Är du också galen i durian?
Jag älskar durian. Du kan väcka mig på natten för det. den där underbart krämiga smaken som är svår att nämna, bara jättegott! Jag har heller inget emot lukten alls. Tyvärr blir durian allt dyrare här i Thailand eftersom mycket av skörden köps av kineser.
Gaeng Phed Ped Yang (Anka i röd curry med ananas och tomater)
Det thailändska köket har en mängd olika exotiska rätter som kommer att fascinera dina smaklökar. Några av dessa läckerheter finns i regionerna. Idag en rätt från centrala Thailand: Kaeng Phed Ped Yang. Det är en curryrätt där thailändska och kinesiska influenser möts, nämligen röd curry och rostad anka.
Kuey Teaow Tom Yum (söt och sur nudelsoppa)
Rätten Kuy Teaow Tom Yum (sötsur nudelsoppa) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ är egentligen ingen hemlighet eftersom den här rätten är lättillgänglig över hela Thailand, främst för att den är populär bland thailändare, expats och turister. Det är just därför det inte borde saknas i den här serien.
Gaeng Hang Lay (thailändsk curry med fläsk från norr)
Gaeng Hang Lay är en rödaktig curry från norra Thailand med en intensiv men mild smak. Curryn och köttet smälter i munnen tack vare det vällagade eller bräserade fläsket i rätten. Smaken är unik tack vare burmesiska influenser.
Khao khluk kapi (stekt ris blandat med räkpasta)
Idag fokuserar vi på en stekt risrätt, som har sitt ursprung i centrala Thailand och kommer från en måndagsrätt: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Den här rätten, som bokstavligen kan översättas som "ris blandat med räkpasta", är en explosion av smaker och texturer, typiska för det thailändska köket.
Det thailändska köket lyser på världsrankingen, får höga poäng 2023
Det thailändska köket har fått världsomspännande erkännande och rankas som en hedervärd 17:e plats på TasteAtlas 100 års lista över "2023 bästa köken i världen." Flera thailändska rätter gjorde också intryck på "100 Best Dishes in the World"-listan, inklusive de älskade Phat Kaphrao och Khao Soi.
Thailändska överraskningar: Khao mu daeng (ris med rött fläsk)
Idag en risrätt med ursprung i det kinesiska köket: Röding med ris, men i Thailand heter rätten: Khao mu daeng, ris med skivor av rött fläsk.
Thailändsk efterrätt: Mango med klibbigt ris (video)
En populär thailändsk efterrätt eller sött mellanmål är 'Mango & Sticky Rice' eller mango med klibbigt ris. Även om den här rätten verkar ganska enkel att göra så är den inte det. Speciellt att göra klibbigt ris är ganska mycket jobb.
Kung phao (grillade räkor)
"Kung Phao" (även känd som "grillade räkor" är en populär rätt i det thailändska köket, känd för sina rika smaker och enkla men eleganta tillagning. Ursprunget och egenskaperna hos denna rätt återspeglar Thailands unika kulinariska traditioner.
Pad Thais berusande historia
Pad Thai är kanske den mest populära rätten bland turister, men även thailändare tycker om det. Många känner nog inte till att domstolen också har en politisk bakgrund.
Gaeng Tay Po, en kraftfull sydländsk curry med lime
Det speciella med Gaeng Tay Po är en kombination av flera smaksensationer i rätt balans.De söta, syrliga och salta smakerna tillsammans med lime bildar en utsökt doft av denna överraskande curry.
Varje thailändare från norr känner till Kanom Jeen Nam Ngiao. 'Kanom Jeen' står för färska risnudlar och 'Nam Ngiao' är en kryddig buljong med tomater. Rätten är också populär i Burma och till och med Kina. I Thailand kan du åka till provinsen Mae Hong Son för den godaste Kanom Jeen Nam Ngiao.
Jag ser regelbundet inlägg här om det fantastiska thailändska köket och recept för att göra den läckra thailändska maten själv. Ibland läser jag också något om thailändarnas besatthet när det kommer till mat.
Omelett med akaciablad (Kai Jeow Cha Om)
Den här gången en enkel men god äggrätt: Omelett med akaciablad (Kai Jeow Cha Om) eller på thailändska: ไข่เจียวชะอม
I Thailand är mango en viktig del av både kulturen och köket. Med ett idealiskt klimat för sin odling, utmärker Thailand sig på att producera olika mangovarianter, var och en med unika smaker och texturer. Denna älskade frukt pryder inte bara lokala marknader, utan berikar också många traditionella thailändska rätter, med dess mångsidighet som understryker landets gastronomiska rikedom.
Yam Woon Sen (kryddig Mungbean Nudelsallad)
En populär rätt i det thailändska köket, Yam Woon Sen är känd för sin lätta, uppfriskande smak och konsistens. Det är en sallad som huvudsakligen består av glasnudlar, även känd som 'woon sen', gjorda av mungbönor. Den unika kombinationen av ingredienser och smaker gör den till en favorit både i Thailand och internationellt.
Hemligheten med det thailändska köket
Det thailändska köket är världsberömt och uppskattas mycket av många turister och expats. Det i sig är speciellt eftersom rätterna är relativt enkla, men ändå goda. Vad är hemligheten med det thailändska köket?