ربما يكون أكبر وأجمل مطعم تايلاندي في هولندا!
شهد المطبخ التايلاندي ارتفاعًا في السنوات الأخيرة. يوجد في هولندا الآن حوالي 200 مطعم تايلاندي. نظرًا للمراجعات الممتازة لمطعم Sukanya Thai ، طلب مني المحررون نشر معلومات حول هذا الأمر وبالطبع أنا سعيد بالامتثال.
في هذا الوقت من الضيق الاقتصادي ، قد يكون أيضًا مصدر إلهام لجميع السيدات التايلنديات المغامرات وأزواجهن الذكور هنا في هولندا.
سيتذكر بعض المدونين التايلانديين بلا شك أن زوجتي سوكانيا بدأت مطعمًا تايلانديًا قبل عامين في مبنى مكتبي السابق بمساحة 50 مترًا مربعًا تقريبًا. زوجتي ، التي تزوجت معها بسعادة منذ 2 سنوات ، ولدت بين القدور والمقالي ، إذا جاز التعبير.
كفتاة صغيرة تبلغ من العمر 12 عامًا ، عملت بالفعل مع شقيقها في مطعم خالتها في بانكوك. عمة لي ، طاهية شهيرة ، تلقت ترشيحات مختلفة من الحكومة التايلاندية لمهاراتها في الطهي ، عرّفتها على الطبخ التايلاندي.
لطالما أخبرتها إذا كنت تريد العمل كطاهية هنا في هولندا ، فافعل ذلك بنفسك. لكن ابدأ صغيرًا أولاً واذهب للحصول على الجودة وطهي الطعام التايلاندي الأصيل. كان مبنى مكتبي ، الواقع في مركز التسوق في Dieren ، مناسبًا للغاية لهذا من حيث الموقع. إيجار منخفض نسبيًا - موقف سيارات مباشر - ولا توجد مطاعم تايلاندية أخرى ضمن دائرة نصف قطرها 10 كم.
بصفتي متخصصًا في الضرائب ، لست بحاجة إلى أكثر من مجرد مكتب وجهاز كمبيوتر وهاتف ، ولا أحتاج بالضرورة إلى مكتب في أحد مراكز التسوق. حسنًا ، من الواضح أنني رومانسية ، وزوجتي سعيدة ، وأنا سعيد أيضًا. لذلك تم اتخاذ القرار بسرعة.
كان التركيز أولاً على تناول الطعام في الخارج ، لكن ذلك تغير بمرور الوقت. يفضل العملاء بشكل متزايد تناول الطعام في المطعم ، ولكن مع هذه المساحة الأرضية الصغيرة ، ستمتلئ بسرعة وقد حان الوقت حقًا للبحث عن شيء أكبر. من المؤكد أن اختيار البحث عن الجودة والأصالة قد ساهم في ذلك وهذا واضح أيضًا مما يلي:
Sukanya هو أحد المطاعم التايلاندية القليلة في هولندا التي حصلت على علامة الجودة TRA ، وهي مبادرة من السفارة التايلاندية لتعزيز وضمان أصالة المطبخ التايلاندي هنا في هولندا ، بحيث يمكن للعميل أيضًا التأكد من أنه / هي يتم تقديم الطعام التايلاندي الأصيل ويتم تحضير الطعام أيضًا من قبل الطهاة التايلانديين.
ذكر في IENS-Toppers 2013 وتقييم ممتاز من أكثر من 2075 مطعمًا في مقاطعة جيلديرلاند ، حيث تم إدراج Sukanya في المركز الثالث المشترك في أفضل 10 مطاعم (www.iens.nl/restaurant/gelderland) وذلك خاص جدًا لمثل هذا المطعم الصغير في قرية مثل Dieren.
كان لدينا في البداية نية الانتقال إلى مكان أكبر مثل أرنهيم أو نيميغن أو أبلدورن. مطعم به حوالي 35 إلى 40 مقعدًا وشرفة. ومع ذلك ، بعد النظر إلى المطاعم المختلفة ، أصبحنا مقتنعين أكثر فأكثر بأنه لا ينبغي لنا الانتقال إلى مكان آخر.
بعد كل شيء ، يستغرق الأمر سنوات قبل أن تبني بعض الوعي بالعلامة التجارية وقاعدة عملاء منتظمة ، وهذا لا يختلف في مدينة أكبر ، ربما مع مزيد من المنافسة. نعتقد أنه عندما تقدم طعامًا لذيذًا في أجواء جميلة ، فإن العملاء يأتون حقًا ، حتى لو اضطروا إلى القيادة قليلاً.
نعتقد أننا وجدنا هذه الأجواء في مطعمنا الذي افتتح حديثًا. إنه مبنى كبير وفريد ذو نوافذ زجاجية ملونة جميلة. الديكور أنيق ولكنه أيضًا دافئ وجو. تحتوي منطقة المطعم على أكثر من 70 مقعدًا مريحًا. لديها مطبخ واسع ومساحة تخزين ملحق مخزن.
لدينا أيضًا غرفة منفصلة يمكن أن تستوعب حوالي 50 شخصًا ، مع خزائن حائط من خشب الجوز ومدفأة. شرفة جانبية وخلفية جميلة مع بركة (حوالي 120 مقعدًا). وأخيرًا ، شقة في الطابق العلوي بمدخل خاص بها ، ومجهزة بحمامين فاخرين وحوض جاكوزي.
باختصار ، موقع مثالي ، حيث يمكننا استضافة كل من أنشطتنا التجارية.
نظرًا لحجم المبنى ، يعد الموقع مثاليًا أيضًا لحفلات الزفاف والحفلات وورش العمل وحفلات الاستقبال والاجتماعات والاحتفالات الأخرى.
سيكون الافتتاح الاحتفالي في الأسبوع الأول من شهر مارس. لسوء الحظ ، التاريخ الدقيق غير معروف بعد ، لأنه لم يتم تحديده بعد وفقًا للعادات التايلاندية.
مطعم Sukanya Thai ، منزلنا الجديد اعتبارًا من 1 مارس 2014: Wilhelminaweg 57 in Dieren (Gld.).
أداء رائع من كلاكما ، فريد! تهانينا!
بالطبع أتذكر تلك القصص من 2011 و 2012 ، لكني بحثت عنها فقط في الأرشيف هذا الصباح. كيف بدأت ، ما هي المشاكل التي نشأت ، وما إلى ذلك من الجميل أن تقرأ مرة أخرى.
تدعوك الصورة بالتأكيد للزيارة ، وأود أن أرى المزيد من الصور وربما حتى مقطع فيديو. حظًا سعيدًا في طريقك إلى الافتتاح في مارس وما بعده بالطبع.
انها حقا تبدو جميلة. إنه لأمر مؤسف أن يقع Koewacht على بعد مسافة قصيرة ، وإلا كنت سأزور بالتأكيد. يقع أقرب مطعم تايلاندي في Axel على بعد حوالي 9 كم. اسم أندامان ، مع أصحاب لطيفة. من فضلك تعال هناك. حظا سعيدا مع مطعمك الجديد.
آمل أن ينال هذا التعليق ؛ لأنها بدأت تبدو مثل الدردشة. الرجاء الإجابة على أسئلتك. على حد علمي لم يعد هناك مطعم تايلاندي في Schoondijke بعد الآن. في الشرق (تقصد سانت جانستين) ، لا يزال مطعم الوجبات الجاهزة موجودًا ، لكنني أشك فيما إذا كانوا لا يزالون يقدمون خدمة التوصيل إلى داو. أنا لا أصل إلى الجانب الآخر ، كما نسميه ، في Kouwekaarke. يستغرق الأمر خمسة عشر دقيقة للدواسة ثم يتعين علينا المرور عبر النفق بتكلفة 10 يورو. أسهل للقيادة إلى أنتويرب. هناك أيضًا عدد قليل من التايلانديين الجيدين وبعد ذلك أصبحت المدينة أكثر متعة مما كانت عليه في Kouwekaarke بالتأكيد.
الروح التجارية في الهولنديين ولكن بالتأكيد في فريد وزوجته. مرة أخرى حظا سعيدا 6.
سيعطيك Google Wilhelminaweg 57 Dieren and Streetview صورة جميلة للمبنى الذي سيقع فيه المطعم الجديد. يطلق عليه الآن De Pastorie.
إليك شرحًا بسيطًا من فريد:
يسمونها Pastorie ، لكنها كانت كنيسة بروتستانتية إصلاحية ، تم بناؤها في عام 1937. كانت الشقة في الطابق العلوي والقاعة ، على حد علمي ، بمثابة بيت القسيس. تم استخدامه ككنيسة لمدة عشرين عامًا ، ثم كمدرسة ، كمركز مجتمعي وحوالي عام 2000 كمطعم ، حيث أنفقوا ثروة على الترميم. العقار مملوك للقطاع الخاص.
تقع Memories of Asia في Velperplein في Arnhem ، وهي موجودة منذ سنوات. أعتقد أن المالك القديم بدأ Just Memories في Dieren ، في الموقع المذكور. كانت الصيغة هي نفسها كما في Arnhem ولها سمعة طيبة. لذلك يتوقف هذا المطعم ويعود إلى هذا المطعم على أنه مطعم تايلاندي. مبروك على هذا الموقع الخاص.
بالتأكيد سوف نأتي لتناول الطعام معك.
العيش في Duiven ، قريب جدًا ولكن لم يعرف أبدًا أن هناك تايلانديًا جيدًا في Dieren.
اراك قريبا!!!
عزيزي فريد ، تبدو رائعة وأتمنى لك الكثير من النجاح. إنها خطوة لا بأس بها من مطعم للوجبات السريعة إلى مطعم ضخم في هذا اليوم وهذا العصر ، احترامي! ملاحظة مهمة لأنني أيضًا أتيت من هذه الصناعة ... ألا تواجه مشاكل رهيبة في أوقات الانتظار عندما تكون تلك الشرفة ممتلئة في ظهيرة أحد أيام الأحد الجميلة؟ 120 شخصًا للطهي الطازج التايلاندي قليل جدًا مع العديد من الأطباق التي سيتم طلبها (أفكر في عدد الطهاة اللازمين وعدد مواقد الغاز لأخذ مثالاً). كسؤال أخير ، عزيزي فريد ، كم عدد الموظفين الذكور / الإناث الذين ستبدأ بهم؟
مرحبا فريد ،
مبروك على هذا النجاح الجدير بالملاحظة. لقد حصلنا أخيرًا على مطعم تايلاندي صغير للوجبات الجاهزة هنا في منطقة زان لمدة عام ونصف ، لكنني بالتأكيد سأبذل جهدي لزيارة مطعمك المرشح لتناول عشاء أكثر شمولاً وأود قضاء ساعة في القيادة من أجله.
يمكنك أن تكون فخوراً لسبب ما!
ستيفن إس بي
أيها السادة نيابة عن زوجتي أشكركم على التهنئة. إنها بالفعل ، كما وصفها غرينغو ، ليست كلها سلسة. بالإضافة إلى المعرفة والمهارات ، يجب أن تكون على استعداد للعمل الجاد من أجل ذلك ، وأن تثق في مفهومك (صبر الملاك) وبالطبع يجب أن يُسمح لك ، لأن هذه في رأيي هي مقومات النجاح. بمنحها ، أعني جرعة من الحظ. السعادة أن يرى الناس شيئًا فيك ويثقون بك.
المالك الحالي ليس المالك القديم لشركة Memories of Asia ، ولكنه المالك وزوجته. إنهم أناس طيبون للغاية وهم الآن أصدقاء حميمون لنا. على عكس الافتراضات ، فهي لا تتوقف لأسباب اقتصادية ، ولكن بسبب صحة زوجته.
لقد كنت على دراية بصناعة الضيافة منذ 25 عامًا وبدنيًا لمدة عامين حتى الآن. لذلك لدي الكثير من الأمثلة لما لا يجب عليك فعله مطلقًا. وهذا يشمل الاستعانة بعدد كبير جدًا من الموظفين. ليس لدي أي أوهام أيضًا بأننا سنشغل جميع المقاعد على الفور ، وهذا يستغرق وقتًا. في مرحلة البدء ، من المهم أن تراقب عن كثب تكاليفك وبالتالي لا تدخل في التزامات كثيرة
.
الأثاثات والمخزون في حالة جديدة. بالإضافة إلى بعض اللهجات التايلاندية ، لن نغير الكثير في الداخل. حيث توجد أماكن لوقوف السيارات الآن (عندما تقف أمام المبنى ، على اليسار) سيتم وضع شرفة بأشجار متعرجة ، مع تحوط منخفض أمامها. الآن يمكنك أن تتخطاه ، دون أن تدرك أن هناك مطعمًا هناك.
قبل الافتتاح (ربما في 6 مارس 2014) ، سيتم تكريس المطعم من قبل 5 رهبان بوذا. سيكون الافتتاح الاحتفالي في المساء. سيتم الإعلان عن التاريخ والوقت المحددين بالطبع.
فريد ، أتمنى لك حظًا سعيدًا مع المطعم الجديد. لن تكون مهارات الطبخ لزوجتك. في الصيف الماضي تناولت وجبة لذيذة معكم مع خون بيتر وكان. في البداية خرجت ثم جلسوا في الداخل بسبب المطر.
إنني أتطلع إلى تقرير جميل عن الافتتاح. لن أكون قادرًا على التواجد هناك ، حتى نهاية أبريل ، تعيش حياتي اليومية في تايلاند.
مرحبًا ببيتر في نيميغن ، لقد لاحظت ، أنا الموقع أدناه ، الافتتاح الجديد في مارس 2014 وفي الحياة والرفاهية سأكون بالتأكيد هناك للاحتفال بالحدث البهيج مع الضيوف المدعوين ، سواء كانوا من أصل تايلاندي أم لا. عندما يكون الطقس جميلاً ، أجلس بالخارج وتناول الطعام ، تحية منّي وأراك لاحقًا ؛ استمتعي ..
مرحبا سوكانيا وفريد ،
حظا سعيدا جدا مع مطعمك.
كما أراها من حيث الديكور، جميلة ومريحة للغاية، والطعام التايلاندي الأصيل، وليس اللقمة الهولندية / التايلاندية، فإن النجاح مضمون. وإذا كان طاقم العمل يبدو أيضًا جميلًا جدًا، مثل الملابس التايلاندية، فقد قمت باختيار عالمي.
ابقنا على إطلاع.
نذهب إلى هولندا قليلًا جدًا ، لكن عندما نذهب ، سنأتي بالتأكيد.
مرر عنوانك على الفور إلى الأصدقاء من زاندام.
لعبة ، لعبة
لويز
مؤخرًا لدينا أيضًا مطعم تايلاندي جيد جدًا في Uden مع العديد من حساء المعكرونة اللذيذة في القائمة.
سوادي.