Det thailändska köket har en mängd olika exotiska rätter som kommer att fascinera dina smaklökar. Några av dessa läckerheter finns i regionerna. Idag är Khao kan chin en speciell risrätt med grisblod från norra Thailand och med en historia från Lanna-tiden.
Kaeng pa (djungelcurry) från norra Thailand
Kaeng pa (thailändska: แกงป่า) kallas även skogscurry eller djungelcurry och är en typisk rätt från norra Thailand. Vissa kallar rätten för 'Chiang Mai djungelcurry'.
Khao Soi (nudlar i norra thailändska curry)
Naturligtvis känner vi alla till Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai och Som Tam, men det thailändska köket har fler rätter som kommer att sätta dina smaklökar i ett tillstånd av glädje. Många av dessa rätter från det thailändska köket kan hittas i regionerna. Ett exempel på detta är Khao Soi (northhailändska currynudlar).
Kaeng Khanun (grön jackfrukt currysoppa) med recept
Kaeng Khanun är en lätt currysoppa och har vissa likheter med den berömda Tom Yum-soppan. Precis som Tom Yum är Kaeng Khanun också en kryddig, syrlig soppa, men med den fruktiga smaken av en ung omogen jackfrukt och körsbärstomater.
Mae Hong Son, orörd natur i norra Thailand (video)
Naturälskare bör definitivt resa till provinsen Mae Hong Son i norra Thailand. Huvudstaden med samma namn ligger också cirka 925 kilometer norr om Bangkok.
Kaeng khae (kryddig curry grönsakssoppa)
På nyårsdagen överraskar vi dig med en kryddig curry från norra Thailand: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae är en kryddig curry av örter, grönsaker, bladen från ett akaciaträd (cha-om) och kött (kyckling, vattenbuffel, fläsk eller groda). Denna curry innehåller inte kokosmjölk.
Chiang Rai – Pärla längst norr i Thailand
Chiang Rai är inte den mest kända, men det är Thailands nordligaste provins. Regionen är hem för ett antal natursköna bergslandskap.
Gaeng Hang Lay (thailändsk curry med fläsk från norr)
Gaeng Hang Lay är en rödaktig curry från norra Thailand med en intensiv men mild smak. Curryn och köttet smälter i munnen tack vare det vällagade eller bräserade fläsket i rätten. Smaken är unik tack vare burmesiska influenser.
Atmosfären av reggae i Pai är oöverträffad
Jag kommer aldrig att glömma det. Den idylliska staden Pai i norra Thailand. Där atmosfären av reggae är i luften. Det var strax före sekelskiftet. Jag reste med nattåg från Bangkok till Chiang Mai, hade ett olyckligt äventyr i en grotta vid Mae Hong Son och anlände till denna backpackerresort med buss.
Vilken är den vackraste delen av Thailand?
Jag åker till Thailand för första gången i februari i 3 veckor efter att ha varit sjuk en längre tid. Så jag kunde spara mycket till den här resan, och nu vill jag avsluta en dålig tid. Jag bokade bara en returbiljett och ett hotell i Bangkok i 2 dagar. Nu läser jag på och din blogg är till god hjälp.
Varje thailändare från norr känner till Kanom Jeen Nam Ngiao. 'Kanom Jeen' står för färska risnudlar och 'Nam Ngiao' är en kryddig buljong med tomater. Rätten är också populär i Burma och till och med Kina. I Thailand kan du åka till provinsen Mae Hong Son för den godaste Kanom Jeen Nam Ngiao.
Phayao, en lugn provins
Phayao är en provins i norra Thailand, som så att säga är inklämd av de thailändska provinserna Nan, Phrae, Lampang, Chiang Rai och en liten del i nordost av den laotiska provinsen Xaignabouli. Det är den 55:e största provinsen i Thailand sett till yta med en befolkning på knappt 500.000 XNUMX.
TasteAtlas, en sorts mat- och matatlas, beskriver, katalogiserar och främjar ätandet av lokala rätter och autentiska restauranger. Enligt författarna till 'TasteAtlas' är den nordthailändska 'Khao Soi' den bästa soppan i världen.
Sai Oua – ไส้อั่ว (thailändsk korv enligt Lanna-recept)
Naturligtvis känner vi alla till Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai och Som Tam, men det thailändska köket har fler rätter som kommer att föra dina smaklökar till ett tillstånd av fullkomlig förtjusning. Många av dessa rätter från det thailändska köket kan hittas i regionerna. Ett exempel på detta är Sao Oua (Sai ua) från norra Thailand med sin egen unika smak.
Farorna med betelnöten
När jag reste genom längst norra Thailand tog jag bilden som avbildas i denna berättelse av en av damerna som tillhör Akha-kullstammen. Hennes eldröda läppar och röda mun inspirerade mig att skriva en berättelse.
Res till Mae Hong Son, en oupptäckt skatt i norra Thailand. Omgiven av dimmiga berg och rika kulturella traditioner erbjuder denna provins en unik kombination av naturlig skönhet, äventyr och andligt djup. Upptäck hemligheterna i denna fascinerande region, där varje tur avslöjar ett nytt under.
Hillstammar i Thailand: Etniska minoritetsgrupper i norr
Norra Thailand, en bergig region täckt av djup skog, är hem för flera etniska minoriteter med sin egen kultur, övertygelse, traditioner och språk, populärt kända som Thailands Hill Tribes.