Goong Ob Woon Sen (sklenené rezance s krevetami) s receptom
Goong ob obytný sen je obľúbeným jedlom medzi miestnymi obyvateľmi Thajska. Je to pôvodne čínske jedlo, ale Thajci ho milujú. Je zvláštne, že je ťažké ho získať v pouličných stánkoch a v reštauráciách. Jedlo pozostáva z čírych mungo rezancov so zázvorom a krevetami. Dotyk koriandra a korenia dodáva tejto pochúťke osobitú chuť.
Keď sa prejdete na trh v Bangkoku a zacítite závan sladkej bazalky, jedlo Hoy lai prik pao nie je ďaleko. Tento morský pôžitok pozostáva z malých mušlí, ktoré sa pražia vo woku s Prik pao. To je pasta z praženého jemného čili, šalotky, cesnaku, tamarindu a kokosového cukru. Sladká bazalka sa pridáva tesne pred podávaním.
Sakhu sai mu (tapiokové guličky plnené bravčovým mäsom)
Thajská kuchyňa ponúka množstvo jedál, ktoré prinesú vaše chuťové poháriky do stavu rozkoše. Niektoré jedlá sú známe a iné menej. Tentoraz žiadne jedlo, ale thajský snack: Sakhu sai mu alebo tapiokové guličky s bravčovým mäsom. v thajčine: สาคู ไส้ หมู
Kai yang alebo Gai yang (grilované kura z Isaanu)
Kai Yang, tiež známy ako Gai Yang, je tradičné thajské jedlo, ktoré pochádza z oblasti Isaan, ktorá sa nachádza v severovýchodnom Thajsku. Toto jedlo odráža jednoduchosť a bohatosť isaanskej kuchyne, ktorá je známa svojimi pikantnými, kyslými a pikantnými chuťami.
Kaeng som alebo Gaeng som (แกงส้ม) je kyslá a pikantná rybacia kari polievka. Kari je charakteristické svojou kyslou chuťou, ktorá pochádza z tamarindu (makham). Na osladenie kari sa pri príprave používa aj palmový cukor.
Kaeng hang le (pikantné barmské kari) s receptom
Kaeng hang le (แกงฮังเล) je pikantné severské kari jedlo, pôvodne zo susednej Barmy. Je to bohaté, výdatné kari s korenistou príchuťou a jemne sladkou dochuťou. Kari má tmavohnedú farbu a často sa podáva s ryžou alebo rezancami.
Khao Kha Moo (bravčový guláš v sójovej omáčke)
Khao Kha Moo je bravčový guláš s ryžou. Bravčové mäso sa celé hodiny varí v aromatickej zmesi sójovej omáčky, cukru, škorice a iných korenín, kým mäso nie je pekné a jemné. Jedlo jete s voňavou jazmínovou ryžou, praženicami a kúskami uhorky alebo kyslej uhorky. Khao Kha Moo sa pred podávaním pokvapká bravčovým vývarom, v ktorom sa varilo.
Kaeng khae (pikantná kari zeleninová polievka)
Na tento Nový rok vás prekvapíme pikantným kari zo severného Thajska: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae je pikantné kari z bylín, zeleniny, listov akácie (cha-om) a mäsa (kura, byvol, bravčové alebo žaba). Toto kari neobsahuje kokosové mlieko.
Pečenie oliebollenu v Thajsku: Kúsok holandskej tradície v trópoch
Zatiaľ čo sa Holandsko pripravuje na tradičný Silvester s oliebollenom, táto srdečná tradícia prináša teplo aj na tropické pobrežie Thajska. So správnymi ingredienciami dostupnými v miestnych supermarketoch a trochou kreativity si Holanďania a gurmáni v Thajsku môžu počas sviatkov vychutnať domáci oliebollen, chutný most medzi dvoma kultúrami.
Miang Pla Too (zelenina, rezance a vyprážaná makrela)
Dnes jedlo z rýb: Miang Pla Too (zelenina, rezance a vyprážaná makrela) เมี่ยง ปลา ทู „Miang Pla Too“ je tradičné thajské jedlo, ktoré je krásnym príkladom thajskej kuchyne vo svojej jednoduchosti a bohatej chuti. Názov „Miang Pla Too“ možno preložiť ako „zábal z makrely“, ktorý odkazuje na hlavné ingrediencie a spôsob podávania.
Khao Tom Mud (dusená lepkavá ryža s banánom)
Dnes sa zameriame na Khao Tom Mud, thajský dezert, ktorý sa tiež konzumuje ako snack, najmä pri zvláštnych príležitostiach.
Prečo je vaša thajská priateľka nevrlá, keď je hladná
V rozhovoroch s expatmi sa niekedy objaví: Mám sladkú thajskú priateľku, ale keď je hladná, je nevrlá. Rozpoznateľné? No nie je to typická thajská vec. Trpieť tým môže každý
Čipsy v Thajsku so skutočnými thajskými príchuťami!
Mnoho Thajčanov miluje najmä občerstvenie a čipsy. V Thajsku sú preto dostupné príchute, ktoré sú špeciálne prispôsobené thajským preferenciám. Používajú sa na to rôzne bylinky a variácie.
Mnoho reštaurácií v Thajsku sa snaží naservírovať dobrý kus mäsa, často je príliš dobre urobené, príliš suché alebo príliš tvrdé. Dobrou výnimkou je Santa Fe v Pattayi. Majú dve reštaurácie. Jeden v Central Festival (na piate poschodie výťahom a potom o poschodie vyššie eskalátorom) a v Big C Extra (prízemie), na Pattaya Klang Road. Ceny sú rozumné a často majú pekné ponuky.
Gai Pad Prik Gaeng (kuracie mäso v čili paste)
Typické thajské pouličné jedlo, ale musíte ho mať radi pikantné. Toto jedlo sa často jedáva na obed a stojí menej ako euro. Trochu zeleniny (dlhá fazuľa alebo dlhá fazuľa), listy kafírovej limetky, cesnak, rybacia omáčka, vyprážané kura s pastou z červeného chilli a ochutené bazalkou a limetkovou šťavou. Pre skutočných milovníkov „hot spicy“ môžete jedlo ozdobiť kúskami červeného čili. Podávame s čerstvo dusenou ryžou, prípadne s praženým vajíčkom ako polevou.
Kokosy v Thajsku sú pre mňa výborným a zdravým uhasením smädu!
V tomto tropickom podnebí je pre mňa kokos vždy skvelým hasičom smädu. Čerstvá kokosová voda nasávaná priamo z orecha cez slamku mi vždy dodá potrebné osvieženie a hydratáciu. Kokosová voda vďaka svojej prirodzenej sladkosti chutí aj lahodne a ako bonus je aj zdravá.
