Nam phrik (tajska pikantna čili omaka)
Nam phrik (น้ำพริก) je vrsta pikantne čilijeve omake ali paste, ki je značilna za tajsko kuhinjo in je nekoliko podobna indonezijskim in malezijskim sambalom. Običajne sestavine za nam phrik so sveži ali suhi čili, česen, šalotka, limetin sok in pogosto riba ali pasta iz kozic. Sestavine pretlačimo in zmešamo z možnarjem in po okusu dodamo sol ali ribjo omako. Vsaka regija ima svojo posebno različico.
Nam Phrik Kapi (čilijeva omaka iz kozic z zelenjavo)
Nam phrik (čili omaka) je pomemben del tradicionalne tajske hrane. Verjetno obstaja na stotine različic teh domačih čilijevih omak, pri čemer ima vsaka regija svojo posebnost.
Skrivnost tajske kuhinje
Tajska kuhinja je svetovno znana in jo zelo cenijo številni turisti in izseljenci. To je samo po sebi nekaj posebnega, saj so jedi razmeroma enostavne, a vseeno okusne. V čem je skrivnost tajske kuhinje?
Tajska kuhinja: Nam phrik (vrsta tajskega sambala)
Nam phrik je morda najpomembnejši del tajske kuhinje. To je pravzaprav nekakšna omaka za namakanje, ki jo Tajci pripravijo sami in jo jedo skoraj pri vsaki jedi. Obstaja veliko vrst Nam phrik, pravzaprav lahko govorimo o tajskem sambalu, ker je glavna sestavina čili paprika.