أفضل مطعم تايلاندي

أثناء عودتي من بانكوك إلى أمستردام ، قرأت قصة في "The Wallstreet Journal" حول انتخاب أفضل خمسين مطعمًا آسيويًا أقيم في سنغافورة للعام الثالث.

يمكنك مناقشة مسألة ما هو أفضل مطعم إلى ما لا نهاية ، لأن الذوق هو شيء شخصي للغاية ولا يزال كذلك. بالنسبة لي ، المطبخ الفرنسي هو في المقدمة ، لكن المطبخ الإيطالي يقدم الكثير أكثر من البيتزا. وماذا عن المطبخ الصيني؟ كما أن لديها ما تقدمه أكثر من حساء السبرينغ رول أو حساء زعانف القرش المصنوع من بياض البيض ، والذي يتم تقديمه لنا عادة في البلدان المنخفضة.

المطبخ الآسيوي

ربما سأقف على أصابع المتعصبين التايلانديين عندما ادعي أن المطبخ التايلاندي ، مقارنة بالدول الثلاثة المذكورة ، يجب أن يخسر من وجهة نظر الطهي. بالطبع يمكنك أن تأكل طعامًا لذيذًا في تايلاند ، لكن المأكولات اللذيذة نادرة. لذلك لم أصدق عيني عندما قرأت أن أفضل مطعم آسيوي يقع في بانكوك. استنتاج بسيط وكذلك أفضل مطعم تايلاندي. الفائز بالجائزة الذهبية مطعم Gaggan. لم اسمع بها مسبقا. والآن دعني أعتقد أنني أعرف بعض المطاعم الجيدة في مدينة بانكوك ؛ ليس كذلك. مما يريحني ، تبين أن Gaggan هو مطعم هندي ومن المسلم به أن المطبخ غير معروف تمامًا بالنسبة لي.

أفضل 50

في العام الماضي ، احتل Gaggan المركز الثالث المشرف ، وفي هذا العام (2015) تم إعلان المطعم الفائز. وفقا للراعي S. Pellegrino ، المياه المشهورة والمبادر لانتخاب أفضل خمسين مطعمًا آسيويًا ، تصدرت الصين القائمة بـ16 مطعمًا ، تليها سنغافورة بـ 10 مطاعم ، واليابان بـ 8. مطعم وات دامناك الذي احتل المركز 50. مطعم في سييم ريب الكمبودية وربما يكون معروفًا لعدد من قراء Thailandblog.

مطعم جاجان

تم تسمية المطعم على اسم Chef Gaggan Anand ، ويقع في مبنى استعماري قديم في شارع جانبي هادئ قبالة طريق Ploenchit Road ، 2010/68 Soi Langsuan (انظر الصورة أعلاه) منذ عام 1. قريب جدا من حديقة Lumphini. من الغريب أنني قرأت ملاحظات الزوار بعناية ، وعلى الرغم من أنني لست مفتونًا بالمأكولات الهندية الحارة إلى حد ما ، إلا أنني أود أن أتفاجأ من Gaggan في زيارتي القادمة إلى بانكوك. تتكون قائمة "Taste of Gaggan" الأرخص والأكثر شعبية من 7 أطباق بتكلفة 1800 باهت. إذا كنت ترغب في تناول وجبات خفيفة على نطاق واسع على جميع الأطباق الشهية ، فعليك أن تستحضر 4000 بات. لكن يمكنك أن تقول أن بيل كلينتون أكل هناك أيضًا. العادة البغيضة المتمثلة في فرض رسوم إضافية بنسبة 7 في المائة على البرميل و 10 في المائة من الخدمة في مكان غير واضح في القائمة ، والتي أشعر أنها أصبحت أكثر شيوعًا ، تثير غضب الكثيرين بشكل لا يُقاس به ، وأصفها بأنها خدعة ولا تستحق مؤسسة تهدف إلى المستخدم النهائي. لذا أظهر Gaggan Anand الفصل في ذلك أيضًا واذكر السعر الشامل الحقيقي.

مطعم نام

يقع فندق Metropolitan في منطقة Sathorn Business ، ويضم مطعم Nahm ، الذي تم اختياره كأفضل مطعم في آسيا من قبل S.Pellegrino في العام السابق وحصل على المركز الثالث المشرف للغاية في العام السابق. كان الشيف الأسترالي للمطعم - ديفيد طومسون - هو الشخص الأول والوحيد الذي حصل على نجمة ميشلان لإعداد وتقديم الأطباق التايلاندية. في ذلك الوقت ، كان هناك ضجة كبيرة من نقابة الطهي التايلاندية التي اعتقدت أنه من الغريب منح مثل هذه الجائزة الهامة لأجنبي وفي ذلك الوقت أيضًا لمطعم يقع في لندن. من المؤكد أن مطعم Nahm ليس رخيصًا وهذا أمر متوقع في فندق مشهور مع طاهٍ كان ذات يوم هو الوحيد الذي حصل على نجمة ميشلان في المطبخ التايلاندي. لا ترغب في سرد ​​جميع الأطباق مع بطاقة السعر المصاحبة في أدوات المائدة هذه وأقتصر على قائمة مجموعة Nahm: 2300 باهت لكل شخص. (باستثناء نسبة 7 و 10 في المائة المعروفة الآن ، وبالطبع المشروبات)

لقد تجاوز Gaggan الحائز على جائزة ، وفقًا للجنة التحكيم ، مطعم Nahm كأفضل مطعم آسيوي هذا العام. ومع ذلك: Gaggan هو مطعم هندي ، لذلك يظل مطعم Nahm أفضل مطعم للطعام التايلاندي. لذلك ترى كيف يمكن لمؤلف هذا المقال أن يحني كل شيء وفقًا لإرادته ويتلاعب بنتائج S.Pellegrino.

يقارن

كما ذكرنا في البداية ؛ تجربة تناول الطعام في الخارج هي أمر شخصي ويمكن أن تختلف من يوم لآخر ، حسب حالتك المزاجية وذوقك ، من بين أشياء أخرى. الناس ، جو لطيف ، فريق عمل ودود ، طاولات معدة بشكل جميل ، هذه كلها مكونات أكثر أهمية للبعض وأقل أهمية للآخرين. ألق نظرة على Tripadvisor للتعرف على آراء زائري المطعمين اللذين تم تقييمهما وتقييمهما بدرجة عالية.

ملعقة ذهبية

من السهل جدًا تعقب مطعم ممتاز ومعروف من خلال وسائل الإعلام المختلفة. من الصعب جدًا اكتشاف مكان واحد لطيف في الغلاف الجوي حيث يمكنك الاستمتاع به بشكل نقي وغير رسمي بسعر معقول جدًا. إذا كان بإمكان Pellegrino تسليم الجائزة الذهبية لأفضل مطعم آسيوي ، فأنا أتساءل لماذا نحن ، القراء العديدين لهذه المدونة وخبراء تايلاند بامتياز ، لا نستطيع تسليم "الملعقة الذهبية" لمطعم صغير لطيف. دعونا نقتصر على الأماكن السياحية: بانكوك وباتايا وهوا هين.

إنه مجرد تطور في الفكر ، لكن من يدري ، قد يصبح حقيقة. هذا يعود إليكم أيها القراء الأعزاء. شارك معنا هذا المطعم اللطيف والجو والودي واللذيذ والسعر العادي في أحد الأماكن المذكورة.

أرسل قصة للمحررين عن المفضلة لديك أو انشر تعليقًا. من يدري ، أن "الملعقة الذهبية" ستصبح حقيقة مرة أخرى.