المفاجآت التايلاندية: خاو مو داينج (أرز مع لحم خنزير أحمر)
اليوم طبق أرز له أصول في المطبخ الصيني: شار سيو مع الأرز، لكن في تايلاند يسمى الطبق: أرز خاو مو دينغ (كاو مو دانغ) مع شرائح لحم الخنزير الأحمر. خاو مو دينج (ข้าวหมูแดง) يتكون من شرائح شار سيو الصينية على الطريقة التايلاندية، وهي عبارة عن بطن لحم خنزير مقلي مقرمش ويتم تقديمه مع الأرز المطهو على البخار وبيض البط المسلوق وشرائح الخيار ومرق الفاصوليا الحلوة السميك.
غالبًا ما يأتي الطبق مع وعاء من المرق وبعض سيقان البصل الأخضر النيئ. يتم تقديم الطبق مع صلصة الصويا السوداء والخل الحار، في حين أن نام فريك فاو (معجون الفلفل الحار المحمص التايلاندي) اختياري.
يقدم الطبق مع شرائح الخيار والكراث الأخضر، ويغطى بصلصة الفاصوليا الحلوة وغالباً ما تكون مصحوبة بصلصة الصويا السوداء والخل الحار. تشمل بعض الأصناف نام فريك فاو، وهو معجون الفلفل الحار المحمص التايلاندي. يمكن العثور على هذا الطبق اللذيذ في أكشاك الشوارع وقاعات الطعام والمطاعم في بانكوك ومناطق أخرى في تايلاند
محصول Khao mu (ข้าว หมู กรอบ) هو نوع مختلف من khao mu daeng. هذا خاو مو داينج لكن بدون لحم خنزير أحمر. يعد كل من khao mu daeng و khao mu krop من الأطباق المتوفرة على نطاق واسع في تايلاند ، مثل في الشارع ، في صالات الطعام ، في الأسواق أو في المطاعم المختلفة ، بالإضافة إلى أطباق الأرز الأخرى المعروفة مثل khao man kai ، خاو خا مو و خاو نا حيوان أليف.
يوجد في بانكوك العديد من مطاعم خاو مو داينج الشهيرة في مناطق مختلفة ، مثل في سيلوم ، وتالات فلو ، ووات تراي ميت ، وتانون بلاينج نام ، وسام فراينج.
طبقي المفضل !!!
أكلت هذه المرة الأولى في أوبون راتشاتاني في كشك في الشارع. جيد ، لكني أفضل الأطباق الحارة.
أنا أعرف kwiteao mu daeng. حساء المعكرونة مع لحم الخنزير الأحمر ، أيضا لذيذ جدا
هذا حقا هو الطبق المفضل لدي. من مطعم MK إلى طعام الشارع ، يمكنك إيقاظي لهذا.
وفي هولندا وإندونيسيا يعرف باسم بابي بانجانج.