Секрет тайской кухни
Тайская кухня известна во всем мире и высоко ценится многими туристами и эмигрантами. Это само по себе особенное, потому что блюда относительно простые, но все же вкусные. В чем секрет тайской кухни?
Куай Теоу Луи Суан (тайские блинчики с начинкой)
Сегодня вкусные тайские блинчики с начинкой: Куай Теоу Луй Суан (Тайские блинчики с зеленью) ก๋วยเตี๋ยว ลุย สวน Хотя мы в основном знаем блинчики с начинкой, которые заворачивают в тесто, тайцы используют для Куай Теоу Луй Суан широкую рисовую лапшу. В результате это больше похоже на рулет с лапшой, чем на блинчик с начинкой.
Откройте для себя силу граната для вашего сердца и благополучия, особенно во время и после менопаузы. Эти вкусные красные фрукты, известные своим свежим вкусом, являются не только удовольствием для ваших вкусовых рецепторов, но и союзником здоровья вашего сердца и облегчения симптомов менопаузы.
Kaeng thepho — кисло-сладкий красный карри из Центрального Таиланда. Это древнее блюдо упоминается даже в стихотворении короля Рамы II о сиамской еде. Оригинальное карри было приготовлено из жирной рыбы, такой как брюшная часть пангасиуса ларнауди (акулий сом). Сейчас обычно используется свиная грудинка. Другим основным ингредиентом этого карри является phak bung Chin (китайский водяной шпинат или ипомея).
Пад Ки Мао (Пьяная лапша)
Пад Ки Мао (пьяная лапша) ผัด ขี้ เมา เส้น ใหญ่ — одно из многих блюд, которое изначально не тайское, а родом из соседней страны. Постепенно он был адаптирован к тайской кухне с точки зрения ингредиентов. Название Pad Kee Mao буквально означает жареная пьяная лапша.
TasteAtlas, своего рода атлас еды и кухни, описывает, каталогизирует и продвигает местные блюда и аутентичные рестораны. По мнению авторов «TasteAtlas», северный тайский «Khao Soi» — лучший суп в мире.
Мидии в Тайланде
Теперь, когда я живу в Паттайе, мне не нужно скучать по этому деликатесу. На самом деле, большие зеленые мидии, которые вы покупаете или получаете здесь, на мой взгляд, даже вкуснее, чем в Нидерландах. Мы покупаем их на рыбном рынке в Наклуа примерно по 25-30 бат за килограмм, и моя тайская жена готовит их с овощами и пивом.
Китайские водяные каштаны из Супханбури
Китайский водяной каштан выращивают из-за его съедобных корневых клубней. У него трубчатые безлистные зеленые стебли, вырастающие примерно до 1,5 футов (XNUMX м) в высоту. Растение растет на болотах в иле под водой.
Pad See Ew (широкая рисовая лапша с соевым соусом)
Pad See Ew, культовое тайское жаркое, известное своим дымным, сладким и пикантным вкусом. Это простое, но ароматное блюдо, приготовленное из широкой рисовой лапши, свежих яичных белков и хрустящих овощей, обжарено в гармоничной смеси соевых соусов. Уникальное сочетание мягкой лапши, свежих ингредиентов и насыщенного темного соуса делает ее популярным блюдом тайской кухни как на местном, так и на международном уровне.
Куай Теоу Гай (куриный суп с лапшой)
Куай Теоу Гай (куриный суп с лапшой) ก๋วยเตี๋ยว ไก่ относится к эталону повседневных блюд в Таиланде. Поэтому это фантастическая легкая еда или полдник. Секрет этого блюда в супе. Курица и лук варятся до мягкости, создавая ароматный ароматный куриный бульон.
Пад Кана Му Кроб или китайская брокколи с хрустящей свиной грудинкой, по-тайски: ผัก คะน้า หมู กรอบ พิเศษ. Это блюдо состоит из китайской брокколи (похожей на капусту), обжаренной на сильном огне с чесноком, перцем чили и хрустящей свиной грудинкой, которую затем подают с подливкой из соевого и устричного соуса - отличное сочетание сладкого и соленого. Ешьте это вкусное блюдо с тарелкой приготовленного на пару жасминового риса.
Сай Оуа – ไส้อั่ว (тайская колбаса по рецепту Ланны)
Конечно, все мы знаем Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai и Som Tam, но в тайской кухне есть больше блюд, которые приведут ваши вкусовые рецепторы в состояние полнейшего восторга. Многие из этих блюд тайской кухни можно найти в регионах. Примером тому является Sao Oua (Сайуа) из Северного Таиланда со своим неповторимым вкусом.
Чеснок в тайской кухне не только вкусен, но и полезен!
В тайской кухне чеснок широко используется во многих блюдах из-за его неповторимого вкуса и аромата. Но знаете ли вы, что чеснок также приносит много пользы для здоровья? Подробнее об этом вы можете прочитать в этой статье.
Таптхим кроп, всемирно известный десерт из Таиланда.
Когда вы думаете о вкусном тайском десерте, манго с клейким рисом может быть первым, что приходит на ум. Тем не менее, вы также должны попробовать урожай таптхим (тайский: ทับทิม กรอบ, что означает что-то вроде «хрустящие рубины»).
Тайские рецепты: Као Сой – суп с лапшой карри с севера
Вкусно, питательно, полезно и быстро готовится: суп с лапшой карри. Попробуйте Таиланд во всех его аспектах с этим восхитительным супом. И не обязательно быть поваром, чтобы приготовить это аппетитное лакомство.
Ребрышки с медом – См. Кронг Му Аоб Нам Пхынг (видео)
У любителей мяса сейчас текут слюнки. Эти ребрышки в тайском стиле имеют прекрасный вкус, и дети их тоже любят.
Туристы, будьте осторожны: девять тайских блюд, которые гарантируют серьезную диарею!
Некоторое время назад министерство здравоохранения Таиланда опубликовало список из девяти тайских блюд, которые легко могут вызвать диарею.