Чи бас дурианд галзуурч байна уу?
Би дурианд дуртай. Үүний тулд та шөнө намайг сэрээж болно. нэрлэхэд хэцүү тэр гайхалтай өтгөн амт, зүгээр л амттай! Би бас үнэрт нь огтхон ч хамаагүй. Харамсалтай нь, Тайландад ургацын ихэнх хэсгийг хятадууд худалдаж авдаг тул дуриан нь улам бүр үнэтэй болж байна.
Тайландын хоолонд таны амтыг догдлуулах олон төрлийн чамин хоол байдаг. Эдгээр амттануудын заримыг бүс нутгаас олж болно. Өнөөдөр Төв Тайландаас ирсэн хоол: Каенг Пед Пед Ян. Энэ бол Тайланд, Хятадын нөлөөг хослуулсан карри хоол бөгөөд улаан карри, шарж нугас юм.
Kuey Teaow Tom Yum (чихэр, исгэлэн гоймонтой шөл)
Kuy Teaow Tom Yum (чихэрлэг, исгэлэн гоймонтой шөл) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ нь нууц биш, учир нь энэ хоол нь Тайландын бүх оронд хялбар байдаг, ялангуяа жуулчид болон Тайландын жуулчдын дунд түгээмэл байдаг. Тийм ч учраас энэ цувралд үүнийг орхигдуулж болохгүй.
Gaeng Hang Lay (Хойдоос ирсэн гахайн махтай Тайланд карри)
Gaeng Hang Lay бол Тайландын хойд хэсгээс гаралтай, хүчтэй боловч зөөлөн амттай улаавтар карри юм. Карри болон мах нь аяганд сайн чанаж болгосон эсвэл шарсан гахайн махны ачаар аманд хайлдаг. Бирмийн нөлөөгөөр амт нь өвөрмөц юм.
Хао хлук капи (сам хорхойтой хольсон шарсан будаа)
Өнөөдөр бид Төв Тайландаас гаралтай, монгийн хоол болох Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ)-аас гаралтай шарсан будааны хоолонд анхаарлаа хандуулж байна. Шууд утгаараа "сам хорхойтой холилдсон будаа" гэж орчуулж болох энэхүү хоол нь Тайландын хоолны ердийн амт, бүтэцтэй тэсрэлт юм.
Тайландын хоол дэлхийн чансаанд гялалзаж, 2023 онд өндөр оноо авна
Тайландын хоол дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдөж, TasteAtlas-ын 17 оны "Дэлхийн шилдэг 100 хоолны" жагсаалтын 2023-р байранд орсон. "Дэлхийн хамгийн шилдэг 100 хоол"-ын жагсаалтад Тайландын хэд хэдэн хоол багтсан бөгөөд түүний дотор хайрт Фат Капхрао, Хао Сой нар багтжээ.
Тайландын гайхшрал: Khao mu Daeng (улаан гахайн махтай будаа)
Өнөөдөр хятад хоолноос гаралтай цагаан будааны хоол: будаатай Чар сиев, харин Тайландад энэ хоолыг Khao Mu Daeng, улаан гахайн зүсмэлүүдтэй будаа гэж нэрлэдэг.
Тайландын амттан: Наалдамхай будаатай манго (видео)
Тайландын алдартай амттан эсвэл амтат зууш бол 'Mango & Sticky Rice' эсвэл наалдамхай будаатай манго юм. Хэдийгээр энэ хоол хийх нь маш энгийн мэт боловч тийм биш юм. Ялангуяа наалдамхай будаа хийх нь маш их ажил юм.
Кунг фао (шарсан сам хорхой)
“Кун Фао” (“шарсан сам хорхой” гэж нэрлэдэг) нь баялаг амт, энгийн хэрнээ дэгжин бэлтгэлээрээ алдартай Тайландын хоолны түгээмэл хоол юм. Энэхүү хоолны гарал үүсэл, онцлог нь Тайландын хоолны өвөрмөц уламжлалыг илэрхийлдэг.
Пад Тайландын гайхалтай түүх
Пад Тай бол жуулчдын дунд хамгийн алдартай хоол байж магадгүй ч Тайландчууд ч бас дуртай байдаг. Шүүх ч бас улс төрийн намтай гэдгийг олон хүн мэдэхгүй байх.
Gaeng Tay Po, шохойтой хүчирхэг Өмнөд карри
Gaeng Tay Po-ийн онцгой зүйл бол хэд хэдэн амт мэдрэмжийг зөв тэнцвэртэй хослуулсан явдал юм.Чихэрлэг, исгэлэн, давслаг амт нь шохойтой хамт энэхүү гайхалтай карригийн амттай үнэрийг бүрдүүлдэг.
Хойд Тайландын хүн бүр Каном Жеен Нам Нгиаог мэддэг. 'Kanom Jeen' нь шинэ будааны гоймонгийн товчлол бөгөөд 'Nam Ngiao' нь улаан лоольтой халуун ногоотой шөл юм. Энэхүү хоол нь Бирм тэр байтугай Хятадад ч алдартай. Тайландад та Мэй Хонг Сон муж руу очиж хамгийн амттай Каном Жеен Нам Нгиао хоол хийж болно.
Би Тайландын гайхалтай хоолны тухай нийтлэл, тэрхүү амттай Тайланд хоолыг өөрөө хийх жорыг байнга хардаг. Заримдаа би Тайландын ард түмний хоолонд хэт автдаг тухай зарим зүйлийг уншдаг.
Хуайс навчтай омлет (Кай Жео Ча Ом)
Энэ удаад энгийн хэрнээ амттай өндөгний хоол: Хуайс навчтай омлет (Kai Jeow Cha Om) эсвэл Тайландаар: ไข่เจียวชะอม
Тайландад манго нь соёл, хоолны аль алиных нь чухал хэсэг юм. Тариалхад тохиромжтой уур амьсгалтай Тайланд нь мангогийн төрөл бүрийн сортуудыг үйлдвэрлэдэг бөгөөд тус бүр нь өвөрмөц амт, бүтэцтэй байдаг. Энэхүү хайртай жимс нь орон нутгийн зах зээлийг чимэхээс гадна Тайландын уламжлалт олон хоолыг баяжуулдаг бөгөөд олон талт байдал нь тус улсын гастрономийн баялагийг тодотгож өгдөг.
Ям Вун Сен (халуун ногоотой гоймонтой салат)
Тайландын хоолны алдартай хоол болох Ям Вун Сен нь хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн амт, бүтэцээрээ алдартай. Энэ нь ногоон шошоор хийсэн "woon sen" гэгддэг шилэн гоймоноос бүрддэг салат юм. Орц найрлага, амтны өвөрмөц хослол нь түүнийг Тайландад төдийгүй олон улсад дуртай болгодог.
Тайландын хоолны нууц
Тайландын хоол нь дэлхийд алдартай бөгөөд олон жуулчид, гадаадын иргэдийн талархлыг хүлээдэг. Энэ нь өөрөө онцгой юм, учир нь аяга таваг нь харьцангуй энгийн, гэхдээ амттай байдаг. Тайландын хоолны нууц юу вэ?