Nam phrik (tajlandski ljuti čili umak)
Nam phrik (น้ำพริก) je vrsta ljutog čili umaka ili paste tipične za tajlandsku kuhinju i donekle slične indonezijskom i malezijskom sambalu. Uobičajeni sastojci za nam phrik su svježi ili suhi čili, češnjak, ljutika, sok limete i često pasta od ribe ili škampa. Sastojci se usitnjavaju i miješaju mužarom i tučkom, a po ukusu se dodaje sol ili riblji umak. Svaka regija ima svoju posebnu verziju.
Ruam Mit – tajlandski desert
Danas nema glavnog jela nego deserta. Za one koji vole slatko: Ruam Mit (รวมมิตร). Ruam mit je popularan tajlandski desert napravljen od raznih sastojaka kao što su kokosovo mlijeko, šećer, biseri tapioke, kukuruz, korijen lotosa, slatki krumpir, grah i jackfruit.
Isaanse Suea rong hai (tigar koji zavija) govedina na žaru
Ovaj put posebno jelo iz Isaana: Suea rong hai (tigar koji zavija), na tajlandskom: เสือ ร้องไห้ Delicija s prekrasnom legendom o imenu. Suea rong hai je popularno jelo sa sjeveroistoka Tajlanda (Isaan). To je junetina na žaru (prsa), začinjena začinima i poslužena uz ljepljivu rižu i druga jela. Ime se temelji na lokalnom mitu, "zavijajućem tigru".
Pla Chon Lui Suan (riba zmijske glave s povrćem i biljem)
Danas neobično jelo pomalo čudnog naziva. Pla Chon Lui Suan poseban je po ribi koja izgleda prilično ružno. Tajlanđani je zovu riba zmijske glave. Neka vas to ne obeshrabri jer riba je božanstvenog okusa. Jelo Pla Chon Lui Suan sastoji se od ribe kuhane na pari u kombinaciji s raznim povrćem i začinskim biljem, prelivenog pikantnim umakom nalik svježem češnjaku koji dodatno pojačava okus. Kombinacija ribe i povrća je vrlo preporučljiva.
Yam Pla Duk Foo (prženi som sa preljevom od svježeg manga)
Ukusno jelo iz središnjeg Tajlanda za ljubitelje ribe: Yam Pla Duk Foo (prženi som) ยำ ปลา ดุก ฟู Lagano i hrskavo jelo koje može računati na veliku popularnost među Tajlanđanima.
Yam Mamuang (zelena salata od manga) s videom
Danas salata od svježeg zelenog manga sa škampima: Yam Mamuang ยำมะม่วง Ova tajlandska salata od zelenog manga priprema se s Nam Dok Mai Mangom, koji je nezreli mango. Tekstura zelenog manga je hrskava, svježeg slatko-kiselog okusa. Donekle sličan zelenoj jabuci. Komadići manga pripremaju se u salatu s pečenim kikirikijem, crvenom ljuticom, zelenim lukom, korijanderom i velikim svježim škampima.
Mi krop (prženi rižin vermicelli sa slatko-kiselim umakom)
Mi krop je pržena riža vermicelli sa slatko-kiselim umakom, koja izvorno dolazi iz drevne Kine. Mi krop (หมี่ กรอบ) znači "hrskavi rezanci". Jelo se priprema s tankim rižinim rezancima i umakom koji je pretežno sladak, ali može biti nadoknađen kiselkastim okusom, obično limuna ili limete. Kiseli/citrusni okus koji je istaknut u ovom jelu često dolazi od kore tajlandskog citrusnog voća zvanog 'som sa'.
Pad Sataw (Smrdljivi grah)
Postoji mnogo egzotičnih tajlandskih jela, ali ovo svakako trebate probati. Skoro ćete pasti sa stolca kako je ovo jelo iznenađujuće ukusno. Pad sataw možda ima čudno ime jer se ovo jelo južnjačke kuhinje naziva i smrdljivi grah ili gorki grah. Neka vas ovo ime ne obeshrabri.
Tajlandska kuhinja ima niz egzotičnih jela koja će oduševiti vaše nepce. Neki od ovih užitaka mogu se pronaći u regijama. Danas je Khao kan chin posebno jelo od riže sa svinjskom krvlju iz sjevernog Tajlanda i s poviješću iz razdoblja Lanna.
Rad Na (rižini rezanci u gustom umaku)
Rat Na ili Rad Na (ราดหน้า), je tajlandsko-kinesko jelo s rezancima sa širokim rižinim rezancima prekrivenim umakom. Ovo jelo može sadržavati govedinu, svinjetinu, piletinu, škampe ili plodove mora. Glavni sastojci su Shahe fen, meso (piletina, govedina, svinjetina), plodovi mora ili tofu, umak (temeljni temeljac, škrob tapioke ili kukuruzni škrob), soja umak ili riblji umak.
Khao Mok Gai (riža s piletinom Biryani)
Pileći biryani jelo je s fascinantnom poviješću. Ovo jelo se prije zvalo “Khao Buri” ili “Khao Bucori”. Jelo potječe od perzijskih trgovaca koji su došli u regiju trgovati i sa sobom donijeli svoje dobro poznate kuharske vještine. Ovo jelo od piletine pojavljuje se već u jednom klasiku tajlandske književnosti iz 18. stoljeća.
10 tajlandskih jela koje bi svaki turist trebao probati!
Ako idete na Tajland, svakako morate probati tajlandsku kuhinju! U svijetu je poznata po svojim ukusnim i raznolikim jelima. Već smo za vas naveli 10 popularnih ideja za jela.
Yam Naem Khao Thot (salata od pržene rižine kuglice)
Tajlandska kuhinja ima niz egzotičnih jela koja će oduševiti vaše nepce. Neki od ovih užitaka mogu se pronaći u regijama. Danas jelo isanske kuhinje, porijeklom iz Laosa: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) ili Naem Khluk (แหนม คลุก). U Laosu jelo se zove: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (Blood Cockles)
Tajlandski ljubitelji školjkaša sigurno poznaju Hoy Kraeng. Prodaje se kao ulična hrana u gradovima kao što su Bangkok i Pattaya. Krvavice su stoga popularan međuobrok. Naziv dolazi od crvenkaste nijanse školjki nakon što su kuhane ili kuhane na pari. Sirova hrana se ne preporučuje vašem želucu.
Yam Kai Dao (začinjena salata od prženih jaja) s videom
Yam Kai Dao je fina svježa začinjena salata od jaja u tajlandskom stilu. Jaja, koja su zapravo pržena u dubokom ulju, a ne pržena, zatim se narežu na komade, pomiješaju s rajčicom, lukom i lišćem celera. Sve ovo je začinjeno preljevom od ribljeg umaka, soka limete, češnjaka i paprike. Salatu možete poslužiti uz rižu.
Chim chum (hot pot)
Tajlandska kuhinja ima raznolika jela koja će dovesti vaše nepce do stanja užitka. Neka su jela poznata, a druga manje. Danas opisujemo Chim chum (จิ้ม จุ่ม) koji se naziva i hotpot.
Kaolao (bistra juha sa svinjetinom)
Kaolao (เกาเหลา) je popularno jelo ulične hrane. To je bistra svinjska juha vjerojatno kineskog porijekla, koja obično sadrži svinjetinu.