Je vis en Thaïlande depuis plusieurs années maintenant et l'un des plus grands plaisirs ici est la nourriture. Ce qui me frappe toujours, c'est à quel point la nourriture est délicieuse et bon marché. J’apprécie aussi les recettes ici sur Thailandblog, elles me mettent l’eau à la bouche.
Chaque matin, je commence ma journée par une visite au marché local. Les odeurs de fruits frais, d'herbes et de plats cuisinés emplissent l'air. J'achète souvent un sac de riz à la mangue, un petit-déjeuner sucré et rafraîchissant qui ne coûte qu'un euro. J'achète aussi des fruits frais comme du mangoustan et des bananes.
Pour le déjeuner, j'aime déguster une assiette de Pad Thai. Il s'agit d'un plat de nouilles sautées avec un œuf, quelques légumes et parfois des crevettes ou du poulet. Il est préparé devant vous, sur un petit stand le long de la route. Cela ne coûte presque rien et les saveurs sont fantastiques. Le citron vert frais et les cacahuètes qu’ils saupoudrent dessus le complètent.
Le soir, j'essaie souvent quelque chose de différent. Un de mes préférés est le curry vert au poulet. Le curry est riche et plein de saveurs, avec du lait de coco, des pousses de bambou et du basilic. Ce plat avec un bol de riz ne coûte que quelques euros, mais il est tellement copieux et satisfaisant.
Ce que j'apprécie aussi, c'est la fraîcheur de la nourriture ici. La plupart des ingrédients sont cultivés localement et proviennent des marchés, directement auprès de l'agriculteur. Cela rend chaque plat non seulement plus savoureux, mais aussi plus sain.
L’expérience culinaire en Thaïlande est vraiment unique pour moi. Ce n'est pas seulement la nourriture elle-même qui est délicieuse, mais aussi toute l'expérience qui l'entoure. C'est un plaisir chaque jour de pouvoir manger ici sans dépenser beaucoup d'argent.
Soumis par Ronald
Cher Ronald, je peux tout à fait comprendre votre histoire, j'apprécie aussi la cuisine thaïlandaise tous les jours et même après 45 ans d'expérience en Thaïlande, je découvre parfois quelque chose de nouveau, je suis le genre de personne qui veut tout essayer.
Mais si vous suivez le blog thaïlandais depuis un moment, sachez que les partisans des choux de Bruxelles veulent maintenant détruire votre histoire, ils vont maintenant vous répondre et vous dire que rien ne vaut la « cuisine hollandaise » dans la mesure où elle existe déjà, selon à rien de mieux que DE roodmerk pour revenir à l'histoire du café.
Il y a des histoires sur les légumes pulvérisés, le manque d'hygiène et ce que l'agriculteur ne sait pas qu'il ne mange pas, lisez-le, riez-en et continuez à apprécier la cuisine thaïlandaise.
J'apprécie aussi la cuisine thaïlandaise et oui, le prix est très attractif. Mais c'est tout simplement un fait que les agriculteurs thaïlandais injectent une quantité incroyable de poison ainsi que des substances interdites depuis longtemps en Europe car hautement cancérigènes. C'est pourquoi j'essaie d'acheter le plus possible bio et de préparer moi-même ma salade. Néanmoins, je sors régulièrement pour manger et je me rends compte alors que j'ingère du poison agricole. J'essaie de compenser cela en prenant des suppléments supplémentaires, comme des vitamines et des minéraux, mais aussi des acides aminés comme le glutathion : https://www.menshealth.com/nl/gezondheid/a44442778/antioxidanten-glutathion/. On sait que les agriculteurs qui ingèrent beaucoup de poison courent un risque plus élevé de développer la maladie de Parkinson : https://nos.nl/artikel/2490568-steeds-meer-mensen-met-parkinson-ook-twintigers-en-dertigers
En Thaïlande, j'achète uniquement des fruits à peau épaisse car on ingère alors moins de poison. Donc jamais de fraises ou de baies, ce sont de pures bombes empoisonnées. Quelqu'un qui connaît ce genre de choses m'a dit un jour que si vous pressez des fraises pulvérisées, vous pouvez simplement réutiliser le jus comme protection des cultures, un pur poison. C'est toujours bon d'y penser.
Dans les années 50-80/90, les aliments cultivés régulièrement aux Pays-Bas contenaient également du poison et pourtant, il y a 20 % de personnes âgées aux Pays-Bas et c'est également le cas en TH. Le poison est-il alors dangereux ?
Les humains sont venus de quelque part en Afrique et sont finalement devenus des Esquimaux. Le plus fort vaincra et c’est un beau mécanisme pour l’humanité et qu’il s’agisse d’une maladie ou d’un poison cela ne devrait pas avoir d’importance, mais l’humanité se sauvera. Les participants sont parfois timides à cet égard. La vie éternelle n'existe pas, mais l'accepter ou vouloir la reporter avec des questions théoriques telles que des suppléments supplémentaires est en contradiction avec l'idée selon laquelle la nutrition devrait être suffisante.
La santé ne peut pas être créée.
Eh bien, GeertP, je ne suis absolument pas un « partisan des choux de Bruxelles » ni LE accro de la marque rouge, mais cela ne veut pas dire que j'adore sans réserve la cuisine thaïlandaise, comme le font certains sur ce blog. Trop de plats souffrent d'une surabondance d'exhausteurs de goût et de piments œsophagiens et déchirants, ne laissant que peu ou rien de « saveur » à mes yeux. En ce sens, je pense que la cuisine thaïlandaise est très surfaite et je trouve de « meilleures » cultures culinaires ailleurs en Asie.
Mais si vous l'aimez, vous devez continuer à l'apprécier, cela reste une question de goût et les anciens Romains le disaient déjà : « de gustibus non est disputandum », il n'y a pas de discussion sur le goût. A chacun son droit !
En moyenne, je passe 6 à 8 mois par an en Thaïlande et j'y apprécie la nourriture tous les jours. On ne me verra jamais, au grand jamais, manger un hamburger, des spaghettis, une pizza ou tout autre plat occidental pendant ces mois. Je prépare moi-même de nombreux plats, sinon je mange dans un simple stand au bord de la route ou dans un simple restaurant thaïlandais. Et les piments ? Délicieux, parfois plus c'est chaud, mieux c'est.
Désolé, j'ai trouvé la nourriture en Thaïlande ennuyeuse après 3 semaines et j'avais toujours le même goût. La cuisine de rue efficace était meilleure que la plupart des restaurants. Mais on finit par manger le même pad thaï à Bangkok que moi à Lanta ou Phi phi. Le curry rouge est normalement mon préféré. En fin de compte, il est impossible de manger sans problèmes d’estomac par la suite.
Je vis ici dans l'Isaan depuis 12 ans, je n'ai plus de nourriture de l'Isaan, elle n'est pas très savoureuse, et je me demande parfois si cette nourriture ici est si saine, j'en doute fortement.
donc ma nourriture est achetée chez Makro ou Big C, pas sur le marché où il n'y a aucun contrôle.