Guay Jub Nam Kon – объяснение блюд тайской кухни

Гуай Джуб Нам Кон (ก๋วยจั๊บน้ำข้น) фонетически может произноситься как «gǔai jáb nám k̂ĥxn» = Лапша в супе с 5 специями. Это вкусное тайское блюдо для тех, кто любит Суп с лапшой а также здорово приготовить дома.

Вам нравится выходить за пределы зоны комфорта, когда дело доходит до еды? Вы из тех, кто открывает для себя местную кухню в каждом новом путешествии? Тогда самое время познакомиться с Guay Jub Nam Kon, вкусным рецептом от известного Тайская кухня.

Происхождение и история

Тайская кухня известна своими острыми, сладкими, кислыми вкусами и вкусом умами. Гуай Джуб Нам Кон не исключение. Название буквально переводится как «рисовая лапша в супе», и это блюдо очень популярно на оживленных уличных рынках Таиланда. Это блюдо любимо поколениями, и каждая семья привносит в рецепт свои уникальные вариации.

Ингредиенты и вкусовой профиль

Guay Jub Nam Kon — это сытный суп, состоящий из сложной смеси вкусов и текстур. Свернутая рисовая лапша образует основу, плавая в богатом пряном бульоне. Вы также найдете нарезку из свинины, хрустящий жареный чеснок, свежий кориандр и хрустящие ростки фасоли. Перец чили, звездчатый анис, корица и соевый соус обеспечивают баланс остроты, сладости и пикантности, который порадует ваши вкусовые рецепторы.

Рецепт Гуай Джуб Нам Кон на 4 персоны

Понравился Гуай Джуб Нам Кон? Потрясающий! Вот простой рецепт, который позволит вам приготовить это аутентичное тайское блюдо дома. Что вам нужно:

• 200 грамм рисовой лапши
• 300 грамм нежирной свинины, тонко нарезанной
• 4 яйца вкрутую
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 2 звезды аниса
• 1 палочка корицы
• 2 шт.
• 1 литр свиного бульона
• Горсть ростков фасоли
• Свежий кориандр, для украшения
• Перец чили, по вкусу

Способ приготовления:

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и обжарьте чеснок до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Отложите чеснок на потом.
2. В этой же сковороде вы жарите свинину. Когда мясо подрумянится, добавьте бадьян, палочку корицы и соевый соус. Дать покипеть несколько минут, чтобы вкус хорошо впитался в мясо.
3. Теперь добавьте свиной бульон и доведите до кипения. Пусть кипит на слабом огне 20 минут.
4. Тем временем сварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Вы хотите, чтобы они были al dente, так как они будут продолжать готовиться в бульоне.
5. Добавьте в бульон сваренные вкрутую яйца и дайте им немного нагреться.
6. Теперь пришло время подать блюдо. Разложите лапшу по четырем мискам и разлейте по ним бульон, убедившись, что каждый получил порцию свинины и яйцо.
7. Завершите каждую тарелку горстью ростков фасоли, щепоткой хрустящего чеснока, который вы приготовили ранее, и несколькими веточками свежего кориандра. Вам нравится немного специй? Затем добавьте немного мелко нарезанного перца чили.

И вуаля, вы только что приготовили настоящее тайское блюдо прямо у себя на кухне! Найдите минутку, чтобы насладиться гармонией вкусов и комфортом горячего супа.

Приятного аппетита!