмултарин хӯрокҳои ҳаррӯза мебошад. Khao Moo Daeng аз як табақи биринҷ иборат аст, ки бо гӯшти хуки сурхи бирёншуда, чанд буридаи ҳасиби чинӣ ва чошнии маъмулии ширини сурх пӯшонида шудааст.