Yam Kai Dao (začinjena solata iz ocvrtih jajc) z videom
Yam Kai Dao je prijetna sveža začinjena jajčna solata v tajskem slogu. Jajca, ki so pravzaprav globoko ocvrta in ne ocvrta, nato narežemo na koščke, pomešamo s paradižnikom, čebulo in listi zelene. Vse skupaj je začinjeno s prelivom iz ribje omake, limetinega soka, česna in paprike. Solato lahko postrežete z rižem.
Omleta na tajski način (Khai Jiao)
Kako okusna je lahko preprosta omleta? Vsekakor omleta v tajskem slogu, hrustljava in okusna. Na Tajskem naročite Khai Jiao z malo riža in vaš želodec bo hitro in poceni napolnjen.
Tajska kuhinja: jajca z omako iz tamarinde – Kai Luk Koey ali Kai Luk Keuy (jajca zeta)
Okusna tajska jed, ki je običajno ne morete naročiti v nizozemskih tajskih restavracijah, je "Ocvrto kuhano jajce z omako iz tamarinde" ali Kai Luk Koey (ไข่ลูกเขย). To so trdo kuhana jajca, ki jih nato ocvremo.
Kmetje bodo kljub naraščajočim stroškom obdržali trenutno nacionalno ceno jajc 3,50 bahta. Kmetje zdaj upajo, da bodo povečali prodajo in porabo jajc, ko se začne novo šolsko obdobje in nedavna odprava omejitev med pandemijo.
Velika noč: Tako se skuha popolno jajce!
Prišel je velikonočni vikend in na veliko noč bomo spet jedli okusne jedi. Sem spada seveda tudi okusno jajce. Vsak lahko skuha jajce, kajne? No, ne, toda z naslednjimi nasveti lahko od zdaj naprej skuhate popolno jajce.
Jajca za svoj denar
Nikjer na svetu še nisem videl toliko jajc kot na Tajskem. Tovornjaki polni, trgovine polne in trg nabito poln. Ne tistih nabitih paketov s 6 ali največ 10 jajci. Ne, jajca na Tajskem kupujete na pladenj.
Vprašanje bralca: Ali jajca celijo rane?
Rjava ali bela jajca?
Ta teden je bila na BVN prikazana lepa nizozemska TV oddaja o jajcih. Izkazalo se je, da so se Nizozemci množično odločali za rjava jajca, bela jajca pa so bila skoraj pet centov cenejša in po okusu enaka rjavim. Obe sta bili tudi jajci iz proste reje, vendar se je potrošnik vseeno odločil za rjava jajca.
Tajci zaradi koronske krize kopičijo jajca
Cene jajc na Tajskem so zdaj, ko so Tajci začeli kopičiti, močno narasle, grozi pomanjkanje jajc, ko so zaradi višjih poletnih temperatur piščanci manj produktivni.
Kraja želvjih jajc na plaži Phangna
Redka jajca morske želve, ki naj bi pripadala želvi usnjati, so bila ukradena s plaže v južni provinci Phangna.
Kje v Isaanu lahko kupim kokoši nesnice?
Ali kdo ve, kje bi se dalo kupiti mladiče, ki se šele nesejo? Približno 50, da se ga naučim. Je mogoče pričakovati malo navodil? Zahtevajo jih v provinci Nakhon Phanom, vendar jih lahko prevzamemo tudi drugje v Isaanu. Ali naj jih dostavimo ali prevzamemo? In enodnevne kokoši? In krma za kokoši/piščance nesnice: krma mora biti dobra, a ne predraga?
Prinašanje oplojenih jajčec v Belgijo?
V Belgiji imam prijatelja, ki hrani vse vrste eksotičnih kokoši in petelin z vsega sveta. Ima tako rekoč pravi pisani živalski vrt 'kur'. Zdaj me je prosil, naj prinesem oplojena jajčeca iz Tajske.
V zadnjih dneh je v novicah na Nizozemskem prevladoval škandal z jajci. Jajca iz različnih farm, ki jih prepoznamo po jajčni kodi, naj bi vsebovala nekoliko previsoke koncentracije strupa proti kokošjim ušem. Ali kdo ve o varnosti hrane na Tajskem, še posebej jajc? Redno hodim na počitnice na Tajsko in rad si pokvarim dan s pritiskom na jajce.
Nojeva jajca na Tajskem
Dva nizozemska prijatelja v Pattayi sta prejela e-pošto od znanca z vprašanjem, ali na Tajskem živijo noji in če živijo, ali so jajca teh nojev barvana.
omleta? Voznik izgubi tovor jajc
Na tem blogu pogosto beremo o prometnih nesrečah z najhujšimi posledicami. Tokrat pa nesreča, ki pa vseeno nariše nasmeh na obraz.
Proizvodnja jajc na Tajskem
Tajska želi ljudi bolj ozavestiti o zdravi strani jajc, tako da se bo poraba jajc povečala. Cilj je povečati porabo s približno 200 jajc na osebo na 300 jajc na leto, kar naj bi dosegli v prihodnjih letih.
Svetovni dan jajc na Tajskem
Svetovni dan jajc že nekaj let organizirajo v številnih državah, na Tajskem pa letos prvič.