إمبراطورية لينغ كي
المطبخ الصيني مشهور عالميًا ومنافس للمطبخ الفرنسي والإيطالي.
يذهب أبعد بكثير من السبرينغ رول ، بامي أو بضع عصي الساتيه. ينطبق هذا أيضًا على المطبخ الإيطالي ، والذي يحتوي أيضًا على الكثير لتقدمه أكثر من البيتزا والمعكرونة. والفرنسيون لديهم أيضًا ما يقدمونه أكثر من حساء البصل وإسكارجوت. الثلاثة ينتمون إلى قمة عالم الطهي.
لم أر قط أو أكلت أطباقًا في الصين ، من حيث الأسلوب والذوق ، تشبه إلى حد بعيد الأطباق التي نقدمها في هولندا وبلجيكا. بالطبع عليك المقارنة ، مع أي نوع مطبخ ، بناءً على نوع المطعم والمكونات المستخدمة وصقل الأطباق ومستوى السعر المرتبط بها.
التايلاندية الصينية
في أي مكان في العالم ، ستجدهم في كل مكان: المطاعم والمطاعم الصينية. بالطبع أيضًا في تايلاند. بحكم التعريف ، يمكن تسمية "الصينيين" ، مع استثناءات ، بأنها رخيصة. لا تنزعج ، أنا بالتأكيد لن أدرج جميع المطاعم الصينية في تايلاند. بادئ ذي بدء ، أفضل تناول الأطباق من مطبخ البلد نفسه. في تايلاند ، أقوم أحيانًا باستثناء إذا بقيت في شيانغماي أو باتايا. في كلا المكانين لدي عنواني الصيني المفضل من أجل التغيير.
باتايا
في هذه القصة ، من فضلك أقصرني على باتايا حيث أستمتع دائمًا بزيارة مطعم Leng Kee ، الواقع على طريق سنترال باتايا. إنه على بعد بضع مئات من الأمتار فقط من تقاطع الطريق الثاني ، حيث تقع توبس أيضًا. إذا كنت تستخدم ما يسمى Bahtbusje ، فمن الأفضل النزول هناك والمشي لمسافة قصيرة. سترى Leng Kee على الجانب الأيمن من الطريق.
مينيكارت
هناك الكثير للاختيار من بينها ويجب ألا تصدم بالتأكيد من الأسعار المستخدمة هنا. ما عليك سوى البدء بجزء من "المحار الصغير المقلي" اللذيذ أو بعض المحار الكبير الطازج الذي تضاف إليه ترسانة صغيرة من المكونات على عكس العادة في بلدنا. يمكنني أن أوصي بشدة بسلطة البط المدخن ، تمامًا مثل البط المحضر بعدة طرق. مع البط ، ستجد دائمًا الزنجبيل الطازج اللذيذ المحضر بطريقة خاصة لا تصادفها إلا في مطعم صيني. ننسى دائما أن تسأل عن الوصفة. كما لا ينبغي تفويت الروبيان المطهو على البخار في الحليب وأجنحة السلطعون على البخار.
إذا كنت من محبي الحبار ، فيمكنك الاختيار من بين عدد من الأشكال المختلفة. أنا شخصيا أقدر الحبار بالمشروبات ، ولكن أقل مع الوجبة. تختلف الأذواق ، والحمد لله. الطاولات المكشوفة والتصميم الداخلي البسيط هو أيضًا شعار Leng Kee. للأجواء والراحة وبعض الرفاهية ، لا يجب أن تكون هنا ، كما هو الحال مع العديد من المطاعم الصينية.
إمبراطورية لينغ كي
في محادثة مع السيد Leng Kee ، الذي يدير المطعم ، نتحدث عن صيغة نجاح Leng Kee Imperium. تلمع عيناه عندما لاحظ أنني أعرف القليل عن استثمارات مجموعة LK. لقد ولد هو نفسه قبل 63 عامًا في بانكوك ، ويمكنك القول إن Leng Kee تايلندي أكثر من كونه صينيًا ، وقد تجاوزته مفاهيم مثل التكيف أو التكامل. عندما أعلق على أن المجمعات الفندقية الخمسة التي يملكها الكونسورتيوم لا تزال تتطلب الكثير من العمل ، يضحك ويلاحظ أن هناك ثلاثة عشر مجمعات بدلاً من خمسة.
يصرخ بشيء باللغة التايلاندية لشاب قدم لي بعد ذلك بقليل مجلدًا أسود أنيقًا به صور وصور لعدد من الأعضاء الذين ينتمون إلى مجموعة LK Group. فنادق. ستدرج أربعة مع الإضافة التي تقدمها مجموعة LK نفسها. متروبول ، حياة فاخرة مع خدمة رائعة ، عصر النهضة ، فن العيش الحصري ، منتجع وإقامة مانترا بورا ، روح الفخامة والعافية والأجنحة الملكية والأناقة والخدمة الممتازة. وبعد تلك الأربعة ، تتبع تسعة ملاجئ أخرى. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الاحتمالات ، يرجى الاتصال بالمكتب المجاور للمطعم أو إلقاء نظرة على موقعه على الإنترنت: www.lkpattaya.com
سوف تجد الصينيين في جميع أنحاء العالم ، وبناءً على ذلك ، فإنهم يعانون من مشاكل قليلة في الاندماج. على الرغم من أنه مجتمع مغلق ولا يزال. لكنك ترى مع Leng Kee القول المأثور: بالادخار والاجتهاد يمكنك بناء فنادق مثل القلاع.
أحب الطعام الصيني لكني لا أجد الكثير في تايلاند. لا توجد أيضًا مطاعم وجبات سريعة لائقة تقدم طعامًا صينيًا أعرفها. لا أقصد بذلك السوق حيث يتعين عليك الانتظار بين القمامة ، ولكن في مكان ما حيث يمكنك الجلوس والقراءة والاستماع إلى بعض الموسيقى ثم اصطحاب جبل من الطعام إلى المنزل.
في حفلات الزفاف ، هناك دائمًا طعام صيني ، لذا من المحتمل أن يكون فقط لأصحاب الذوق الرفيع وليس لأصحاب السوق.
بالمناسبة ، لا يتعين عليك طلب الأطباق الصينية الهولندية لأنهم لا يعرفونهم. بالمناسبة ، ديم سوم متاح في كل مكان بالمناسبة ، ولكن بعد ذلك أريد دائمًا أن أرى ما يحتويه وكيف يبدو المطبخ وهذا غير ممكن أو أنه موجود في السوق وعادة ما أجده قذرًا هناك وأتساءل أين اللحوم يأتي من.
لقد أبحرت مع طهاة صينيين لمدة 8 سنوات ، ولم أضطر إلى رؤيتها مرة أخرى ، 3 مرات في اليوم من الخصلات والأرز ، وبعض الأطباق غير الواضحة مع الفطر المنقوع فيها.
تركت أجنحة وخياشيم ، ولم يكن لديها سوى الدجاج والسمك في تلك الأيام.
يستخدم الصينيون أيضًا الكثير من الزنجبيل في أطباقهم ، ولم أتناول طعامًا ساخنًا منهم أبدًا.
الشيء نفسه ينطبق على الطعام التايلاندي ، أليس كذلك؟ سلاسل وأرز 3 مرات في اليوم ، لكني أحبه. أتناول حصصًا مزدوجة أو 3-4-5 مزدوجة لكني أحب لوح كاو واللوح التايلاندي.
حساء زعانف القرش ، حساء السلحفاة ، الخنزير الرضيع ، هذا ما أسميه الصينيين هنا في تايلاند ولست مغرمًا به. أنا أتناول الطعام في حفلات الزفاف ، لكنني لا أريد جلد البط إذا كان سمينًا ، لذلك هذا لطيف لأن التايلانديين يأكلون الجلد فقط.
بعد بعض أنواع البيرة ، أحب أيضًا ديم سامز ، لكن بعد ذلك أحب حقًا أي شيء يبدو لطيفًا. أفضّل لليابانيين ، من حيث الطعام والمنتجات.
لقد أكلت مؤخرًا كرات اللحم التايلاندية (الصغيرة والكبيرة) في إحدى الحفلات ، لكنني لا أريدها أبدًا مرة أخرى. أنا أيضًا لا أفهم أن الأشخاص الذين يقودون سيارة بورش أو مير يشترون هذه الأشياء بشكل جماعي ثم يحصلون على النسب للكلب ، لكن نعم ، هذا يجعل الحياة هنا ممتعة للغاية وتايلاند مذهلة.
بالمناسبة ، لا يمكنني العثور على أي مطاعم في Bkk على موقع Leng kee الإلكتروني الذي من المحتمل أن يكون هناك.
أمس مع 4 أشخاص. أكل في MK (هل هذا صيني بالمناسبة؟). 1700 باهت لوعاء كبير من الحساء ، وجزء كبير من البط ، و 10 حصص من المعكرونة الخضراء و 3 آيس كريم وشاي مثلج.
اعتقدت أنها كانت باهظة الثمن لكن التايلانديين استمتعوا بها جيدًا.
إم كيه وهوت بوت صينيتان.
البطة في الواقع ذات جودة استثنائية! أنا دائما آكل الأطباق الشهيرة لاب و باد كرا باو مع البط! كميات جيدة ولذيذة جدا! قطعة إعلامية لطيفة وداعا الطريق
يتحدث الهولنديون عن الطعام الإندونيسي عندما يتحدثون عن الطعام الصيني. نودلز ، ساتيه وسبرينغ رولز تأتي من إندونيسيا. ناسي تعني الأرز والكورينج المقلي ، ناسي جورينج "الأرز المقلي" ، بامي جورينج "المعكرونة المقلية".
يوجد في هولندا مطاعم صينية حقيقية لا تحتوي على أطباق إندونيسية في القائمة.
تحتوي مطاعم LK هذه على قائمة طعام تتناسب مع المأكولات التايلاندية.
المطاعم الصينية التي تقدم قائمة طعام صينية أصلية تكون باهظة الثمن بشكل عام.
هناك بالفعل أطباق صينية باهظة الثمن. هناك فطر…. نعم 4000 بات بتكلفة جزء. تمت دعوتك مؤخرًا إلى لم شمل الفصل حيث يتم طلب 4 أطباق من هذا القبيل.
يجب أن تكون هذه هي نفس عائلة Leng-Kee التي سميت Soi LK Metro باسمها. لذا فهم ليسوا فقط في الطعام والسكن
عادةً ما أواجه مشكلة مع الحرارة، وكذلك مع الطعام التايلاندي الساخن... لم أكن لأبتكره بنفسي. الشخص الصيني من وقت لآخر بخير. وعلى الرغم من أنني تناولت وجبة إفطار إنجليزية في الصباح، إلا أنني ما زلت أشعر وكأنني في بيتي في تايلاند. ليس من الضروري أن يأكل الإيطالي الذي يقضي عطلة في هولندا البطاطس المقلية والفريكاندلز، أليس كذلك؟
في رأيي المتواضع ، وضعت LK Group خطة عمل جيدة من خلال تقديم تلك التسهيلات على وجه التحديد التي تكون أغلى قليلاً من نظيراتها التايلاندية ، مع إيلاء المزيد من الاهتمام لرغبات وعادات Falang ، بينما بالنسبة للسائح العادي هناك لا تزال نسبة السعر / الجودة مقبولة للغاية.
يشار إلى LK مازحا باسم عمدة باتايا. أعتقد أنه يمتلك نصف باتايا.
أعرف القليل من "الجيل الثاني من الصينيين" (وُلِد آباؤهم في الصين) الذين بنوا بالفعل إمبراطورية كبيرة في تايلاند. سواء تم ذلك فقط بالمهارة والاجتهاد ، فقد تتساءل في بعض الحالات.
تشانغ نوي
بالنسبة للقراء بيننا أو المهتمين بالصينية في تايلاند ، يمكنني أن أوصي بشدة بكتاب "رسائل من تايلاند" للكاتب بوتان. يتكون الكتاب ، المترجم إلى الهولندية ، من رسائل موجهة إلى والدته من صيني هاجر إلى تايلاند. إنه كتاب لطيف للغاية وسهل القراءة تتضح فيه الاختلافات الثقافية بين الصينيين والتايلانديين. والمشكلات التي يواجهها الكاتب مع أبنائه الذين يتكاملون بسهولة أكبر. لم يعد الكتاب متاحًا في المكتبات. ولكن يمكنك العثور عليه بانتظام في السوق والمكتبات الأخرى المستعملة.
هوتين / لاهاي ، يونيبوك / نوفيب. 1986. (ISBN: 9029398353) غلاف عادي. 507 ص ، العنوان الأصلي: "رسائل من تايلاند" ، ترجمة: بوليجر ، أليدا ؛ بوتان هو الاسم المستعار للكاتب سوبا لوي سيري الذي ولد عام 1945 في تشونبوري ، بانكوك. يقدم هذا الكتاب صورة رائعة لتايلاند في الأعوام 1945-1967 ، كما تراه من خلال عيون الصيني تان سوانج يو ، ويصف بطريقة لا تضاهى الصدام بين العالم الصيني التقليدي وأسلوب الحياة التايلاندي ؛
خلال عطلتي في تايلاند ، أقيم في شيانغ ماي لمدة أسبوع واحد على الأقل. هل تمانع من إعطائي عنوان الصينيين في شيانغ ماي؟
أنجيلا، في شيانغماي، مطعمي الصيني المفضل هو جيا تونغ هنغ. يحتوي المطعم الكبير على مدخلين. سأشرح لك أسهل طريقة. من طريق Thaphae الشهير، قم بالسير عبر شارع Chang Klan Raod الشهير أيضًا (الذي يقع عليه Night Bazar) حتى التقاطع مع إشارات المرور. عند هذا التقاطع، اتجه يسارًا وستجد المطعم على الجانب الأيسر من الطريق. ومن هناك لا ترى سوى جزء صغير. قم بالتجول في المطعم، ولكن بعد ذلك ستصل إلى الجزء الأكبر والأكثر راحة قليلاً. يمكنك أيضًا تناول الطعام في الطابق العلوي. لن يكلفك الكثير والطعام ممتاز. أنا فضولي بشأن تجربتك. انظر أيضا: http://www.jiarestaurant.com تحية طيبة وشهية طيبة. جوزيف
توجد سلسلة في بانكوك - وربما خارجها - تسمى مطاعم بكين ، وتقع في Suk soi 26 وأيضًا في شارع جانبي في Asok ، بالقرب من Millennium. الطعام الصيني الجيد حقًا ، الكثير من الأطباق الصينية الشمالية.
الطعام في Leng Kee رائع حقًا وأعتقد أن المطعم في باتايا مفتوح على مدار 24 ساعة.
ما لم يكن رائعًا هو الموظفون الذين يقامون حوالي الساعة 23.00 مساءً مع حوالي 8 أشخاص على طاولات مختلفة في المطعم وهم مشغولون فقط بهواتفهم الذكية. يصبح طلب شيء ما أو طلب الفاتورة أمرًا صعبًا وعليك التحلي بالصبر. كما أن المظهر الكسول للموظفين المنتظرين جعلني أقرر عدم الذهاب إلى هناك بعد الآن.
الصين دولة كبيرة إلى حد ما ولديها العديد من الأطباق الإقليمية. في هولندا، حساء الشودر ليس هو نفسه في كل مكان، وفي ليمبورغ وفريزلاند تختلف الفطائر أيضًا. ما نسميه نحن في نيسيرلاند بالصينيين كان في الأصل مطاعم هندية صينية، كإرث من ماضينا الهندي الهولندي. تم طرد هولندا من الصين في بداية القرن العشرين بعد تمرد الملاكمين أو الحرب. ثم استقر بعض الصينيين في أمستردام واستقروا فيما يعرف الآن بمنطقة الضوء الأحمر. لقد أدخلوا ما نسميه الآن المخدرات من خلال سلسلة الأفيون الخاصة بهم وبدأوا المطاعم التي انتشرت لاحقًا في جميع أنحاء هولندا لتقديم الأطباق الكندية والهندية، وكلها تتكيف مع الأذواق الهولندية. إذا ذهبت إلى مطعم صيني في بلد آخر، سيكون مذاق الأطباق مختلفًا، ويتكيف مع البلد. أصبح الصينيون مشهورين في هولندا بسبب حصصهم الكبيرة. في الخمسينيات من القرن الماضي، كان بإمكانك أن تأخذ أكبر مقلاة في المنزل إلى الصينيين، والتي يمكن ملؤها بمبلغ غيلدر ونصف. أنا أنتمي إلى عائلة كبيرة، وكنا نتناول الطعام الصيني مرة واحدة في الأسبوع في مقلاة كبيرة مملوءة بطبق ناسي، وهو طبق إندونيسي يعرف في تايلاند باسم كاو باد، وهو أرز مقلي. الوسادة التايلاندية هي الشعرية. أحب الاستمتاع بها.
يعد Chef Man أحد أفضل المطاعم الصينية في بانكوك.