Tajomstvo mangostanu
Jedným z mnohých tropických plodov dostupných v Thajsku po mnoho mesiacov v roku je mangostana. Mangostan je horúci aj v Holandsku. Komercia zrejme v tomto ovocí videla chlieb a na internete vás bombardujú reklamy o tom, ako môžete vďaka fenoménu mangostanu rýchlo schudnúť.
Thajské kurča s kešu orieškami (video)
Je dosť turistov, ktorí by sa radi zoznámili s thajskou kuchyňou, ale obávajú sa, že je príliš pikantná. No, existuje veľa alternatív ako Sweet & Sour, ale aj vždy chutné kura s kešu orieškami alebo Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Vychutnajte si iné jedlo v Thajsku
Holandsko má svoje vlastné kulinárske tradície, napríklad kapustnicu s klobásou. Ale svet chutí leží za našimi hranicami. Na mnohých, ktorí hľadajú teplo Thajska, tu číhajú nielen slnečné pláže, ale aj kulinárske prekvapenia. Od rušného rybieho trhu v Naklua-Pattaya po fusion reštauráciu KAMIKAZE na Beach Road v Thajsku ponúka paletu chutí, na ktorú nikdy nezabudnete.
Jedlo v Isaan (video)
Jedlo v Isaane je spoločenská udalosť a najdôležitejší moment dňa. Rodina čupí okolo vystaveného jedla a ľudia väčšinou jedia rukami.
Vysoké dane na víno v Thajsku: verejné zdravie, protekcionizmus alebo hladná pokladnica?
Prečo je daňové zaťaženie vína v Thajsku v priemere 250 percent? V mnohých krajinách je odvod prvou ochranou pred dovozom produktov, ktoré predstavujú konkurenciu pre miestnych podnikateľov. Ale vyrába Thajsko víno?
Satay thajský štýl
V Thajsku nesmie chýbať: lahodné satay podľa thajského receptu. Na predaj na každom rohu ulice a na miestnych trhoch. Ak ale v Thajsku chvíľu nie ste, môžete si ho vyrobiť aj sami. Prvým sústom budete mať pocit, že ste späť v Thajsku!
Thajské jedlá: Tod man pla (thajské rybie koláče)
Lahodným thajským predjedlom alebo občerstvením je Tod man Pla, slávne thajské rybie koláče, cestíčko z hlboko vyprážaných jemne mletých rýb, vajce, červená kari pasta, limetkový list a kúsky dlhej fazule. To zahŕňa sladký uhorkový dip.
Kokosová polievka s kuracím mäsom – Tom Kha Kai
Tom kha kai (thajsky: ต้มข่าไก่) je polievka z laoskej a thajskej kuchyne. Názov doslova znamená kuracia galangálna polievka. Jedlo sa skladá z kokosového mlieka, galangalu (zázvorová rodina), citrónovej trávy a kuracieho mäsa. Voliteľne možno pridať čili papričky, bambus, šampiňóny a koriander.
Limetka, zvýrazňovač chuti v thajskej kuchyni
Limetka, nazývaná aj „limetka“, je príbuzná citrónu a pomaranču. Toto ovocie so zelenou, tenkou, hrboľatou šupkou a svetlozelenou dužinou je okrúhle a menšie ako citrón. Lipa (Citrus aurantifolia) je rastlina z čeľade rutovité (Rutaceae), ktorá sa prirodzene vyskytuje v juhovýchodnej Ázii. Ovocie je široko používané v thajskej kuchyni.
Pad krapao gai je obľúbené thajské jedlo z woku. Je k dispozícii takmer všade na trhoch, v stánkoch pri cestách a v reštauráciách.
Thajsko je rezancový raj
Ak máme veriť Wikipédii – a kto by neveril? – sú rezance „...konzumný tovar vyrobený z nekysnutého cesta a varený vo vode“, ktorý podľa toho istého neomylného encyklopedického zdroja „je tradične jednou zo základných potravín v mnohých ázijských krajinách“. Nemohol by som to formulovať lepšie, nebyť skutočnosti, že táto definícia spôsobuje hrubú nespravodlivosť lahodnému rezancovému raju, ktorým je Thajsko.
Thajská číra polievka (Gang Jued)
Menej známym jedlom z thajskej kuchyne je Gang Jued alebo thajská číra polievka. Je to ľahká, zdravá polievka a predovšetkým naberačka. Váš thajský partner to pravdepodobne urobí za vás, ak ste chorý, aby vám pomohol zotaviť sa.
Khai Khao (kuracie embryo) v Thajsku
Môj dobrý priateľ Brian bol na Filipínach a pravidelne informoval na Facebooku o svojich zážitkoch s filipínskou priateľkou Miou a ich spoločnou dcérou Paris. Pred pár dňami ma od neho dojala správa o reštaurácii v Manile, kam prišla na návštevu budúca rodina.
Šišky v Thajsku
Šiška pochádza z Ameriky, ale v skutočnosti je holandského pôvodu. Tradičný holandský oliebollen prvých osadníkov v Amerike je vraj základom pre vytvorenie tej okrúhlej „buchty“ s otvorom v nej.
Glenmorangie v Thajsku
Glenmorangie Quarter Century je názov jednosladovej whisky, zrejúcej 25 rokov v troch rôznych druhoch sudov. Najprv v sudoch z bieleho dubu po bourbone Jack Daniels z Ameriky, potom v sudoch po španielskom sherry Oloroso a nakoniec v sudoch po francúzskom víne z Burgundska.
Aké je vaše obľúbené jedlo v Thajsku?
“Ktoré thajské jedlo uprednostňujete a prečo?” Tento blog neustále propaguje thajské jedlá zo všetkých kútov krajiny, ale ktoré jedlo by uprednostnili tunajší cudzinci?
McDang: Thajské varenie s kráľovským pôvabom
Občas na tomto blogu píšem o literatúre a Thajsku. Dnes by som sa chcela na chvíľu zamyslieť nad... kuchárskymi knihami. Pre niekoho žiadna literatúra, ale v každom prípade žáner, ktorý nemožno ignorovať, pretože tvorí dôležitú, stále rastúcu niku na knižnom trhu.