صحي بالمكسرات: جوز برازيلي

نشرنا أمس مقالًا عن تناول المكسرات والبقاء بصحة جيدة لفترة أطول. كان هناك عدد غير قليل من الردود على ذلك. لهذا السبب سوف نلقي نظرة فاحصة عليها اليوم ونبرز ملاحظة معينة لها خصائص خاصة: الجوز البرازيلي.

بادئ ذي بدء ، من الجيد شرح المكسرات التي يجب عليك شراؤها وتناولها.

متى تكون المكسرات صحية؟

تعتبر المكسرات صحية للغاية إذا تم استهلاكها بشكل نقي قدر الإمكان. إذا اخترت المكسرات الصحية ، فمن المهم أن تنتبه إلى ما يلي:

• لا ينبغي تحميص المكسرات أو تحميصها.
• مسموح المكسرات غير مملح أو سكر.

من الأفضل شراء المكسرات من متجر الأطعمة الصحية ، وهي أغلى ثمناً قليلاً ولكنها ذات نوعية جيدة وبدون مبيدات حشرية ضارة.

المكسرات البرازيلية: صحية للغاية!

المكسرات البرازيلية صحية للغاية! هل تعلم ، على سبيل المثال ، أن 2 إلى 5 حبات من المكسرات البرازيلية في اليوم يمكن أن يكون لها بالفعل تأثير إيجابي على نظام المناعة لدينا ، والخصوبة والوقاية من السرطان والالتهابات؟

جوز برازيلية

ينمو الجوز البرازيلي على شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 60 مترًا. على الرغم من أن الكلمة الإنجليزية للجوز البرازيلي "Brazil Nut" تشير إلى أن الجوز يأتي من البرازيل فقط ، يمكنك أيضًا العثور على الشجرة في سورينام وغيانا وفنزويلا وكولومبيا وبيرو وبوليفيا. تنتج الشجرة ثلاثين إلى أربعين ثمرة في السنة. في مثل هذه الفاكهة يوجد حوالي ثمانية إلى اثني عشر بذرة. نحن نعرف هذه البذور باسم الجوز البرازيلي.

عنصر السيلينيوم

تحتوي المكسرات بشكل طبيعي على الكثير من الدهون الصحية والبروتينات والعديد من المعادن. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل نوع على عناصر غذائية مختلفة تجعل الجوز فريدًا. الجوز البرازيلي هو غذاء قوي بفضل الكمية الكبيرة من السيلينيوم (السيلينيوم) التي يحتوي عليها. يوجد ما يقرب من 100 ميكروغرامًا من السيلينيوم في 1917 جرام من الجوز البرازيلي. هذا يعادل 3500 ضعف البدل اليومي الموصى به (RDA). ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استهلاك الكثير من السيلينيوم. مع حوالي ستة حبات من المكسرات البرازيلية يوميًا ، يمكنك البقاء أقل من الحد الأقصى الموصى به.

يكمن جمال الجوز البرازيلي في أنه يحتوي أيضًا على كمية معقولة من فيتامين E ، حوالي 52 بالمائة من RDI. يلعب فيتامين إي (توكوفيرول) ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، دورًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء والحفاظ على العضلات والأنسجة الأخرى. كما أنه مهم للمقاومة. فيتامين (هـ) مضاد للأكسدة: فهو يحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة.

الوقاية من السرطان؟

ولذلك فإن الجوز البرازيلي مليء بالمعادنإلين. السيلينيوم له نفس تأثير مضادات الأكسدة ويقاوم تكوين المواد الضارة في الجسم. هناك بعض الأدلة على أنه يجعل المعادن الثقيلة التي تدخل الجسم من خلال الملوثات أقل سمية. بالإضافة إلى ذلك ، قد يوفر السيلينيوم الحماية ضد تطور سرطان البروستاتا. السيلينيوم مهم أيضًا للمقاومة الجيدة ولتنمية خلايا الحيوانات المنوية وللحصول على شعر صحي. 

بالإضافة إلى السيلينيوم ، تحتوي المكسرات البرازيلية أيضًا على معادن أخرى مثل النحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك. الفوسفور على وجه الخصوص موجود بشكل كبير في الجوز. يعطي الفوسفور قوة للهيكل العظمي. ويشارك المعدن أيضًا في إمداد الجسم بالطاقة وهو جزء من الحمض النووي. الفوسفور ضروري أيضًا لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

حبتان من الجوز البرازيلي في اليوم

يجب على الأشخاص الذين يعيشون في البلدان التي تحتوي فيها التربة على القليل من السيلينيوم - مثل هولندا - تناول حبتين من المكسرات البرازيلية كل يوم. كتب باحثون من نيوزيلندا الفقيرة بالسيلينيوم في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن هذا يزيد من تركيز السيلينيوم في أجسامهم. تحتوي المكسرات البرازيلية على شكل من أشكال السيلينيوم أكثر قابلية للامتصاص من السيلينيوم في المكملات باهظة الثمن.

باختصار ، تناول حبتين من المكسرات البرازيلية في اليوم وأنت تبلي بلاءً حسناً!

المصدر: Health Net ، مكتب معلومات الفيتامين و Ergogenics.