Yam Mamuang (yaşıl manqo salatı) video ilə
Bu gün krevetli təzə yaşıl manqo salatı: Yam Mamuang ยำมะม่วง Bu Tay yaşıl manqo salatı yetişməmiş manqo olan Nam Dok Mai Manqo ilə hazırlanır. Yaşıl manqonun teksturası xırtıldayandır, təzə şirin və turş dadı var. Bir qədər yaşıl almaya bənzəyir. Manqo parçaları qovrulmuş fıstıq, qırmızı şalot, yaşıl soğan, keşniş və iri təzə krevetlərdən ibarət salata hazırlanır.
Mi krop, əslən qədim Çindən gələn şirin və turş souslu qızardılmış düyü vermicellidir. Mi krop (หมี่ กรอบ) "xırtıldayan əriştə" deməkdir. Yemək nazik düyü əriştəsi və əsasən şirin olan sousla hazırlanır, lakin turş ləzzətlə, adətən limon və ya əhənglə əvəz edilə bilər. Bu yeməkdə diqqət çəkən turş/sitrus ləzzəti tez-tez 'som sa' adlı Tayland sitrus meyvəsinin qabığından gəlir.
Pad Sataw (iyəli lobya)
Çoxlu ekzotik Tay yeməkləri var, amma mütləq bunu dadmalısınız. Bu yeməyin nə qədər təəccüblü dadlı olduğunu az qala stulunuzdan yıxacaqsınız. Pad sataw qəribə bir ada sahib ola bilər, çünki bu Cənubi mətbəx yeməyinə iyli lobya və ya acı lobya da deyilir. Bu adla tələsməyin.
Taylandda turistlər üçün alkoqollu 10 məşhur içki
Tayland dadlı və ekzotik spirtli içkilər çeşidini təklif edən geniş içki mədəniyyətinə malikdir. Aşağıda turistlər üçün Taylandda 10 məşhur spirtli içkinin siyahısı verilmişdir.
Tayland mətbəxində dad qönçələrinizi həyəcanlandıracaq müxtəlif ekzotik yeməklər var. Bu ləzzətlərdən bəzilərinə rayonlarda rast gəlmək olar. Bu gün Khao kan chin, Şimali Taylandın donuz qanı və Lanna dövründən bir tarixə malik xüsusi bir düyü yeməyidir.
2024-cü ildə səkkiz təsirli Banqkok restoranı onu Asiyanın 50 Ən Yaxşı Restoranının nüfuzlu siyahısına daxil etdi və bu, şəhərin kulinariya mərkəzinə sübutdur. İnnovativ yeməklərdən tutmuş ənənəvi ləzzətlərə qədər bu müəssisələr 300-dən çox kulinariya mütəxəssisindən ibarət elit qrup tərəfindən idarə olunan Asiya qastronomiyasının ən yaxşısını təmsil edir.
Rad Na (qalın sousda düyü əriştəsi)
Rat Na və ya Rad Na (ราดหน้า), sousla örtülmüş geniş düyü əriştəsi olan Tay-Çin əriştə yeməyidir. Bu yeməkdə mal əti, donuz əti, toyuq, karides və ya dəniz məhsulları ola bilər. Əsas inqrediyentlər Şahe fen, ət (toyuq, mal əti, donuz əti) dəniz məhsulları və ya tofu, sous (şorba, tapioka nişastası və ya qarğıdalı nişastası), soya sousu və ya balıq sousudur.
Khao Mok Gai (Toyuq Biryani ilə düyü)
Toyuq biryani füsunkar tarixi olan bir yeməkdir. Bu yeməyi əvvəllər “Khao Buri” və ya “Khao Bucori” adlandırırdılar. Yemək ticarət üçün bölgəyə gələn və özləri ilə məşhur yemək bacarıqlarını gətirən fars tacirlərindən qaynaqlanır. Bu toyuq yeməyi artıq 18-ci əsrin Tayland ədəbiyyatı klassikində görünür.
Hər turistin dadmalı olduğu 10 Tay yeməyi!
Taylanda gedirsinizsə, mütləq Tayland mətbəxini dadmalısınız! Dadlı və müxtəlif yeməkləri ilə bütün dünyada məşhurdur. Artıq sizin üçün 10 məşhur yemək ideyasını sadaladıq.
Yam Naem Khao Thot (qızardılmış düyü top salatı)
Tayland mətbəxində dad qönçələrinizi həyəcanlandıracaq müxtəlif ekzotik yeməklər var. Bu ləzzətlərdən bəzilərinə rayonlarda rast gəlmək olar. Bu gün İsa mətbəxindən, əslən Laosdan olan yemək: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) və ya Naem Khluk (แหนม คลุก). Laosda yeməyi belə adlandırırlar: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (Qan Cockles)
Taylanddakı qabıqlı balıq sevənlər, şübhəsiz ki, Hoy Kraeng-i tanıyırlar. Banqkok və Pattaya kimi şəhərlərdə küçə yeməyi kimi satılır. Buna görə də qan kokletləri məşhur qəlyanaltıdır. Ad, qaynadılmış və ya buxarda bişirildikdən sonra istiotların qırmızı rəngindən gəlir. Mədə üçün çiy yemək tövsiyə edilmir.
Tayland mətbəxi zəngin ləzzətləri və müxtəlif otlar və ədviyyatların istifadəsi ilə tanınır. Taylandda bu otlar və ədviyyatlardan istifadə tarixi çox keçmişə gedib çıxır və ölkənin ticarəti və iqtisadiyyatı ilə sıx bağlıdır.
Yam Kai Dao Tay üslubunda gözəl təzə ədviyyatlı yumurta salatıdır. Əslində qızardılmış deyil, dərin qızardılmış yumurtalar daha sonra parçalara kəsilir, pomidor, soğan və kərəviz yarpaqları ilə qarışdırılır. Bu bütövlükdə balıq sousu, əhəng suyu, sarımsaq və bibər sousu ilə ətirli olur. Salatanı düyü ilə süfrəyə verə bilərsiniz.
Bir neçə ay əvvəl mənə şəkərli diabet diaqnozu qoyuldu. Özü də təəccüblü xəbər deyil, çünki tək mən deyiləm: təkcə Hollandiyada 1 milyondan çox insanın bu problemi var. Mən Taylandda yaşayıram və başqa 4 milyon xəstə yoldaşımın yanındayam.
Chim chum (qaynar qazan)
Tayland mətbəxində dad qönçələrinizi ləzzətli vəziyyətə gətirəcək müxtəlif yeməklər var. Bəzi yeməklər yaxşı bilinir, bəziləri isə daha azdır. Bu gün biz qaynar nöqtə adlanan Chim chum (จิ้ม จุ่ม)-ı təsvir edirik.
Kaolao (donuz əti ilə şəffaf şorba)
Kaolao (เกาเหลา) məşhur küçə yeməklərindən biridir. Bu, yəqin ki, Çin mənşəli, adətən donuz əti olan açıq donuz əti şorbasıdır.
Khao Moo Daeng (Qırmızı souslu qovrulmuş donuz əti)
Khao Moo Daeng Çində yaranan bir yeməkdir. Əlbəttə ki, Honq-Konqda və Taylandda küçə yeməyi kimi ala bilərsiniz. Ən çox yayılmış gündəlik yeməklərdən biridir. Khao Moo Daeng qırmızı qovrulmuş donuz əti ilə örtülmüş bir boşqab düyüdən, bir neçə dilim Çin kolbasasından və tipik şirin qırmızı sousdan ibarətdir.