رقائق البطاطس في تايلاند بنكهات تايلاندية حقيقية!
سيكا تشوجو / Shutterstock.com
يحب العديد من التايلانديين الوجبات الخفيفة ورقائق البطاطس على وجه الخصوص. هناك نكهات متوفرة في تايلاند مصممة خصيصًا لتناسب التفضيلات التايلاندية. يتم استخدام الأعشاب المختلفة والاختلافات.
تقدم شركة Lay's المصنعة للرقائق نكهات فريدة من نوعها في تايلاند مثل الجبن الإيطالي سوبريم، ونام بريك باو، وميانج خام، والكاري الأخضر. تعكس هذه النكهات ثقافة الطهي الغنية والمتنوعة في تايلاند، حيث تقدم تجربة تناول وجبات خفيفة فريدة تتراوح من المأكولات التايلاندية التقليدية إلى المأكولات المستوحاة عالميًا.
رقائق البطاطس
رقائق البطاطس أو ببساطة رقائق البطاطس عبارة عن شرائح مقلية (بطاطس). تم اختراع رقائق البطاطس، والتي تسمى أيضًا رقائق البطاطس، على يد الشيف الأمريكي جورج كروم في عام 1853. واشتكى أحد العملاء (غير الراضين) من أن شرائح البطاطس الخاصة به كانت سميكة جدًا، ومبللة جدًا، وغير مملحة بدرجة كافية. شعر كروم بالإهانة. قام بتقطيعها إلى شرائح رفيعة، واستخدم المزيد من الملح وقليها حتى تصبح مقرمشة. ثم قدمها إلى عميله الصعب الذي أحب رقائقه. ثم قام بوضعها في القائمة وحقق نجاحًا باهرًا (المصدر: ويكيبيديا).
طعم رقائق البطاطس
يتم تحديد طعم رقائق البطاطس حسب نوع البطاطس ونوع زيت الطهي وعملية الخبز والمواد المضافة مثل الملح والأعشاب والبهارات.
يمكن أن تختلف النكهات وتقوم الشركات المصنعة الكبرى للرقائق بتقديم النكهات للأسواق المحلية. في تايلاند، تجد نكهات الرقائق التي لا نعرفها هنا. وهذا مؤسف، لأني جربت بعضها وهي لذيذة، خاصة إذا كنت تحب البهارات الحارة. لإعطائك فكرة، إليك عددًا من نكهات الرقائق المصممة خصيصًا للتايلنديين:
- وخز باو الجبن: تجمع هذه النكهة بين معجون الفلفل الحار المحمص التايلاندي التقليدي (بريك باو) مع الجبن، مما يؤدي إلى مزيج من القشدة الحامضة والبصل مع القليل من صلصة السمك والشواء والحرارة.
- سلطة المأكولات البحرية الحارة: هذه النكهة تجلب جوهر البحر إلى رقائق البطاطس، مع نكهة الفلفل الحار والليمون.
- جبنة الشيدر: نكهة كلاسيكية مع لمسة فريدة، خصيصًا للسوق التايلاندي.
- خبز بالثوم: مستوحاة من المطبخ الإيطالي، تجمع هذه النكهة بين طعم الخبز المحمص المقرمش وزيت الزيتون والثوم.
- جمبري مقلي مع الفلفل الحار والثوم: نكهة تجسد المزيج البسيط واللذيذ من الروبيان والثوم والفلفل الحار في شريحة واحدة.
- كاربونارا بارميزان: هذه النكهة مستوحاة من معكرونة كاربونارا الإيطالية، وتعدك بتجربة فريدة من نوعها.
- 7 حبار مقرمش متبل: هذه النكهة تضفي طعم الحبار المقلي المتبل والمقرمش على رقائق البطاطس.
- لوبستر، رول: مستوحاة من الطبق الأمريكي، تجمع هذه النكهة بين طعم الكركند والمايونيز والأعشاب.
- تشيلي كراب: نكهة تجمع بين النكهات الحلوة والمريبة لمعجون الفلفل الحار المحمص مع السلطعون.
- أجنحة دجاج مقلية و صلصة سريراتشا: تجمع هذه النكهة بين الطعم الحار والحلو لصلصة سريراتشا مع الطعم المالح والدهني لأجنحة الدجاج المقلية.
- ليز 2 في 1 روبيان مشوي وصلصة المأكولات البحرية: مزيج من صلصة المأكولات البحرية ونكهة الجمبري المشوي في كيس واحد.
- تاستو بلا سام رود: شيبس بطعم طبق السمك الثلاثي، المعروف بنكهاته الحلوة والمالحة والمالحة.
- حبار ليز بالفلفل الحار: نكهة الحبار الحارة قليلاً، تذكرنا بالوجبات الخفيفة من بينتو سكويد المتوفرة في 7-11 متجرًا في تايلاند.
- لاي ميانج كام كروب رود: مستوحى من طبق تايلاندي لاذع، مع نكهة الليمون والفلفل الحار والروبيان والزنجبيل.
- بيضة لاي المملحة: نسخة أخف وصديقة للمحفظة من نكهة البيض المملح الشهيرة.
- دخول لحم الخنزير المشوي المقرمش الكلاسيكي: رقائق رقيقة وجافة ومقرمشة بنكهة لحم الخنزير القوية، مثالية لوجبة خفيفة بعد الظهر.
- رقائق الجمبري/السلطعون المقلية من مانورا: وجبة خفيفة من الفلفل بنكهة الروبيان أو السلطعون.
- بارتي كراميل سناك: رقائق يام مغطاة بالكراميل، ومتوفرة بنكهات أخرى مثل الشوكولاتة والموز والحلو والحار.
- ليز بلاي نت معجون الفلفل الحار: رقائق البطاطس بنكهة الفلفل الحار، على شكل شرائح متقاطعة.
- لاي كراب كاري: رقائق بنكهة الكاري السلطعون التايلاندي، مع نتوءات لمزيد من القوة.
- المفرقعات الحبار أريغاتو: متوفرة في الإصدارات الحارة وغير الحارة، وتتشكل رقائق الحبار الحلوة المذاق هذه مثل الحبار المحمص.
- حبار كرة الأرز من كارادا: رقائق الحبار المستديرة والمقرمشة المصنوعة من الأرز، ومتوفرة بنكهات مثل الأعشاب البحرية وجوز الهند.
- سناك جاك جرين بي سناك: وجبات خفيفة من البازلاء الخضراء الشهية تشبه الشيتوس، ولكنها ليست مالحة وبنكهة البازلاء.
- تاستو سيجنتشر بيض مملح حار: نسخة حارة من نكهة البيض المملح، والتي تعد بأنها لن تكون مملة.
- بطاطس جاكس المقلية: تظل مقرمشة وتأتي مع صلصة الطماطم/صلصة الفلفل الحار لمزيد من النكهة.
- تاستو ديفيل باربيكيو حار: رقائق الباربكيو الحارة والتي تكون متماسكة ومقرمشة مع ركلة ساخنة.
- تاستو الشيطان الإمبراطور الفلفل الحار: رقائق حارة للغاية مع قطع من الفلفل الحار المجفف في الكيس.
- لاي جراد البحر حار: رقائق رقيقة ومسطحة بنكهة الكركند القوية.
- القرنية: رقائق الذرة المالحة والمالحة والمقرمشة، متوفرة بالنكهات الأصلية ونكهات الجبن.
- ليز الحلو باسل: رقائق ذات طعم حار ولذيذ قليلاً ورائحة حارة.
- طبق تاستو الساخن للمأكولات البحرية: يجمع بين نكهات المأكولات البحرية المختلفة في شريحة واحدة.
يمكن شراء العديد من هذه النكهات من 7-Eleven أو Tops. جربهم.
عندما أشتري الرقائق يكون في الأسواق المحلية. بكافة أنواعه ونكهاته. أنا حقا أحب رقائق الموز.
بعد العيش في تايلاند لمدة 17 عامًا ، أصبح لديهم الآن أيضًا ذرة الجبن ، والآن الذرة الفول السوداني.
من المؤكد أن لاي بابريكا تعمل بشكل جيد ، كل يوم 1 كيس من لاي أو كورنكو الجبن.
كل يوم يجب أن أمارس بعض التمارين ، أمشي أو أسبح.
أتمنى لك وجبة شهية.
فقط لا تتوفر رقائق الفلفل الحلو.
مرحبًا عزيزي Adje ، رقائق الموز ليست هي نفسها حقًا ... (أحب هذه أيضًا) ...
علاوة على ذلك ، ليس عليك حقًا الشكوى من الرقائق في هولندا ... لقد زرت العديد من البلدان في العالم ... التي تعد رقائقها في هولندا من بين الأفضل. لذيذة أيضًا في الولايات المتحدة ، ولكن أصغر الحقائب كبيرة مثل حقيبة عائلية في هولندا.
كان لدي الخيار الأسوأ في ألمانيا ... الأمور أفضل هناك الآن ، ولكن عندما عشت هناك في البداية واضطررت إلى تناول رقائق بوستا بالسن ... لم أتناول رقائق البطاطس لفترة طويلة.
هنا في تايلاند أشتري أيضًا رقائق البطاطس أحيانًا. عادة ما تكون رقائق البطاطس المضلعة المملحة فقط ، ليز أو ماركة محلية. وأحيانًا شواء. ومع ذلك ، أعتقد أن هذه السلالات تحتوي على محسنات النكهة والنكهات الاصطناعية - ليست جيدة لصحتك. أعني أن الرقائق ليست بهذه الصحة. بالتأكيد ليس إلى الحد الذي تفعله Jantje.
أن تعيش مرة واحدة فقط هو مسألة إيمان ، لكن كيف تعيش هذه المرة هي قصة أخرى.
هل يستحق هذا القدر من الطعام التعرق والكدح طوال اليوم هنا في تايلاند وهل يستحق كل خطوة في هذه البيئة الحارة أن تكون أكثر من اللازم بالنسبة لك؟ هل من المحتمل أن يكون لديك أو سيكون لديك العديد من الشكاوى الأخرى بسبب الدهون في جسمك؟ ثم تناول الطعام بسعادة. ثم قد تصل إلى 150 كيلوجرامًا لاحقًا. قم بإلقاء نظرة على حلقة من 7 خطايا مميتة من أجل المتعة... وخاصة الجزء الأول. ربما لم تعد تحب رقائق البطاطس بعد الآن 🙂
يكاد يكون إنتاج رقائق البطاطس متماثلًا في جميع أنحاء العالم. انتبه للعملية http://www.laysspreekbeurt.nl/index.html حيث ، بالمناسبة ، يتم إخبار المزيد عن الرقائق.
يتم الحصول على نكهة الرقائق عن طريق تمرير الرقائق عبر أسطوانة عطرية في نهاية الإنتاج ، حيث يلتصق الملح و / أو المسحوق من أي نوع بالرقائق التي لا تزال لزجة إلى حد ما. وبالتالي يمكن تعديل ذلك لكل بلد.
بالنسبة لأولئك الذين يأكلون الكثير من الرقائق ، هناك أيضًا جدول غذائي على هذا الرابط. يحتوي كيس 25 جم على 9 جرامات من الدهون أو 15٪ من احتياجاتك اليومية من الدهون. أتمنى لك وجبة شهية!
أنا حقًا لا أتناول رقائق البطاطس يوميًا في NL ، ولكن كل عام في إجازة لدي دائمًا رقائق Lays BBQ في غرفتي بالفندق. لا أعرف ما إذا كان مذاقها أفضل لأنك في إجازة أو ما إذا كانت بالفعل أفضل بكثير. ولكن هذا مدهش ، سواء من حيث المذاق أو "اللدغة" التي تتمتع بالفعل بجودة مختلفة تمامًا في NL.
رقائق البطاطس في تايلاند غالية الثمن! يمكنك أن تلاحظ أنها ليست دولة بطاطس لأنه مقارنة بهولندا ، فإنك تدفع عدة مرات لكل 100 جرام من الرقائق أكثر مما تدفعه هنا (NL). علاوة على ذلك ، لا يحب التايلانديون الحقائب الكبيرة. الحجم القياسي البالغ 200 جرام في تايلاند أقل بكثير من 100. لا ، نادرًا ما أتناول رقائق البطاطس في العطلة. مهما كانت النكهات لذيذة وغريبة في بعض الأحيان.
رقائق الفلفل الحلو في تايلاند ، لم أجدها بعد!
رقائق البطاطس؟ من لا يأكلها بين الحين والآخر ... أو في كثير من الأحيان بالطبع. في هولندا ، ألتزم بشكل حصري تقريبًا بالرقائق الطبيعية الرقيقة العادية ، والتي أفضل أن أتناولها مع بعض الملح الإضافي وقليل من الفلفل الأبيض في الأعلى.
في تايلاند أجد نفسي أحاول كل ذوق ممكن وأحيانًا أتناول الكثير منه.
و @ Danzig ، ما هو الثمن؟ هل القليل من الدايمات الأكثر تكلفة مهم حقًا؟ العيب هو أنه في بعض المتاجر يمكنك فقط الحصول على تلك الأكياس الصغيرة جدًا> 10 قطع شيبس والحقيبة فارغة.
رقائق البطاطس المملحة الأصلية من Lay's Natural؟ لذيذة بشكل خاص. ومع ذلك .. أرفض شراء حقيبة ممتلئة فقط 1/3 هنا في تايلاند.
لا علاقة له بكونه باهظ الثمن ، لكنني لا أريد أن أستخدم لشراء كيس كبير من الرقائق بأعين كبيرة ويجب أن أدرك عند فتحه أنه لا يحتوي على أي شيء تقريبًا.
نعم ... أعلم أن هذا لمنع تلف النقل :))
ومع ذلك ، فكر في أن استراتيجية البيع ذات العيون الواسعة لها اليد العليا
لا ، يوجد غاز في تلك الأكياس للحفاظ على الرقائق طازجة لأشهر.
أنا لا أتناول البطاطس المضلعة أبدًا ، لأن السطح أكبر بكثير بسبب تلك الضلوع ، وبالتالي فإن المزيد من الدهون والسعرات الحرارية.
ولهذا السبب لا توجد بطاطس مقلية، والتي لها مساحة سطحية أكبر بكثير من البطاطس المقلية العادية. معظم الناس لا يفكرون في هذا.
Mmmmm اشترت للتو حقيبة أخرى طبيعية لرحلة الحافلة إلى كورات…. فيلم ورقائق ومسافة طويلة ... ما الذي تريده أكثر؟
يذكرني هذا المقال بمحادثة أجريتها منذ سنوات مع جاري على متن الطائرة المتجهة إلى بانكوك. وتوجه إلى تايلاند لصالح شركة بيبسي لتفقد حقول البطاطس في شمال تايلاند. لنظري المتفاجئ ، أخبرني أن Lays كانت جزءًا من Pepsi وأن التايلانديين يأكلون معظم رقائق الفرد. وباعتباره ابنًا لمزارع بطاطس ، فقد كان لديه المعرفة اللازمة بالبطاطس.
"رقائق البطاطس تسمى أيضًا رقائق البطاطس".
نسميها رقائق بالهولندية ، الكلمة الإنجليزية للرقائق. الكلمة الإنجليزية للرقائق هي رقائق البطاطس. يوصى بعدم استخدام الرقائق في جهاز الكمبيوتر الخاص بك. سمعت ذات مرة قصة من روسي أنه رأى الترجمة الروسية للرقائق في قائمة بينما تترجمها جوجل ، أي رقائق للكمبيوتر بدلاً من "باتاتاس فريجا" كما تسمى البطاطس المقلية باللغة الروسية. بعد الإشارة إلى ذلك للمالك ، عُرض عليه جزء مجانًا وتم تعديل القائمة.
أعتقد أن أفضل الرقائق في تايلاند هي زبدة العسل. إنه لأمر جيد أنهم ليس لديهم مثل هؤلاء في هولندا ...
عندما أعود إلى هولندا ، آخذ معي دائمًا حقيبتين من Tasto Devil. المرح للأصدقاء والزملاء. 😉 لا أعتقد أن هناك المزيد من رقائق البطاطس الحارة!
كل شيء لذيذ ، تفوت التنوع في هولندا
هل توجد أيضًا رقائق بها دهون غير مشبعة؟
أنا أيضًا أحب رقائق البطاطس التايلاندية حقًا. لكني أجد أنه من الملفت للنظر للغاية (أيضًا مع ليز) أن رائحة دخان لطيفة جدًا تخرج من الكيس عند فتحه، والتي تختفي بسرعة، كما أن طعم الرقائق أقل حضورًا بكثير مما كنت تعتقد مع الرائحة أثناء افتتاح. "غاز ذو رائحة كريهة"
ما ما زلت أفتقده من القائمة الطويلة جدًا هو رقائق (العلامة التجارية التايلاندية) مع الوسابي. اشتريتها مرة واحدة في جنوب شرق إيسان ولذيذة جدًا.