Ang lutuing Thai adunay lain-laing mga exotic dish nga makapahinam sa imong lami. Ang pipila niini nga mga kalipayan makita sa mga rehiyon. Karon ang Khao kan chin usa ka espesyal nga pagkaon sa bugas nga adunay dugo sa baboy gikan sa Northern Thailand ug adunay kasaysayan gikan sa panahon sa Lanna.
Kaeng pa (jungle curry) gikan sa amihanan sa Thailand
Ang Kaeng pa (Thai: แกงป่า) gitawag usab nga forest curry o jungle curry ug usa ka tipikal nga putahe gikan sa amihanan sa Thailand. Gitawag sa uban ang putahe nga 'Chiang Mai jungle curry'.
Khao Soi (Northern Thai curry noodles)
Siyempre nahibal-an natong tanan si Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai ug Som Tam, apan ang lutuing Thai adunay daghang mga putahe nga makabutang sa imong lami sa usa ka kahimtang sa kalipay. Daghan niini nga mga putahe sa Thai nga linutoan makita sa mga rehiyon. Usa ka pananglitan niini mao ang Khao Soi (Northern Thai curry noodles).
Ang Kaeng Khanun usa ka light curry nga sabaw ug adunay pipila ka kaamgiran sa sikat nga Tom Yum nga sabaw. Sama sa Tom Yum, ang Kaeng Khanun usa usab ka halang, maasim nga sabaw, apan adunay lami nga prutas sa usa ka batan-ong wala pa hinog nga nangka ug cherry nga kamatis.
Ang mga mahigugmaon sa kinaiyahan kinahanglan nga mobiyahe sa probinsya sa Mae Hong Son sa Northern Thailand. Nahimutang ni sa sentro nga bahin sa nasod, 925 km sa amihanan sa Bangkok ang ulohan sa nasod.
Kaeng khae (spicy curry vegetable soup)
Niining Adlaw sa Bag-ong Tuig gisurprisa ka namo sa usa ka halang nga kari gikan sa Amihanang Thailand: Kaeng khae (แกงแค). Ang Kaeng khae usa ka halang nga kari sa mga utanon, utanon, dahon sa punoan sa akasya (cha-om) ug karne (manok, kabaw, baboy o baki). Kini nga curry walay gatas sa lubi.
Chiang Rai – Perlas sa halayong amihanan sa Thailand
Ang Chiang Rai dili ang labing nailhan, apan kini ang pinakaamihanan nga lalawigan sa Thailand. Ang rehiyon mao ang pinuy-anan sa daghang mga talan-awon nga talan-awon sa kabukiran.
Gaeng Hang Lay (Thai curry nga adunay baboy gikan sa North)
Ang Gaeng Hang Lay usa ka pula nga kari gikan sa amihanang Thailand nga adunay grabe apan malumo nga lami. Ang kari ug karne natunaw sa imong baba salamat sa maayong pagkaluto o sinangag nga baboy sa putahe. Ang lami talagsaon tungod sa mga impluwensya sa Burmese.
Ang atmospera sa reggae sa Pai dili hitupngan
Dili nako kini makalimtan. Ang Pai nga lungsod sa Amihanang Thailand. Diin ang atmospera sa reggae anaa sa kahanginan. Sa wala pa ang pagsugod sa siglo. Mibiyahe ko gikan sa Bangkok paingon sa Chiang Mai pinaagi sa tren sa kagabhion, adunay usa ka dili maayo nga panimpalad sa usa ka langob sa Mae Hong Son ug nakaabot niining backpacker resort sakay sa bus.
Unsa ang labing nindot nga bahin sa Thailand?
Moadto ko sa Thailand sa unang higayon sa Pebrero sulod sa 3 ka semana human nasakit sa dugay nga panahon. Mao nga nakadaginot ako og daghan alang niini nga biyahe, ug karon gusto na nakong tapuson ang dili maayo nga panahon. Nag-book lang ko ug return ticket ug hotel sa Bangkok for 2 days. Karon ako nagbasa ug ang imong blog usa ka maayong tabang.
Kanom Jeen Nam Ngiao – usa ka halang nga sabaw nga adunay kamatis gikan sa Northern Thailand
Ang matag Thai gikan sa amihanan nakaila sa Kanom Jeen Nam Ngiao. Ang 'Kanom Jeen' nagpasabut sa presko nga noodles ug ang 'Nam Ngiao' usa ka halang nga sabaw nga adunay kamatis. Ang putahe popular usab sa Burma ug bisan sa China. Sa Thailand makaadto ka sa probinsya sa Mae Hong Son alang sa labing lami nga Kanom Jeen Nam Ngiao.
Phayao, usa ka hilom nga probinsya
An Phayao amo an usa nga probinsya ha amihanan han Thailand, nga baga hin gin-ipit han mga probinsya han Thai han Nan, Phrae, Lampang, Chiang Rai ngan usa nga gutiay nga bahin ha amihanan-sirangan han lalawigan han Xaignabouli han Laotian. Kini ang ika-55 nga kinadak-ang probinsya sa Thailand sa mga termino sa lugar nga adunay populasyon nga ubos sa 500.000.
Gitawag sa TasteAtlas ang Khao Soi sa Northern Thailand nga labing kaayo nga sabaw sa kalibutan
Ang TasteAtlas, usa ka klase sa pagkaon ug linuto nga atlas, naghulagway, nag-catalog ug nagpasiugda sa pagkaon sa mga lokal nga putahe ug tinuod nga mga restawran. Sumala sa mga tagsulat sa 'TasteAtlas', ang amihanang Thai nga 'Khao Soi' mao ang labing kaayo nga sabaw sa kalibutan.
Sai Oua - ไส้อั่ว (Thai sausage sumala sa resipe sa Lanna)
Siyempre nahibal-an natong tanan si Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai ug Som Tam, apan ang lutuing Thai adunay daghang mga pinggan nga magdala sa imong lami sa usa ka kahimtang sa hingpit nga kalipay. Daghan niini nga mga putahe sa Thai nga linutoan makita sa mga rehiyon. Usa ka pananglitan niini mao ang Sao Oua (Sai ua) gikan sa Northern Thailand nga adunay kaugalingon nga talagsaon nga lami.
Ang mga kapeligrohan sa betel nut
Nagbiyahe sa halayong amihanan sa Thailand, gikuha nako ang litrato nga gihulagway niini nga istorya sa usa sa mga babaye nga sakop sa tribo sa Akha hill. Ang iyang nagdilaab nga pula nga mga ngabil ug pula nga baba nagdasig kanako sa pagsulat sa usa ka istorya.
Mae Hong Son: Diin Nagpuyo ang Mists Dance ug Traditions (Pagsumiter sa Magbabasa)
Pagbiyahe ngadto sa Mae Hong Son, usa ka wala madiskobre nga bahandi sa amihanan sa Thailand. Gilibutan sa gabon nga kabukiran ug adunahan nga kultural nga mga tradisyon, kini nga probinsya nagtanyag sa usa ka talagsaon nga kombinasyon sa natural nga katahum, adventure ug espirituhanon nga giladmon. Hibal-i ang mga sekreto sa kini nga makapaikag nga rehiyon, diin ang matag pagliko nagpadayag usa ka bag-ong katingalahan.
Ang Amihanang Thailand, usa ka bukirong rehiyon nga gitabonan sa lawom nga kalasangan, mao ang pinuy-anan sa daghang mga etnikong minorya nga adunay ilang kaugalingon nga kultura, pagtuo, tradisyon ug sinultian, nga nailhan nga Hill Tribes sa Thailand.