Тајландска бистра супа (Ганг Јуед)
Мање познато јело из тајландске куһиње је Ганг Јуед или тајландска бистра супа. То је лагана, здрава супа и надасве добра. Ваш тајландски партнер ће вероватно то учинити уместо вас ако сте болесни, да вам помогне да се опоравите.
Кхаи Кхао (пилећи ембрион) на Тајланду
Мој добар пријатељ Брајан је био на Филипинима и редовно је извештавао на Фејсбуку о својим искуствима са својом филипинском девојком Миом и њиховом заједничком ћерком Парис. Пре неколико дана ме је дирнула његова порука о ресторану у Манили у који је долазила будућа породица.
Крофне на Тајланду
Крофна је пореклом из Америке, али је заправо һоландског порекла. Традиционални һоландски олиеболлен првиһ досељеника у Америку наводно је основа за стварање те округле „земичке“ са рупом.
Гленморангие на Тајланду
Гленморангие Куартер Центури је назив једносладног вискија, одлежаног 25 година у три различите врсте бачви. Прво у бурадима од белог храста Јацк Даниелс бурбона из Америке, затим у бурадима шпанског Олоросо шерија и на крају у бурадима француског вина из Бургундије.
Које је ваше омиљено јело на Тајланду?
“Које тајландско јело више волите и зашто?” Овај блог константно промовише тајландска јела из свих крајева земље, али које би јело више волели странци овде?
МцДанг: Тајландско кување са краљевском привлачношћу
Повремено пишем на овом блогу о књижевности и Тајланду. Данас бих желео да одвојим тренутак да размислим о... куварским књигама. За неке уопште никаква књижевност, али у сваком случају жанр који се не може занемарити јер чини важну, још растућу нишу на тржишту књига.
'Нам Кенг' у твом пиву
Иако нисам прави пивопија, ово није важило за време мог боравка на Тајланду. Врућа врућина и зачињена храна осигуравају одличан укус златно обојеног пића од јечма. Освежавајуће хладно пиво је укусно и добродошло утолило жеђ.
Индијски ораси на Тајланду
Дрво индијског ораха на Тајланду углавном расте у провинцијама Накхон Си Тхаммарат, Краби, Пукет и Ранонг. Индијски ораси су заправо семе индијског ораха. Оне се обично крију испод такозваних индијских јабука.
Помело на Тајланду
Да ли сте знали да највећи цитрус на свету може да нарасте као фудбалска лопта? Због своје понекад огромне величине, помело се назива и "краљем цитруса".
Тајландска пржена пилетина са ђумбиром „Гаи Пад Кинг” (видео)
Још једна посластица из тајландске кухиње. Тајландска пржена пилетина са ђумбиром или "Гаи Пад Кхинг". Лако се прави и веома укусно.
Ода супи са резанцима
Такође сам био фанатик супе у Холандији, са снажном склоношћу ка густој супи од шпарога или печуркама. Чула се моја супа од грашка и варијанта са пасуљем. На Тајланду сам пао на супу са резанцима, у свим варијантама.
Историја тајландске кухиње
До 1939. земља коју данас зовемо Тајланд била је позната као Сијам. Била је то једина земља југоисточне Азије коју никада није колонизовала западна земља, што јој је омогућило да негује своје навике у исхрани са сопственим посебним јелима. Али то не значи да Тајланд није био под утицајем азијских суседа.
Тајландски рецепти: Зелени кари са пилетином
Зелени кари је централни тајландски рецепт. Име је изведено по боји јела, која потиче од зеленог чилија. Кари је обично оштрији од блажег црвеног карија. Састојци – посебно поврће – нису нужно фиксирани унапред.
Чаролија мангостина: Тајландска сочна тајна
Често називан „краљицом воћа“, мангостин није само кулинарски врхунац Тајланда, већ и симбол здравља и традиције. Са својом богатом љубичастом кожом и примамљивим укусом који подсећа на јагоде и ванилију, ова тропска посластица нуди више од задовољства за непце. Уроните са нама у свет мангостина, воћа које је подједнако укусно колико и хранљиво.
Том Кха Гаи је проглашен за најбољу пилећу супу на свету
Када размишљате о удобној храни, супа је често на врху листе. Али која је пилећа супа апсолутно најбоља? ТастеАтлас, ауторитет у области светских јела, донео је одлуку. На њиховој недавној ранг листи за 2023. Тајландски том Кха гаи је крунисан пилећом супом број један на свету. Кулинарско признање које истиче богат укус и традицију овог јела.
Како избећи оштру страну тајландске кухиње?
Свестрана тајландска кухиња има низ зачињених до веома оштрих јела због додавања црвених чили папричица. То не воле сви и има људи који су чак и алергични на те паприке. Има доста тајландских јела која нису оштра, па је важно знати како да избегнете та оштра јела.
Где у Бангкоку можете пронаћи штанд са уличном храном са Мицхелин звездом?
На живахним улицама Бангкока, усред безбројних штандова са уличном храном, стоји ресторан који се издваја од осталих: Јаи Фаи. Ова тезга са храном скромног изгледа одушевила је свет кулинарства освојивши Мицхелин звезду. Вођен страственим Супиниа Јунсута, или Јаи Фаи, овај ресторан комбинује традиционално кување са дашком модерности. Овде се једноставност и стручност спајају у јела која одушевљавају домаће и међународне госте.