الكستناء الحلوة في تايلاند: صحية ولذيذة
تراهم في تايلاند في الأسواق والمتاجر وينشرون رائحة رائعة. مقالي كبيرة حيث يتم تحميص الكستناء الحلو. صديقتي تشتريها بانتظام وأنا أحب أكلها.
يمكنك الآن رؤيتها أيضًا في المتجر بهولندا. غالبًا ما يتم تقديمها في أسواق عيد الميلاد اعتبارًا من أكتوبر ، خاصة في ألمانيا. الكستناء الحلوة ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. فهي غنية بالمعادن والعناصر النزرة ومن يتناولونها يحصلون على نسبة إضافية من البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والكبريت والحديد والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الكستناء الحلوة موردة للبروتين وتحتوي على دهون أقل من المكسرات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على فيتامين (هـ) الكاسح الجذري ، وفيتامين ج المعزز للمقاومة ، وجميع فيتامينات ب ، وبروفيتامين أ (بيتا كاروتين).
لذلك تحتوي الكستناء الحلوة على العديد من المواد الصحية التي يحتاج المرء عادة لتناول طبق مختلط من الخضار والفواكه واللحوم. لكنها تحتوي أيضًا على حوالي 200 سعر حراري لكل 100 جرام. لذلك فإن كيسًا كبيرًا من الكستناء المحمص يحتوي على نفس محتوى الطاقة الموجود في الوجبة الرئيسية. لذلك ، لا تأكل وجبة عادية أخرى بعد تناول الكستناء. بهذه الطريقة لا يسمنون.
يجب تسخين الكستناء قبل الأكل. محمصة أو مسلوقة ، تناسب أطباق اللحوم والأطباق النباتية أو في طبق الفرن.
ربما يمكن لشخص ما أن يخبرني ما هي تلك الحبوب السوداء في المقلاة ولماذا؟
سألت الأسرة.
تلك الحبيبات السوداء هي مجرد أحجار سوداء.
حافظ على الحرارة جيدًا وبهذه الطريقة يتم طهي الكستناء بالتساوي وبنفس درجة الحرارة.
تلك الكستناء لذيذة ومشبعة بالفعل. تعاني زوجتي من قائمة طويلة من الحساسية الغذائية، ودائمًا ما تتناول الكستناء على متن الطائرة لأنها لا تستطيع تناول أي من الوجبات المقدمة على متن الطائرة. ومع ذلك، كان عليّ فقط إرسال 5 كيلوغرامات من دقيق الكستناء إلى تايلاند من أجل نظامها الغذائي الخاص. يكفي لمدة 4 أشهر. تقوم بخبز الفطائر كل صباح باستخدام دقيق الكستناء ودقيق الحمص ودقيق الذرة لأن جميع أنواع الدقيق الأخرى تسبب لها مشاكل.
الآن يعد دقيق الكستناء هو الدقيق الوحيد الذي لم نجده أبدًا في تايلاند، بينما يمكنك العثور على الكستناء في جميع أنواع الأماكن. إذا كان أي شخص يعرف متجرًا عبر الإنترنت في تايلاند أو متجرًا في شيانغ ماي يقدم هذا، فسوف نقدر المعلومات.
خرائط 58 Soi Naknivas 37، Naknivas Rd.، Ladprao، Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD ، يمكنك أيضًا google هذا ، ولديهم أيضًا دقيق الكستناء تحت اسم دقيق جوز الصدر ، وتقع هذه الشركة في باتايا ، أتمنى لك حظًا سعيدًا في العثور على هذا الدقيق الخاص /
لا أعرف ما إذا كان توافر الكستناء في تايلاند موسميًا ، تمامًا كما هو الحال في هولندا ؟؟. وما إذا كان يمكنك أيضًا شراء الكستناء في سوبر ماركت في مكان ما في باتايا. هذا بشكل أساسي لأنني أحب الكستناء ، لكن نيئة.
الكستناء ، نعم يحبهم الكثير من التايلانديين. في بعض الأحيان لا يعرفون الفرق بين الكستناء "الحلو" و "الكستناء البرية". لا يتم ترويضها في النهاية ولكن مستديرة. الكستناء البرية طعمها مرير جدا وليست لذيذة.
في فلاندرز، لا يُطلق على تسخين الكستناء اسم "خياطة" بل "فرقعة". كان الكستناء يوضع على طبق على موقد الفحم الموجود في كل منزل. ولم يسمح لهم بملامسة النار لأن ذلك من شأنه أن يحرقهم. ينفتح الجلد ويحدث فرقعة عندما يتم طهيها، ومن هنا جاء اسم تحميص الكستناء. حقيقة أنهم يستخدمون الحجارة في المقلاة هنا هو تحقيق توزيع متساوي للحرارة.
نوفمبر هو موسم الذروة للكستناء، (في بلجيكا) فهي ناضجة وتتساقط من الأشجار... كان من الجميل الذهاب وجمع الكستناء في الغابة يوم الأحد مع الأطفال. الطبيعة جميلة جدًا في الخريف، أوراق الأشجار تتغير ألوانها ومن الجميل رؤيتها.
واحدة من أشهر غابات أشجار الكستناء في فلاندرز هي Carkoolbos وRaspaillebos، وتقع على Bosberg في Atembeke، بالقرب من Geraardsbergen. (بوسبيرج معروف من خلال سباق الدراجات في جولة فلاندرز). تحتوي هاتان الغابتان على العديد من أشجار الكستناء الحلوة ويمكن الوصول إليها مجانًا كمجال إقليمي.
في الواقع ، يشوي الكثير من الكستناء. أنا لا أحب ذلك. أنا آكلهم نيئة بنفسي. من المؤسف أن وقت الكستناء قد انتهى هنا. قبل بضع سنوات في باتايا ، كان رجل يتجول مع الكستناء المحمص ، وكان معظم السيدات يحبهن. سألته بنفسي عما إذا كان لديه أيضًا بعضًا لم يتم تحميصه بعد ، ولكن بعد ذلك نظر إلي بشكل غريب جدًا. سمعت أيضًا أن هذه الكستناء جاءت من الصين. أشعر بالفضول إذا كانت معروضة للبيع في سوبر ماركت في باتايا ، وفي أي شهور.
طبيعي
ijk هم الآن معروضون للبيع في Central Festival.grtn في باتايا
في الواقع ، ما زلت أرى جدي يشوي الكستناء على الموقد.
فقط ، يبدو أنني أتذكره وهو يقطع صليبًا فيه.
لكن من الجميل أنهم كانوا كذلك
على عكس ما تقوله ، فإن الكستناء الحلو على وجه التحديد هو الذي له نقطة ، بينما الكستناء البري ليس كذلك.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@ لونغ آدي: مثير جدا للاهتمام!
ومع ذلك ، كن حذرًا لأن KARKOOLbos ليس متاحًا بشكل كامل للجمهور ، فهو ليس مجالًا إقليميًا ولكنه
احتياطي.
انظر الرابط: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
تحيات
شكرا للمعلومة. لقد كنت بعيدًا عن منطقة Geraardsbergen لفترة طويلة ولم أكن أعرف أن هذه الغابة الجميلة قد أعطيت وجهة مختلفة. هل تعلم ما الذي يحدث مع Neigembos؟ كان هذا أيضًا متاحًا مجانًا ومعروفًا بأزهار الزنابق البرية الجميلة وسجاد شقائق النعمان في الربيع ، تمامًا مثل Hallerbos. وبحسب المعلومات التي وجدتها في الماضي ، فإن هذه الغابات تنتمي في الماضي البعيد إلى "Kolenwoud". كانت المنطقة جميلة للغاية وأحبها Lung Addie. فلاندرسلاند بلد جميل.
ماذا تسمي الكستناء بالتايلاندية؟
شكرا جزيلا
قولات
عزيزي فيليب ، الكستناء باللغة التايلاندية —- نطق "خولات"
خاصة في شمال تايلاند بالقرب من بلدة ماي ساي الحدودية ، ترى بائعي الكستناء هؤلاء كل 100 متر تقريبًا.
تعمل الأحجار السوداء المستخدمة هناك أيضًا ، كما ذكرنا سابقًا في التفاعلات أعلاه ، على توزيع أفضل للحرارة التي تنشأ أثناء التحميص.
بدون هذه الحجارة ، فإن نصف كمية الكستناء المحمصة ستحترق.
يتم استيراد معظم الكستناء من الصين ، من بين دول أخرى ، لأن تايلاند لا تتمتع بالمناخ المناسب لنمو هذه الكستناء.
تصحيح آسف ، لقد سمعت للتو من زوجتي أنهم ينمون أيضًا في شمال تايلاند ، والآن بعد أن أتذكر بشكل صحيح ، رأيتهم يكبرون UUUUUps
وأثناء الأسواق في المعبد ، عادة ما يكونون في أكياس من الجوت من الصين ، كما أنني أحب تناولهم ، لكن في نونغ برو والمنطقة المحيطة ، لم يتم العثور عليهم أبدًا
أتساءل عما إذا كان هذا بالفعل صحيًا بالنظر إلى جميع المبيدات الحشرية التي يستخدمونها هنا في تايلاند ، حتى المواد التي تم حظرها لأكثر من 30 عامًا في جميع البلدان الأخرى تقريبًا في العالم.
هذا صحيح، لقد ارتكبت خطأً، فالكستناء البرية في الواقع لها مغزى بينما الكستناء الحلوة مستديرة. أعتذر.
لقد رأيتها أيضًا عدة مرات في الأسواق، لكنها ليست الكستناء الحلو كما نعرفها في هولندا، في هولندا الكستناء الحلو لها جانب مسطح لأنها تنمو ضد بعضها البعض في اللحاء الشائك. تبدو هذه مثل الكستناء البرية بالنسبة لي لأنها مستديرة الشكل.
عندما كنت لا أزال أعيش في المنزل مع والدي، منذ حوالي 56 عامًا، كنا نأكل كرنب بروكسل بانتظام. أعدت والدتي هريس الكستناء به. مزيج رائع. بعد وفاتها لم آكلها مرة أخرى.
بمجرد حلول شهر أكتوبر في هولندا، أتجول بالدراجة بجوار أشجار الكستناء. ثم التقط ما يكفي لتناولها في المنزل. بعد الخارج، قم أيضًا بإزالة الجلد الرقيق والمرير واستمتع به. أكل الكستناء الخام هو المفضل لدي. لقد اشتريتهم أيضًا مرة واحدة في الشارع في باتايا. عندما أشرت إلى البائع بكيس الكستناء الخام وأشرت له إلى أنني أرغب في شرائه، بدا غريبًا. اشترى الجميع الكستناء المحمصة وكان ذلك الفارانج الغريب يريدها نيئة. لقد كان مذاقها جيدًا، لكن الجلد كان أكثر صلابة، وبالتالي كان من الصعب إزالته مما هو عليه في هولندا. أرادت السيدات التايلنديات أيضًا تذوقها، لكنهن اعتقدن أنها تصبح ألذ بكثير عند نفخها.
ابحث في لازادا عن الكستناء (وليس الكستناء)، فيكون هناك 66 صفحة.
ومع ذلك، فإن وضع الدقيق خلفه لا يؤدي إلى نتائج فورية.