Sekrety mangostanu
Jednym z wielu tropikalnych owoców dostępnych w Tajlandii przez wiele miesięcy w roku jest mangostan. Mangostan jest również gorący w Holandii. Najwyraźniej handel widział chleb w tym owocu, aw Internecie jesteś bombardowany reklamami o tym, jak możesz schudnąć w mgnieniu oka dzięki fenomenowi mangostanu.
Tajski kurczak z orzechami nerkowca (wideo)
Nie brakuje turystów, którzy chcieliby zapoznać się z kuchnią tajską, ale boją się, że jest zbyt ostra. Cóż, istnieje wiele alternatyw, takich jak Sweet & Sour, ale także zawsze pyszny kurczak z orzechami nerkowca lub Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Ciesz się innym posiłkiem w Tajlandii
Holandia ma swoje tradycje kulinarne, jak np. jarmuż z kiełbasą. Ale świat smaków leży poza naszymi granicami. Na wielu spragnionych ciepła Tajlandii czekają nie tylko słoneczne plaże, ale także kulinarne niespodzianki. Od tętniącego życiem targu rybnego w Naklua-Pattaya po restaurację fusion KAMIKAZE przy Beach Road, Tajlandia oferuje paletę smaków, której nigdy nie zapomnisz.
Jedzenie w Izaanie (wideo)
Jedzenie w Izaanie to wydarzenie towarzyskie i najważniejszy moment dnia. Rodzina kuca wokół wystawionego jedzenia, a ludzie zwykle jedzą rękami.
Wysokie podatki na wino w Tajlandii: zdrowie publiczne, protekcjonizm czy głodny skarb państwa?
Dlaczego obciążenie podatkowe wina w Tajlandii wynosi średnio 250 procent? W wielu krajach opłata stanowi pierwszą ochronę przed importem produktów stanowiących konkurencję dla lokalnych przedsiębiorców. Ale czy Tajlandia produkuje wino?
Styl Satay Thai
W Tajlandii nie może zabraknąć pysznego satay według tajskiej receptury. Do sprzedaży na każdym rogu ulicy i na lokalnych rynkach. Ale jeśli nie jesteś w Tajlandii przez jakiś czas, możesz również zrobić to sam. Już po pierwszym kęsie poczujesz się jak w Tajlandii!
Dania tajskie: Tod man pla (tajskie placki rybne)
Pyszną tajską przystawką lub przekąską jest Tod man Pla, słynne tajskie placki rybne, ciasto z drobno mielonej ryby smażonej w głębokim tłuszczu, jajko, pasta z czerwonego curry, liść limonki i kawałki długiej fasoli. Obejmuje to słodki dip z ogórka.
Zupa kokosowa z kurczakiem – Tom Kha Kai
Tom kha kai (po tajsku: ต้มข่าไก่) to zupa z kuchni laotańskiej i tajskiej. Nazwa dosłownie oznacza zupę galangalową z kurczaka. Danie składa się z mleka kokosowego, galangalu (rodzina imbirowa), trawy cytrynowej i kurczaka. Opcjonalnie można dodać papryczki chilli, bambus, pieczarki i kolendrę.
Limonka, wzmacniacz smaku w kuchni tajskiej
Limonka, zwana także „limonką”, jest spokrewniona z cytryną i pomarańczą. Ten owoc o zielonej, cienkiej, wyboistej skórce i jasnozielonym miąższu jest okrągły i mniejszy niż cytryna. Lipa (Citrus aurantifolia) to roślina z rodziny ruty (Rutaceae), która naturalnie występuje w Azji Południowo-Wschodniej. Owoce są szeroko stosowane w kuchni tajskiej.
Pad Krapao Gai (smażony kurczak z bazylią) smaczne tajskie danie
Pad krapao gai to popularne tajskie danie z woka. Jest dostępny niemal wszędzie na targowiskach, przydrożnych straganach i w restauracjach.
Tajlandia to makaronowy raj
Jeśli mamy wierzyć Wikipedii – a kto by nie uwierzył? – to makaron „…produkt sporządzony z niekwaszonego ciasta i gotowany w wodzie”, który według tego samego nieomylnego źródła encyklopedycznego „tradycyjnie był jednym z podstawowych produktów spożywczych w wielu krajach azjatyckich”. Nie mógłbym tego lepiej sformułować, gdyby nie fakt, że ta definicja wyrządza rażącą niesprawiedliwość pysznemu rajowi z makaronem, jakim jest Tajlandia.
Tajska klarowna zupa (Gang Jued)
Mniej znanym daniem z kuchni tajskiej jest Gang Jued, czyli tajska klarowna zupa. To lekka, zdrowa zupa, a przede wszystkim pożywna. Twój tajski partner prawdopodobnie zrobi to za ciebie, jeśli jesteś chory, aby pomóc ci wyzdrowieć.
Khai Khao (zarodek kurczęcia) w Tajlandii
Mój dobry przyjaciel Brian był na Filipinach i regularnie relacjonował na Facebooku swoje doświadczenia ze swoją filipińską dziewczyną Mią i ich wspólną córką Paris. Kilka dni temu wzruszyła mnie wiadomość od niego o restauracji w Manili, do której przyjechała przyszła rodzina.
Pączki w Tajlandii
Pączek pochodzi z Ameryki, ale w rzeczywistości jest pochodzenia holenderskiego. Mówi się, że tradycyjne holenderskie oliebollen pierwszych osadników w Ameryce były podstawą do stworzenia tej okrągłej „bułki” z dziurką.
Glenmorangie w Tajlandii
Glenmorangie Quarter Century to nazwa whisky single malt, dojrzewającej przez 25 lat w trzech różnych rodzajach beczek. Najpierw w beczkach po amerykańskim bourbonie Jack Daniels z białego dębu, następnie w beczkach po hiszpańskiej sherry Oloroso i wreszcie w beczkach po francuskim winie z Burgundii.
Jaka jest Twoja ulubiona potrawa w Tajlandii?
„Które tajskie danie wolisz i dlaczego?” Ten blog nieustannie promuje tajskie potrawy ze wszystkich zakątków kraju, ale które danie byłoby preferowane przez tutejszych obcokrajowców?
McDang: tajska kuchnia z królewskim urokiem
Od czasu do czasu piszę na tym blogu o literaturze i Tajlandii. Dziś chciałabym poświęcić chwilę na zastanowienie się nad… książkami kucharskimi. Dla niektórych literatura żadna, ale w każdym razie gatunek, obok którego nie można przejść obojętnie, bo tworzy ważną, wciąż rosnącą niszę na rynku księgarskim.