قصيدة حساء المعكرونة
كنت أيضًا من عشاق الحساء في هولندا ، مع تفضيل قوي للهليون السميك أو حساء الفطر. اشتهر حساء البازلاء الخاص بي والمتنوع مع الفاصوليا. في تايلاند ، أحببت حساء المعكرونة ، بكل أنواعه.
لا يعني ذلك أنني تخليت عن حساء الوجبة الوطنية. ما زلت أصنع حساء البازلاء أو حساء الفاصوليا بانتظام ، ولكن بعد ذلك يجب أن ينخفض الزئبق إلى أقل من 25 درجة. صديقتي تحب أن تأكل معي وتحب النقانق المدخنة القادمة من هولندا.
في تايلاند أفضل الغداء مع طبق من حساء المعكرونة اللذيذ. وأحيانًا اثنان. على أي حال ، ليس نفس المتغير كل يوم ، على الرغم من وجود استثناءات لذلك. الآن أعرف أفضل الأكشاك في هوا هين. على سبيل المثال ، يمكنني تناول حساء البط الممتاز على طول السكك الحديدية ، ويفضل أن يكون ذلك مع المعكرونة الصفراء. بالكاد تحمل الخيمة اسم "الكوخ" ، لكنها نظيفة بدرجة معقولة. أحيانًا يكون الأمر صادمًا بعض الشيء عندما يمر قطار على بعد أمتار قليلة ، لكن هذا لا ينبغي أن يفسد المرح.
بعد ذلك بقليل ، أستمتع بانتظام بحساء اللحم البقري ، غير متوفر في كل مكان في تايلاند. هنا أيضًا يمكنني الاختيار من بين سماكات مختلفة من المعكرونة ، لكنني عادةً ما أختار الخيار الأصفر.
أنا أيضًا أحب ما يسمى بحساء المعكرونة الصيني ، مع نوع من جلود المعكرونة الملفوفة. السيدة المعنية تضع الكثير من اللحم في حساءتي. عادة ما تختار صديقتي إصدار لحم الخنزير الداخلي. وكل شيء مقابل باهت صغير.
في الحي الذي أعيش فيه ، أتناول "rat na talay" عدة مرات في الأسبوع ، وهو حساء سميك واضح مع الكثير من المأكولات البحرية والمعكرونة المسطحة. هذا الحساء مليء بالخضروات. في مهب لذيذ.
ميزة مثل هذا الغداء هي أن اللدغة سهلة الهضم. "المرق أمر حاسم في حساء المعكرونة. من الغريب أن التايلانديين غالبًا ما يتركون هذه. ومع ذلك ، يحتوي المرق على معادن نحتاجها بشدة والتي نفقدها بسهولة من خلال العرق. شوربة واحدة في اليوم ، تغنيك عن الطبيب ...
في الواقع ، فإن حساء المعكرونة التايلاندي المتنوع هو لذيذ. في مطعم روتردام رويل إلزينجا في كوه تشانج.
نعم بلا شك من ألذ الأطباق في تايلاند. لقد أكلت بالفعل في 100 كشك مختلف ولن تجد 2 نفس الشيء. والسعر مزحة ، نصف لتر يكلف ضعف ذلك. أقوم أيضًا بإعداد حساء المعكرونة بانتظام هنا ، لكن لا يمكنني الحصول على نفس المذاق بنسبة 100٪. على الرغم من أن ابني يحبهم كثيرًا.
هذا جيد جدا. خاصة عندما لا أرغب في الذهاب إلى مطعم ، غالبًا ما أطلب واحدًا من خلال خدمة الغرف في الفندق. ثم تدفع أكثر (± 120 باهتًا) مما تدفعه في كشك في الشارع ، لكن يمكنني أن أتعثر بأقصى ما أريد ، ولا أحد يرى كيف أتصرف بشكل أخرق في الخصلات. كما دفعت ثمن المرق ، لذلك أرفع الوعاء بكلتا يدي ، وأضعه في فمي وأشربه. قطرات العرق تزعجني ، لكنني لا أرتدي أي شيء على أي حال وبعد الاستحمام القصير أذهب لمدة نصف ساعة. التحضير المثالي للبحث الأبدي عن بعض اللحوم في الحوض ، لقضمها إلى النيئة.
يروق لي. كنت وما زلت من محبي الحساء ، بما في ذلك نفس أنواع الحساء كما ذكرنا مع إضافة حساء الفاصوليا البيضاء وحساء الطماطم. كانت والدتي طاهية ميشلان في هذا المجال وواصلت تقاليدها بطريقة نباتية ، وهو ما كان جيدًا للغاية في مطعمي في أمستردام.
وهنا أيضًا أستمتع بالعديد من حساء المعكرونة أو الحلويات. وأنا أوافق ، المرق لذيذ. حقيقة أن التايلانديين يتركون هذا لأنهم يرون تقنية طهي الحساء أكثر كتحضير وتوابل للمكونات. هذا ما يهمهم ، وليس بركة المياه الجميلة تلك. أحيانًا لا يعرف الناس ما ينقصهم.
أستطيع أن أجد نفسي في رسالتك ، يمكنني تناول حساء المعكرونة كل يوم ، لكن المفضل لدي هو توم يام كونغ! 😀
مرحبًا، توم يام كونغ وتوم يام كاي هما المفضلان لدي، لكن حساء المعكرونة اللذيذ الآخر، لن أرفضه، سأقوله، ولن تقول صديقتي لا له أيضًا.
لذيذ! يتم التقاط الطعم المكرر بالفعل في القاعدة بواسطة مرق يُسمح له بالنقع لمدة تصل إلى 5 ساعات.
تعلوها صلصة السمك اللذيذة الموجودة على الطاولة لتكمل الكل. ونعم، اخترت هذا لأنه يرفع إمدادات المياه على الفور إلى المستوى المطلوب ونتعرق هناك! السعر 40-50 باهت، ولكن في الزوايا الصغيرة في تايلاند حيث لا يصل الفارانج الواحد أبدًا إلى 25 باهت (مستوى السعر في ربيع 2022!)