Etes-vous aussi fou de durian ?
J'adore le durian. Tu peux me réveiller la nuit pour ça. ce goût merveilleusement crémeux difficile à nommer, tout simplement délicieux ! L'odeur ne me dérange pas non plus du tout. Malheureusement, le durian devient de plus en plus cher ici en Thaïlande car une grande partie de la récolte est achetée par les Chinois.
Gaeng Phed Ped Yang (Canard au curry rouge avec ananas et tomates)
La cuisine thaïlandaise propose une variété de plats exotiques qui raviront vos papilles. Certains de ces délices se retrouvent en région. Aujourd'hui un plat du centre de la Thaïlande : Kaeng Phed Ped Yang. C'est un plat au curry où se mêlent les influences thaïlandaises et chinoises, à savoir le curry rouge et le canard rôti.
Kuey Teaow Tom Yum (soupe de nouilles aigre-douce)
Le plat Kuy Teaow Tom Yum (soupe de nouilles aigre-douce) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ n'est pas vraiment un secret car ce plat est facilement disponible partout en Thaïlande, principalement parce qu'il est populaire auprès des Thaïlandais, des expatriés et des touristes. C'est précisément pourquoi il ne devrait pas manquer dans cette série.
Gaeng Hang Lay (curry thaï au porc du Nord)
Gaeng Hang Lay est un curry rougeâtre du nord de la Thaïlande avec une saveur intense mais douce. Le curry et la viande fondent dans la bouche grâce au porc bien cuit ou braisé dans le plat. Le goût est unique grâce aux influences birmanes.
Khao khluk kapi (riz frit mélangé à de la pâte de crevettes)
Aujourd'hui, nous nous concentrons sur un plat de riz frit, originaire du centre de la Thaïlande et dérivé d'un plat môn : Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Ce plat, que l'on peut traduire littéralement par « riz mélangé à de la pâte de crevettes », est une explosion de saveurs et de textures, typique de la cuisine thaïlandaise.
La cuisine thaïlandaise brille dans les classements mondiaux et obtient des scores élevés en 2023
La cuisine thaïlandaise a acquis une reconnaissance mondiale, se classant honorablement au 17e rang sur la liste des « 100 meilleures cuisines du monde » de TasteAtlas pour 2023. Plusieurs plats thaïlandais ont également fait forte impression sur la liste des « 100 meilleurs plats du monde », notamment les bien-aimés Phat Kaphrao et Khao Soi.
Surprises thaïlandaises : Khao mu daeng (riz au porc rouge)
Aujourd'hui un plat de riz originaire de la cuisine chinoise : Char siew avec du riz, mais en Thaïlande le plat s'appelle : Khao mu daeng, riz avec des tranches de porc rouge.
Dessert thaï : Mangue au riz gluant (vidéo)
Un dessert thaïlandais populaire ou une collation sucrée est « Mango & Sticky Rice » ou mangue avec du riz gluant. Bien que ce plat semble assez simple à réaliser, il ne l'est pas. Faire du riz gluant, en particulier, demande beaucoup de travail.
Kung phao (crevettes grillées)
Le « Kung Phao » (également connu sous le nom de « crevettes grillées » est un plat populaire de la cuisine thaïlandaise, connu pour ses saveurs riches et sa préparation simple mais élégante. Les origines et les caractéristiques de ce plat reflètent les traditions culinaires uniques de la Thaïlande.
La passionnante histoire du Pad Thai
Le pad thaï est peut-être le plat le plus populaire parmi les touristes, mais les Thaïlandais l'apprécient également. Beaucoup de gens ne savent probablement pas que la cour a aussi une formation politique.
Gaeng Tay Po, un puissant curry du Sud au citron vert
La particularité de Gaeng Tay Po est une combinaison de plusieurs sensations gustatives dans un juste équilibre.Les saveurs sucrées, aigres et salées ainsi que le citron vert forment un délicieux arôme de ce curry surprenant.
Tous les Thaïlandais du nord connaissent Kanom Jeen Nam Ngiao. « Kanom Jeen » signifie nouilles de riz fraîches et « Nam Ngiao » est un bouillon épicé avec des tomates. Le plat est également populaire en Birmanie et même en Chine. En Thaïlande, vous pouvez vous rendre dans la province de Mae Hong Son pour le plus savoureux Kanom Jeen Nam Ngiao.
Shopping en ligne; une bénédiction pour l'humanité et si savoureuse (entrée des lecteurs)
Je vois régulièrement des articles ici sur la grande cuisine thaïlandaise et des recettes pour préparer vous-même cette délicieuse cuisine thaïlandaise. Parfois, je lis aussi quelque chose sur l'obsession des Thaïlandais en matière de nourriture.
Omelette aux feuilles d'acacia (Kai Jeow Cha Om)
Cette fois un plat aux œufs simple mais savoureux : Omelette aux feuilles d'acacia (Kai Jeow Cha Om) ou en thaï : ไข่เจียวชะอม
La mangue en Thaïlande est un fruit délicieux avec de nombreux bienfaits pour la santé !
En Thaïlande, les mangues jouent un rôle important à la fois dans la culture et dans la cuisine. Avec un climat idéal pour leur culture, la Thaïlande excelle dans la production de diverses variétés de mangues, chacune avec des saveurs et des textures uniques. Ce fruit très apprécié orne non seulement les marchés locaux, mais enrichit également de nombreux plats traditionnels thaïlandais, sa polyvalence soulignant la richesse gastronomique du pays.
Yam Woon Sen (salade épicée de nouilles aux haricots mungo)
Plat populaire de la cuisine thaïlandaise, le Yam Woon Sen est connu pour son goût et sa texture légers et rafraîchissants. Il s'agit d'une salade composée principalement de nouilles en verre, également connues sous le nom de « woon sen », à base de haricots mungo. La combinaison unique d'ingrédients et de saveurs en fait un favori en Thaïlande et à l'étranger.
Le secret de la cuisine thaïlandaise
La cuisine thaïlandaise est mondialement connue et est très appréciée par de nombreux touristes et expatriés. Cela en soi est spécial car les plats sont relativement simples, mais toujours savoureux. Quel est le secret de la cuisine thaïlandaise ?