الشعور بالخجل مع كأس من النبيذ الجيد
أحد المطاعم المفضلة في باتايا هو بالتأكيد لويس في Soi 31 على طريق ناكلوا. إنه مجرد مطعم صغير مطوي بعيدًا في نهاية الشارع القبيح. خون فيشاي ، المالكة ، مضيفة يقظة وودودة مع طاهية في المطبخ تعرف تجارتها.
أنت لا تذهب إلى لويس لتنصف المطبخ التايلاندي، بل للاستمتاع بتغيير وتيرة المأكولات العالمية مع لمسة تايلاندية وكأس من النبيذ الجيد. الأطباق بأسعار معقولة جدًا ويمكن التعرف على الحرفية بوضوح هنا. إن ما يسمى بعشاء محدد مع مقبلات لطيفة وطبق رئيسي مع السمك أو الدجاج سيكلفك أقل من 500 باهت. من المعروف أن النبيذ ليس رخيصًا تمامًا في تايلاند. في Louis تدفع 120 باهت لكل كأس و220 باهت مقابل نبيذ عالي الجودة.
دير فارانج
ولأنني أقيم في باتايا لمدة ثلاثة أيام فقط، أبدأ بكأس جيد من النبيذ الأحمر وأطلب كارباتشيو كبداية، يليه حساء جراد البحر، وبالنسبة للطبق الرئيسي أختار البط.
أثناء انتظار الدورة الأولى، قمت بتصفح المجلة الألمانية Der Farang وقرأت بعض الأشياء عن دخل النادلات. العمل اثنتي عشرة ساعة يوميًا ينتج عنه "راتب شهري" قدره 4500 باهت بالإضافة إلى متوسط 100 باهت يوميًا من صندوق الإكراميات المشترك. بالنسبة لغرفة صغيرة بسيطة ذات سرير حديدي، يجب على السيدة المعنية أن تدفع 2000 باهت شهريًا. هكذا جاء التقرير في المجلة الألمانية. اقرأ المزيد أن جمعية الفنادق في باتايا تشتكي كثيرًا ولا يستطيع الصينيون تعويض تراجع أعداد السياح الروس.
سرعان ما وضعت الصينية جانبًا لأنه يتم تقديم طبق كارباتشيو لذيذ ومجهز بشكل جميل وهو مبهج. حساء جراد البحر أيضًا ذو جودة ممتازة ولاحظت أن هذه ليست مجرد علبة مفتوحة. الطباخة محترفة استخدمت كل صفاتها لاستحضار حساء جراد البحر الجميل.
الشعور بالخجل
اطلب كأسي الثاني من النبيذ مقابل 220 باهت واستمر في قراءة Der Farang أثناء انتظار الطبق الرئيسي.
كشفت الحكومة عن خطة من خلال الجنرال سانسيرن كايوكامنيرد. سيتم دعم النساء الحوامل اللاتي يلدن طفلاً في الفترة ما بين 1 أكتوبر 2015 و30 سبتمبر 2016 ولديهن دخل أقل من 3000 باهت شهريًا من قبل الحكومة. سيحصلون على ما لا يقل عن 400 باهت شهريًا. ربما دون داع؛ لقد قرأت ذلك بشكل صحيح، أربعمائة باهت. و... يرجى ملاحظة أنه ليس عليك دفع تكاليف أي فحوصات طبيب إذا كنت تستوفي الشروط الموضحة. مع أخذ التواريخ المذكورة في الاعتبار، يبدو أنها أيضًا بمثابة مكافأة تحفيزية للسيدات اللاتي لم يحملن بعد.
خذ رشفة من كأسي وأدرك أنني أدفع مقابل هذين الكأسين أكثر من المبلغ الذي تتلقاه الأم الحامل شهريًا.
إنه يلعب في ذهني مع كل رشفة ومن الغريب أنني لم أستمتع به بعد الآن. حتى أثناء تناول البطة، تتجول أفكاري في تلك الأمهات الحوامل اللاتي لا يكون طريقهن في الحياة مفروشًا بالورود. وكيف سيكون أداء الطفل الصغير المستقبلي في الحياة؟ شعور حزين يسيطر علي في هذه اللحظة. يا له من شخص محظوظ لأنني تمكنت من رؤية ضوء النهار في جزء آخر من العالم.
فكر إنساني للغاية وهذا في رصيدك. وبالطبع لا تنسوا أن هناك أيضًا أشخاصًا يكسبون قوت يومهم من إنتاج النبيذ. فهو يوفر لك يد العون مع كل رشفة تتناولها.
أهلاً يوسف.. أفهم جيداً ما تقصده. فمن ناحية، نحن الغربيون نرمي أموالنا... لقد اشترينا مؤخرًا ما قيمته 400 يورو بالجملة وبقالة في يوم واحد. لا يكلفنا شيئًا في اتجاه واحد ولكن...نعم. ولكن يمكنك الاستمرار في المقارنة كل يوم مع البلدان الأخرى والثقافات الأخرى والاختلافات الاجتماعية/المالية... ثم يمكنك الاستمرار في الانشغال! ولكن في الحقيقة... ما الذي يتعين علينا أن نشكو منه في B وNL (أو الغرب "الغني"). لكن أنظر إلى بلادنا... أيضاً إلى الفقر. العائلات التي لا تستطيع تغطية نفقاتها، والتي يتعين عليها أن تعيش بأقل من 100 يورو شهريًا، ... والآن كل هؤلاء اللاجئين الذين يأتون إلى هنا ويحصلون ببساطة على المزايا والسكن. بينما إذا كنت قد عملت بجد طوال حياتك ولم تسير الأمور على ما يرام لفترة من الوقت، فسينتهي بك الأمر في وضع الإعانات ومن ثم يتم انتقادك على الأصابع... حسنًا. بالطبع يمكننا جميعا أن نفكر في شيء ما.
سأذهب إلى تايلاند لأول مرة في عام 2016 في جولة كبيرة مدتها 8 أشهر إلى سنة. ونأمل أن ننتقل إلى تايلاند في العام التالي. أشعر بالفضول بشأن ما سأجده وأختبره هناك. لحسن الحظ لدي بعض الأصدقاء التايلانديين هناك الذين يساعدونني قدر الإمكان.
سمعت أن المواطن التايلاندي العادي يكسب حوالي 200 يورو شهريًا فقط؟ هل هذا حقا كذلك؟ وفي المدن أيضًا... كيف يمكن لهؤلاء الناس أن يعيشوا على ذلك، فكرت على الفور (دفع إيجار المنزل، الأكل/الشرب، القيام بأشياء ممتعة في أوقات فراغهم، وما إلى ذلك؟)... لقد كنت أبحث حولي عن عمل جميل في تايلاند لفترة طويلة...يبدو أنه أفضل طريقة للاندماج في المجتمع التايلاندي...ولكن عندما أنظر إلى الأجور التي يقدمونها...أقل من 40 يورو شهريًا مقابل 800 ساعة عمل. (لا أحد هنا ينهض من السرير من أجل ذلك... حيث أن متلقي الدعم في المنطقة "ب" يتلقى في المتوسط 1400 يورو مقابل عدم القيام بأي شيء). كيف يمكن أن تكون ملتوية في العالم.
أنا أفكر أيضًا "ما الذي يمكنني إحضاره لأصدقائي من B"؟ أو أطفال قريتي؟ أو أفعل شيئًا للناس في قريتي؟ ..أنا أيضًا لا أريد أن أظهر على أنني "الغربي الغني" الذي يسلم ويفعل. (لا يعني ذلك أنني ثري ماليًا! أنا بالتأكيد لست سيئًا، لكني جيد).
قبل مواصلة البحث عن عمل مناسب في تايلاند، أنصحك بقراءة القواعد المتعلقة بالحصول على تصريح عمل في تايلاند. أود أيضًا أن ألخصها لك بإيجاز: لن تحصل على تصريح عمل.
الحد الأدنى للأجور في تايلاند هو 300 باهت في اليوم، أي 25 يومًا في الشهر، وهو 7500 باهت، أي ما يقرب من 200 يورو. يبلغ متوسط الدخل (ما يكسبه معظم الناس) حوالي 15.000 باهت، أي 400 يورو شهريًا. بل إن متوسط الدخل أعلى، وذلك بسبب الفئة الصغيرة التي تحصل على دخل مرتفع للغاية.
أعرف الكثير من المغتربين الذين يحملون تصاريح عمل، بما فيهم أنا. ولم يتم نشر معظمهم ولكنهم يعملون لدى شركة تايلاندية أو بدأوا شيئًا ما هنا بأنفسهم.
أعرف العديد من الفارانغ الذين يعملون في معسكر Muay Thai كمدرب، ولا أعرف تمامًا التفاصيل والشروط وقد تكون هناك بعض العوائق حول هذا الأمر، ولكن يبدو أن الأمر قانوني وإلا فلن يتم ذكره علنًا على هذا النحو. على المواقع الإلكترونية لمعسكرات Muay Thai المعنية.
ولكن الأوقات في بلدنا كانت أكثر جاذبية بعض الشيء مما هي عليه الآن، وأود أن أقول إنه يجب عليك أن تعتز بحقيقة أنك ولدت هناك لأنه في وقتنا هذا لا يبدو لي أن ولدت كطفل. الوافد الجديد أو أن أكون طفلاً صغيرًا يعاني من المشاكل والاقتصاد اليوم، لأن هذا ليس لإظهار العلم، ولكن جوزيف بوي، لقد ولدت أيضًا بعد الحرب مباشرة في أنبوب أمستردام مع 7 أطفال كنت آخرهم ولدي حياة مليئة بالمرح والمغامرة ورائي. وإذا نظرت حولي هنا لمدة 10 سنوات، فسوف يسقط الكثير على جانب الطريق، لكن الكثير سيظل على قيد الحياة، ووالداي، اللذان حصل منهما والدي فقط على ثروة دائمًا أعيش لأن والدتي كانت تقوم بالأعمال المنزلية كما ينبغي في ذلك الوقت وأنا لا أزال على قيد الحياة وبقيت ولداً عادياً تعليمه الآن قليل ومتباعد، لكن لا تشرب كأساً من النبيذ مقابل 200 باهت في مطعم وتناول البيرة، ولكن لكل واحد منهم وخذ رشفة.
خذ معك إحدى تلك النادلات لتكون رفيقة العشاء، مقابل أجر مناسب لصحبتها. إنهم يحبون ذلك حقًا، ليس عليك قراءة تلك المجلة السيئة وأنا أضمن أن كل شيء سيكون أفضل بكثير بالنسبة لك.
بالتأكيد ليس عليك الاستفادة من جميع الخيارات التي تقدمها لك الشركة لقضاء أمسية لطيفة، على الرغم من أنه لا ينبغي أن تحرمهم من ليلة نوم رائعة في سرير منظم مع مكيف هواء أزيز بهدوء في الخلفية.
رد: '... النادلة باعتبارها منزعجة، إنهم يحبون حقًا...' أعط تلك النادلة نفس "التعويض المناسب" بالإضافة إلى الأموال التي كنت ستنفقها عليها في المطعم الغربي، واشتر لها مبلغًا من المال على زاوية الشارع وأرسل لها عادت إلى الحانة حيث يمكن منعها وأداء مهام أخرى تحمل "رسومًا مناسبة" أعلى قليلاً. أضمن لك أنها ستحبها أكثر، إلا إذا، بالإضافة إلى الشعور بالخجل المحتمل الذي ذكرته الكاتبة، ليس لديك مشكلة في وجود شخص أمامك يضمن لك حساب عدد الأسابيع التي يمكنها إطعام طفلها فيها. /الآباء قبل المال تقضين ذلك المساء على العشاء لكما.
إن ذلك الرجل الذي يتمتع بالطعام الجيد والنبيذ الجيد لا ينبغي له أن يشعر بالخجل. فهو رجل إنساني ومحسن لتايلاند. ولابد أن تشعر الحكومة التايلاندية الفاسدة بالخجل.
أنا أفهم الكاتب وأفكر أحيانًا بهذه الطريقة. ومع ذلك، يمكنك بالطبع وضع كل شيء في منظوره الصحيح بهذه الطريقة. ثم استمتع بنفسك.
كيس على حق تمامًا، لا يتم إنفاق العشاء على فتاة في الحانة. أنا أفضل المال، وبالعودة إلى هذا المطعم، فقد تناولت القائمة بأكملها تقريبًا. طعام رائع بسعر معقول. كان المالك يعمل في برونو والعديد من الفنادق باهظة الثمن. يعرف مهنته جيدا.
خون فيشاي، صاحب مطعم "لويس" تايلاندي ودود للغاية، إذا نظرت عن كثب يمكنك رؤيته في الصورة وهو جالس أمام الكمبيوتر. وحتى سنوات قليلة مضت، كان أيضًا مالكًا لمطعم "Alois"، وهو مطعم يقع على الطريق من باتايا إلى جومتيان، والذي كان يضم فيما بعد مطعمًا/بارًا روسيًا. لقد تناولت الطعام في كثير من الأحيان في "Alois" مع الأصدقاء التايلانديين والهولنديين، برفقة كأس من النبيذ. مقارنة بمطعم مماثل في هولندا، اعتقدت دائماً أن الفاتورة لم تكن سيئة للغاية. ومع ذلك، أخبرني أصدقائي التايلانديون أحيانًا أنهم يعتقدون أنه تم إنفاق الكثير من الأموال على المشروبات والطعام في إحدى الأمسيات، وكان بإمكانهم فعل أشياء أخرى كثيرة لذلك في المنزل (في إيسان). ربما كان ذلك صحيحًا من وجهة نظرهم، لكنني لم أشعر بالذنب حيال ذلك، بل على العكس، استمتعت بالأمسيات الممتعة. ثم فهم Fransamsterdam لدعوة النادلة لتكون رفيقة العشاء. ثم تقطع السكين في كلا الاتجاهين، وفي الواقع حتى في ثلاثة، يقضي أمسية ممتعة، وعادة ما تجدها شركته ممتعة والمطعم لديه عملاء إضافيين، وبالتالي المزيد من الدخل. من ناحية أخرى، فإن رد كيس ليس له أي معنى بالنسبة لي؛ في المقام الأول، ستذهب في عطلة إلى تايلاند من أجل متعتك الخاصة، أليس كذلك؟ من الواضح أن تعويض النادلة مقابل عشاء وهمي وشراء سوم تام لها على زاوية الشارع ليس كافيا. من الأفضل أن تبقى في المنزل وتتبرع بأموال عطلتك لسبب نبيل (؟). أود أن أقول ليوسف أنه كان ينبغي عليه حقًا أن يتناول كأسًا ثالثًا من النبيذ ويستمتع به. يتم تحديد السعر إلى حد كبير من خلال رسوم الاستيراد المفروضة، وهذا يجعل من الممكن، من بين أمور أخرى، الحصول على "علاوة تحفيزية" للرماد. الأمهات، حتى لو كان 3 حمام فقط.