Τρελαίνεσαι και για durian;
Λατρεύω το durian. Μπορείς να με ξυπνήσεις το βράδυ γι' αυτό. αυτή η υπέροχη κρεμώδης γεύση που είναι δύσκολο να ονομαστεί, απλά νόστιμη! Επίσης δεν με πειράζει καθόλου η μυρωδιά. Δυστυχώς, το durian γίνεται όλο και πιο ακριβό εδώ στην Ταϊλάνδη επειδή μεγάλο μέρος της σοδειάς αγοράζεται από τους Κινέζους.
Gaeng Phed Ped Yang (πάπια με κόκκινο κάρυ με ανανά και ντομάτες)
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα έχει μια ποικιλία από εξωτικά πιάτα που θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες. Μερικές από αυτές τις απολαύσεις μπορείτε να τις βρείτε στις περιοχές. Σήμερα ένα πιάτο από την Κεντρική Ταϊλάνδη: Kaeng Phed Ped Yang. Είναι ένα πιάτο με κάρυ όπου συνδυάζονται οι ταϊλανδέζικες και κινεζικές επιρροές, δηλαδή κόκκινο κάρυ και ψητή πάπια.
Kuey Teaow Tom Yum (γλυκόξινη σούπα νουντλς)
Το πιάτο Kuy Teaow Tom Yum (γλυκόξινη σούπα νουντλς) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ δεν είναι πραγματικά μυστικό γιατί αυτό το πιάτο είναι εύκολο να το βρεις παντού στην Ταϊλάνδη, κυρίως επειδή είναι δημοφιλές στην Ταϊλάνδη. Γι' αυτό δεν πρέπει να λείπει από αυτή τη σειρά.
Gaeng Hang Lay (ταϊλανδέζικο κάρυ με χοιρινό από τον Βορρά)
Το Gaeng Hang Lay είναι ένα κοκκινωπό κάρυ από τη βόρεια Ταϊλάνδη με έντονη αλλά ήπια γεύση. Το κάρυ και το κρέας λιώνουν στο στόμα σας χάρη στο καλοψημένο ή κοκκινιστό χοιρινό στο πιάτο. Η γεύση είναι μοναδική χάρη στις βιρμανικές επιρροές.
Khao khluk kapi (τηγανητό ρύζι αναμεμειγμένο με πάστα γαρίδας)
Σήμερα εστιάζουμε σε ένα τηγανητό πιάτο με ρύζι, το οποίο έχει τις ρίζες του στην Κεντρική Ταϊλάνδη και προέρχεται από ένα πιάτο του Mon: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Αυτό το πιάτο, το οποίο μπορεί κυριολεκτικά να μεταφραστεί ως «ρύζι ανακατεμένο με πάστα γαρίδας», είναι μια έκρηξη γεύσεων και υφών, χαρακτηριστική της ταϊλανδέζικης κουζίνας.
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα λάμπει στην παγκόσμια κατάταξη, σημειώνοντας υψηλή βαθμολογία το 2023
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα έχει κερδίσει παγκόσμια αναγνώριση, καταλαμβάνοντας την τιμητική 17η θέση στη λίστα του TasteAtlas με τις «100 καλύτερες κουζίνες στον κόσμο» για το 2023. Αρκετά ταϊλανδέζικα πιάτα έκαναν επίσης εντύπωση στη λίστα «100 καλύτερα πιάτα στον κόσμο», συμπεριλαμβανομένων των αγαπημένων Phat Kaphrao και Khao Soi.
Ταϊλανδικές εκπλήξεις: Khao mu daeng (ρύζι με κόκκινο χοιρινό)
Σήμερα ένα πιάτο με ρύζι με προέλευση την κινέζικη κουζίνα: Char siew με ρύζι, αλλά στην Ταϊλάνδη το πιάτο ονομάζεται: Khao mu daeng, ρύζι με φέτες κόκκινο χοιρινό.
Ταϊλανδέζικο επιδόρπιο: Μάνγκο με κολλώδες ρύζι (βίντεο)
Ένα δημοφιλές ταϊλανδέζικο επιδόρπιο ή γλυκό σνακ είναι το «Mango & Sticky Rice» ή μάνγκο με κολλώδες ρύζι. Αν και αυτό το πιάτο φαίνεται αρκετά απλό στην παρασκευή του, δεν είναι. Ειδικά η παρασκευή κολλώδους ρυζιού είναι αρκετή δουλειά.
Kung phao (ψητές γαρίδες)
Το "Kung Phao" (γνωστό και ως "ψημένες γαρίδες" είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, γνωστό για τις πλούσιες γεύσεις και την απλή, αλλά κομψή προετοιμασία του. Η προέλευση και τα χαρακτηριστικά αυτού του πιάτου αντικατοπτρίζουν τις μοναδικές γαστρονομικές παραδόσεις της Ταϊλάνδης.
Η μεθυστική ιστορία του Pad Thai
Το Pad Thai είναι ίσως το πιο δημοφιλές πιάτο μεταξύ των τουριστών, αλλά και οι Ταϊλανδοί το απολαμβάνουν. Πολλοί μάλλον δεν γνωρίζουν ότι το δικαστήριο έχει και πολιτικό υπόβαθρο.
Gaeng Tay Po, ένα ισχυρό νότιο κάρυ με λάιμ
Το ιδιαίτερο με το Gaeng Tay Po είναι ένας συνδυασμός πολλών γευστικών αισθήσεων στη σωστή ισορροπία.Οι γλυκές, ξινές και αλμυρές γεύσεις μαζί με το λάιμ σχηματίζουν ένα υπέροχο άρωμα αυτού του εκπληκτικού κάρυ.
Κάθε Ταϊλανδός από το βορρά γνωρίζει τον Kanom Jeen Nam Ngiao. Το «Kanom Jeen» σημαίνει φρέσκα noodles ρυζιού και το «Nam Ngiao» είναι ένας πικάντικος ζωμός με ντομάτες. Το πιάτο είναι επίσης δημοφιλές στη Βιρμανία και ακόμη και στην Κίνα. Στην Ταϊλάνδη μπορείτε να πάτε στην επαρχία Mae Hong Son για το πιο νόστιμο Kanom Jeen Nam Ngiao.
Online αγορές; μια ευλογία για την ανθρωπότητα και τόσο νόστιμο (είσοδος αναγνωστών)
Βλέπω τακτικά δημοσιεύσεις εδώ σχετικά με την υπέροχη ταϊλανδέζικη κουζίνα και συνταγές για να φτιάξετε μόνοι σας αυτό το νόστιμο ταϊλανδέζικο φαγητό. Μερικές φορές διαβάζω επίσης κάτι για την εμμονή των Ταϊλανδών όταν πρόκειται για φαγητό.
Ομελέτα με φύλλα ακακίας (Kai Jeow Cha Om)
Αυτή τη φορά ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο με αυγά: ομελέτα με φύλλα ακακίας (Kai Jeow Cha Om) ή στα ταϊλανδικά: ไข่เจียวชะอม
Στην Ταϊλάνδη, τα μάνγκο αποτελούν σημαντικό μέρος τόσο του πολιτισμού όσο και της κουζίνας. Με ιδανικό κλίμα για την καλλιέργειά τους, η Ταϊλάνδη διαπρέπει στην παραγωγή ποικίλων ποικιλιών μάνγκο, η καθεμία με μοναδικές γεύσεις και υφές. Αυτό το αγαπημένο φρούτο όχι μόνο κοσμεί τις τοπικές αγορές, αλλά εμπλουτίζει επίσης πολλά παραδοσιακά ταϊλανδέζικα πιάτα, με την ευελιξία του να υπογραμμίζει τον γαστρονομικό πλούτο της χώρας.
Yam Woon Sen (πικάντικη σαλάτα με μανέστρα)
Ένα δημοφιλές πιάτο στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, το Yam Woon Sen είναι γνωστό για την ελαφριά, αναζωογονητική γεύση και υφή του. Είναι μια σαλάτα που αποτελείται κυρίως από γυάλινα νουντλς, γνωστά και ως «woon sen», φτιαγμένα από φασόλια mung. Ο μοναδικός συνδυασμός υλικών και γεύσεων το κάνει αγαπημένο τόσο στην Ταϊλάνδη όσο και διεθνώς.
Το μυστικό της ταϊλανδέζικης κουζίνας
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι παγκοσμίως γνωστή και εκτιμάται ιδιαίτερα από πολλούς τουρίστες και μετανάστες. Αυτό από μόνο του είναι ξεχωριστό γιατί τα πιάτα είναι σχετικά απλά, αλλά και πάλι νόστιμα. Ποιο είναι το μυστικό της ταϊλανδέζικης κουζίνας;