قامت وزارة الثقافة التايلاندية بترشيح Tom yum kung الشهير ، وهو حساء الروبيان الحار ، كتراث ثقافي وتريد وضعه على قائمة اليونسكو. مجلس الوزراء أعطى الإذن لهذا أمس.
نورا ، وهي رقصة تقليدية من الجنوب ، تنتظر أيضًا موافقة اليونسكو لإدراجها في قائمة التراث. تم بالفعل الاعتراف برقصة خون ، وهي رقصة مقنعة وتدليك تايلاندي تقليدي في 2018 و 2019 على التوالي. يأمل وزير الثقافة إيتيبول أن يتم التعرف على الحساء قريبًا ، لأنه معروف في جميع أنحاء العالم.
يمثل الحساء أسلوب الحياة التقليدي البسيط للمجتمعات الزراعية على طول الأنهار والقنوات في السهول الوسطى ، حيث ترتبط تقاليد الطهي بقوة بالطبيعة. تم تناقل الوصفة وطريقة التحضير عبر الأجيال في كل منزل ، واكتسبت صناعة الطهي والمطاعم ووسعت المعرفة ومهارة التحضير.
Tom yum ، المعروف أيضًا باسم tom yam (التايلاندية: ต้มยำ) هو حساء حار وحامض قليلاً. يتم تقديم Tom Yam أيضًا في البلدان المجاورة لاوس وماليزيا وسنغافورة وإندونيسيا.
يشتهر المطبخ التايلاندي بالجمع بين النكهات المختلفة في الوجبة. يحتوي هذا الطبق على نكهتين هما الحارة والحامضة. تستخدم المكونات الطازجة في جميع الأطباق التايلاندية تقريبًا. المكونات الطازجة في الحساء هي الثوم والليمون وأوراق الليمون والفطر وعصير الليمون والفلفل الأخضر والكزبرة والريحان.
يمكن تقديم Tom Yum مع الدجاج (كاي) ولحم الخنزير (مو) والروبيان (كونغ). للنباتيين هناك "توم يم هيد" (مع الفطر).
المصدر: بانكوك بوست