थाईल्याण्ड मा डोनट्स
डोनट अमेरिकाबाट उत्पत्ति भएको हो, तर वास्तवमा डच मूलको हो। अमेरिकामा पहिलो बसोबास गर्नेहरूको परम्परागत डच ओलिबोलेनलाई त्यसमा प्वाल भएको गोलो "बोन" सिर्जना गर्ने आधार भनिन्छ।
थाइल्याण्ड मा Glenmorangie
ग्लेनमोरान्जी क्वार्टर सेन्चुरी एकल माल्ट ह्वीस्कीको नाम हो, जुन 25 वर्षको उमेरका तीन प्रकारका कास्कहरूमा हुन्छ। पहिले अमेरिकाबाट ज्याक डेनियल बोर्बोनको सेतो ओक ब्यारेलमा, त्यसपछि स्पेनिश ओलोरोसो शेरीको ब्यारेलमा र अन्तमा बर्गन्डीबाट फ्रान्सेली वाइनको ब्यारेलमा।
थाइल्याण्डमा तपाइँको मनपर्ने परिकार के हो?
"तपाईलाई कुन थाई परिकार मन पर्छ र किन?" यो ब्लगले देशको सबै कुनाबाट थाई व्यंजनहरू निरन्तर प्रचार गर्छ, तर यहाँ विदेशीहरूले कुन परिकारलाई रुचाउँछन्?
McDang: थाई खाना पकाउने शाही आकर्षण संग
यो ब्लगमा साहित्य र थाइल्याण्डको बारेमा कहिलेकाहीँ लेख्छु। आज म ... कुकबुकहरू बारे सोच्न एक क्षण लिन चाहन्छु। कसैको लागि, कुनै साहित्य छैन, तर कुनै पनि अवस्थामा एक विधालाई बेवास्ता गर्न सकिँदैन किनभने तिनीहरू पुस्तक बजारमा महत्त्वपूर्ण, अझै बढ्दो स्थान बनाउँछन्।
तपाईंको बियरमा 'नाम केंग'
यद्यपि म वास्तविक बियर पिउने व्यक्ति होइन, यो थाइल्याण्डमा मेरो बसाइको समयमा लागू भएन। चर्को गर्मी र मसालेदार खानाले सुनौलो रंगको जौको पेय उत्कृष्ट स्वादको सुनिश्चित गर्दछ। एक स्फूर्तिदायी चिसो बियर एक स्वादिष्ट र स्वागत तिर्खा मेटाउने छ।
थाइल्याण्डमा काजू
थाइल्याण्डमा काजूको रूख मुख्यतया नाखोन सी थम्मरात, क्राबी, फुकेत र रानोङ प्रान्तहरूमा बढ्छ। काजूहरू वास्तवमा काजूको रूखको बीउ हुन्। यी सामान्यतया तथाकथित काजू स्याउ अन्तर्गत लुकेका छन्।
थाइल्याण्ड मा पोमेलो
के तपाईंलाई थाहा छ कि पृथ्वीमा सबैभन्दा ठूलो सिट्रस फल फुटबल जत्तिकै ठूलो हुन सक्छ? यसको कहिलेकाहीँ ठूलो आकारको कारण, पोमेलोलाई "सिट्रस फलहरूको राजा" पनि भनिन्छ।
अदुवाको साथ थाई हलचल-फ्राइड चिकन "गाई प्याड किंग" (भिडियो)
थाई व्यञ्जनबाट अर्को स्वादिष्टता। अदुवा वा "Gai Pad Khing" संग थाई हलचल-फ्राइड चिकन। बनाउन सजिलो र धेरै स्वादिष्ट।
चाउचाउ सूपमा ओड
म पनि नेदरल्याण्डमा सूपको कट्टरपन्थी थिएँ, बाक्लो शतावरी वा च्याउको सूपलाई बलियो प्राथमिकताको साथ। मेरो मटर सूप र किडनी बीन्सको साथको संस्करण प्रख्यात थियो। थाइल्याण्डमा म चाउचाउको सूपको लागि सबै प्रकारका भिन्नताहरूमा परें।
थाई व्यञ्जन को इतिहास
1939 सम्म, हामी अहिले थाइल्याण्ड भनेर चिनिने देश सियाम भनेर चिनिन्थ्यो। यो एक मात्र दक्षिणपूर्वी एसियाली देश थियो जुन पश्चिमी देशले कहिल्यै उपनिवेश नगरेको थियो, जसले यसलाई आफ्नै विशेष व्यञ्जनहरूसँग आफ्नो खाने बानीहरू खेती गर्न अनुमति दिएको थियो। तर यसको मतलब थाइल्याण्ड आफ्नो एसियाली छिमेकीहरूबाट प्रभावित थिएन भन्ने होइन।
थाई व्यञ्जनहरु: चिकन संग हरियो करी
हरियो करी एक केन्द्रीय थाई नुस्खा हो। यो नाम डिशको रंगबाट आएको हो, जुन हरियो खुर्सानीबाट आउँछ। करी सामान्यतया हल्का रातो करी भन्दा तिखो हुन्छ। सामग्रीहरू - विशेष गरी तरकारीहरू - आवश्यक रूपमा अग्रिम निश्चित हुँदैन।
म्यान्गोस्टिनको जादू: थाइल्याण्डको रसदार रहस्य
प्रायः 'फलफूलको रानी' भनेर चिनिन्छ, म्यांगोस्टिन थाइल्याण्डको खानाको हाइलाइट मात्र होइन, स्वास्थ्य र परम्पराको प्रतीक पनि हो। यसको समृद्ध बैजनी छाला र स्ट्रबेरी र भेनिलाको सम्झना दिलाउने स्वादको साथ, यो उष्णकटिबंधीय स्वादिष्टताले तालुको लागि आनन्द मात्र प्रदान गर्दछ। हामीसँग मङ्गोस्टिनको संसारमा डुब्नुहोस्, एक फल जुन स्वादिष्ट छ जस्तै यो पौष्टिक छ।
टम खा गैले संसारको सबैभन्दा राम्रो कुखुराको सूपलाई मतदान गरे
आरामदायी खानाको बारेमा सोच्दा, सूप प्रायः सूचीको शीर्षमा हुन्छ। तर कुन कुखुराको सूप एकदम राम्रो हो? टेस्ट एटलस, सांसारिक परिकारको क्षेत्र मा एक प्राधिकरण, निर्णय गरेको छ। हालैको 2023 को रैंकिंगमा, थाई टम खा गैलाई विश्वको नम्बर एक चिकन सूपको ताज दिइएको छ। एक पाक मान्यता जसले यस परिकारको समृद्ध स्वाद र परम्परालाई रेखांकित गर्दछ।
थाई व्यञ्जनको तीव्र पक्षबाट कसरी बच्ने?
बहुमुखी थाई भान्साकोठामा रातो खुर्सानी मिर्च थपिएको कारण धेरै मसलादार देखि धेरै तीखो परिकारहरू छन्। सबैले यो मन पराउँदैनन् र त्यहाँ ती मिर्चहरूमा एलर्जी भएका मानिसहरू पनि छन्। त्यहाँ धेरै थाई व्यंजनहरू छन् जुन तीखो छैनन्, त्यसैले ती तीखो भाँडाहरू कसरी बच्ने भनेर जान्न महत्त्वपूर्ण छ।
बैंककमा तपाईले मिशेलिन तारा भएको स्ट्रीट फूड स्टल कहाँ पाउन सक्नुहुन्छ?
बैंककको जीवन्त सडकहरूमा, अनगिन्ती स्ट्रीट फूड स्टलहरूको बीचमा, एउटा रेस्टुरेन्ट खडा छ जुन बाँकी भन्दा फरक छ: जय फाई। यो नम्र देखिने फूड स्टलले मिशेलिन तारालाई स्कूप गरेर पाक संसारलाई चकित पारेको छ। भावुक Supinya Junsuta, वा Jay Fai द्वारा संचालित, यो रेस्टुरेन्टले आधुनिकताको स्पर्श संग परम्परागत खाना पकाउने संयोजन गर्दछ। यहाँ, सादगी र विशेषज्ञता दुवै स्थानीय र अन्तर्राष्ट्रिय पाहुनाहरूलाई खुशी पार्ने व्यंजनहरूमा मर्ज हुन्छ।
थाइल्याण्डमा ताजा फलहरू
थाइल्याण्डमा, मानिसहरू फलफूलको फराकिलो छनौटको साथ खराब हुन्छन्। केरा, सुन्तला, नरिवल, किवी र डुरियन जस्ता केही फलहरू चिनिन्छन्।
खिर
इसानमा गएका जो कोहीलाई यो थाहा छ। अनन्त धान खेतहरू, गाउँ गाउँसम्म फैलिएको। प्रायः साना प्लटहरू, माटोको पर्खालले घेरिएको जहाँ - मौसममा निर्भर गर्दै - तपाईंले हावामा धानका डाँठहरू हिलिरहेको देख्न सक्नुहुन्छ।