شوربة تايلاندية صافية (جانج جويد)
شوربة تايلاندية صافية (جانج جويد)
طبق أقل شهرة من المطبخ التايلاندي هو Gang Jued (Tom Jued) أو حساء تايلاندي واضح. إنه شوربة خفيفة وصحية وفوق كل شيء يمكن أن تنتعش. من المحتمل أن يكون شريكك التايلاندي هو المناسب لك إذا كنت مريضًا ، لمساعدتك على التعافي.
حساء برائحة الأعشاب الطازجة المستخدمة مثل الكزبرة التايلاندية والكرفس التايلاندي ومذاقها ممتاز. غالبًا ما يكون أساس الحساء هو مرق الدجاج ويمكن إضافة اللحم من اختيارك. عادة ما تستخدم الخضروات في جانج جويد الملفوف الصيني (باك جاد كو) وبعض الأعشاب البحرية. هناك بالطبع أيضًا العديد من المتغيرات مثل التوفو الناعم (Tao Huu) أو Gang Fak مع اليقطين.
تشمل الخضروات الأخرى المشهورة في Gang Jued الفجل الأبيض (Hua Chai Tao) والقرع المر (Mara) والملفوف (Ka Lam Plee) وبراعم الخيزران الطازجة (Nor Mai Wan) وبراعم الخيزران الصينية الجافة (Noch Mai Jeen). علاوة على ذلك ، تتكون مكونات Gang Jued من المعكرونة الزجاجية (Woon Sen) والعجة التايلاندية (Kai) ، ولكن الاختلافات ممكنة أيضًا. كل كشك في الشارع له وصفة خاصة به.
قبل التقديم ، أضيفي الكزبرة (باك تشي) والبصل الأخضر المفروم (تون هوم) وبعض أوراق الكرفس التايلاندية (كوين تشاي). بالنسبة لمحبي الثوم ، فإن إضافة بعض الثوم المقلي (كراتيم جيو) يجعل الطعم رائعًا.
استمتع بوجبتك!
فيديو: شوربة تايلاندية صافية (جانج جويد)
شاهد الفيديو هنا:
Gang Jued هو แกงจืด kaeng tsjuut (نغمات: متوسطة ومنخفضة). Kaeng هو الكاري أو الكاري أو الكاري (الهند)، وهو حار إلى حد ما وtsjuut يعني "لطيف المذاق".
توم جود هو من تأليف توم تسجوت (نغمات: تنازلي، منخفض). توم هو "طباخ، مطبوخ". على أية حال، هذا هو المصطلح في الشمال.
غالبًا ما أطلبه كطبق جانبي مع أشياء حارة جدًا.
Tino الجميل ، يشير إلى أنه سيكون من الجيد جدًا أن لا يستخدم جميع المساهمين في الحقائق المثيرة للاهتمام صوتيات اللغة الإنجليزية فحسب ، بل يضيفون أيضًا اللغة التايلاندية. ثم يعرف الكثير من الناس على الفور ما يقوله حقًا.
إذا لم يفعلها المشاركون ، فنحن نفعلها فقط يا رونالد. كن حذرًا عندما تقول الكاري الإنجليزي لأن هذا يبدو قليلاً مثل กะหรี่ كاري: بنغمتين منخفضتين.
هل تطلب ذلك كطبق جانبي؟ هذا الحساء يكفيني. هذا هو الأكل والشرب معا.
لقد وجدت أن هذا الحساء الصافي مع الجمبري هو الأفضل ، لكن لا جدال حول الذوق.
هناك العديد من الأشكال المختلفة لتحضير هذا الحساء... إحدى طرق تحضيري هي غلي أرجل الدجاج وتصفية المرق (اتركه طوال الليل) حتى يمكن التخلص من الدهن بسهولة...لحم الدجاج
يرفع عن الأرجل (مطبوخ) في الحساء .. يضاف البقدونس / الكزبرة ويقطع إلى شرائح
haw chi thea to… 2 x مكعبات مرقة الدجاج لتعزيز النكهة والبصل الصغير .. عدد قليل من فصوص الثوم ونصف إبهام من الزنجبيل مقطعة صغيرة جدًا ... حسب الرغبة والحاجة ، بعض البقوليات والفطر.
يطبخ جيدا…
أتمنى لك وجبة شهية.
معدتي تنزعج دائمًا بعد تلك الرحلة الطويلة من بروكسل إلى بانكوك! هذا الحساء هو علاجي الوحيد لأشعر بالتحسن مرة أخرى لأنه لا يوجد شيء آخر يعمل. شوربة لذيذة حقا ،
زوجي يحب أن يأكل دي على الإفطار. مع البيض فيه
عزيزي المحررين
بالنسبة لأولئك الذين يريدون الرؤية والقراءة و/أو التعلم باللغة التايلاندية باستخدام الصوتيات الصحيحة! الأصوات وطول حروف العلة والملاعب.
عندها سيكون التايلاندي قادرًا على فهمك.
แกงจืด (kae:g tjuut) أو (ต้มจืด (tòhm tjuut)
ผักกาดขาว (phàk kàat khăaw)
หัวไชเท้า (hŏewa chai tháo)
เต้าหู้ (تاو هوي:)
กะหล่ำปลี [จิTN] (kà-làm plie)[tjien] {ملفوف أبيض صيني}
มะระ (márá) {البطيخ المر أو القرع المر أو الباريه}
หн่าไม้ (nòh máai) {براعم الخيزران}
วุ้ons เส้न (wóen-sên). {المعكرونة الزجاج}
ผักชี (phàk chie) {كزبرة}
تون هم (تون هم)
ขึ้नฉ่าย (خون تشااج)
กระเทียมโทร (krà-thiejem) {ثوم} / เจียว tsiejaw) {قلي في الزيت}
شكرا. (khài tjiejaw) {طريقة العجة التايلاندية}
Gueng Chud مشهور جدًا في المطبخ التايلاندي. عندما يذهب التايلاندي لتناول الطعام، فإنه يطلب دائمًا ثلاثة أطباق، بما في ذلك غالبًا Gueng Chud.
يجب أن تكون الطاولة ممتلئة ويأكل الناس أطباق بعضهم البعض.
بعد الدفع، يظل الأشخاص جالسين لبعض الوقت وقد لا يتم إخلاء الطاولة على الفور. وذلك لمنع أي شخص تعرفه يأتي لاحقًا من التفكير في أن الأمور لم تعد كذلك.
يمكنك إحضار زجاجات المشروبات الخاصة بك، ولكن في المطاعم الأعلى تكلفة/الأفضل سيتم محاسبتك بمبلغ منفصل مقابل فتح الزجاجة الخاصة بك.
يُستخدم اسم "Or Duf" للمبتدئين، ويعود تاريخه إلى "المقبلات" الفرنسية.
عادةً ما يطلب رون براندستيدر Thom Yam Kung بدلاً من Gueng Chud، وهو أمر ممكن أيضًا.
Gueng Chud لتناول الإفطار كل يوم بالنسبة لي. محلي الصنع. صنع ألوي.