Kuay Teow Gai (kyllingnudelsuppe)
Kuay Teow Gai (kyllingnudlesuppe) ก๋วยเตี๋ยว ไก่ tilhører standarden for daglige retter i Thailand. Det er derfor et fantastisk lett måltid eller ettermiddagsmat. Hemmeligheten bak denne retten ligger i suppen. Kyllingen og løkene kokes til de er møre, og skaper en smakfull aromatisk kyllingbuljong.
Pad Kana Moo Krob (kinesisk brokkoli med sprø svinekjøtt)
Pad Kana Moo Krob eller kinesisk brokkoli med sprø svinekjøtt, på thai: ผัก คะน้า หมู กรอบ พิเศษ. Denne retten består av kinesisk brokkoli (lik grønnkål) rørt over høy varme med hvitløk, chili og sprø svinekjøtt, som deretter serveres med en saus av soyasaus og østerssaus, en utmerket kombinasjon av søtt og salt. Spis denne smakfulle retten med en tallerken dampet jasminris.
Sai Oua – ไส้อั่ว (Thai pølse etter Lanna-oppskrift)
Selvfølgelig kjenner vi alle Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai og Som Tam, men det thailandske kjøkkenet har flere retter som vil bringe smaksløkene dine til en tilstand av fullkommen glede. Mange av disse rettene fra thailandsk mat finnes i regionene. Et eksempel på dette er Sao Oua (Sai ua) fra Nord-Thailand med sin egen unike smak.
Thapthim krop, en verdensberømt dessert fra Thailand
Når du tenker på en deilig thailandsk dessert, kan mango med klebrig ris være det første du tenker på. Likevel bør du også prøve Thapthim crop (thai: ทับทิม กรอบ, som betyr noe sånt som "sprø rubiner").
Thai oppskrifter: Khao Soi – karri nudelsuppe fra nord
Smakfull, næringsrik, sunn og raskt klar: Karri nudelsuppe. Smak Thailand i alle dens fasetter med denne deilige suppen. Og du trenger ikke være kokk for å tilberede denne appetittvekkende delikatessen.
Spareribs med honning – Se Krong Mu Aob Nam Pheung (video)
Kjøttelskere får nå vann i munnen. Disse ribbeina i thailandsk stil smaker godt, og barn elsker dem også.
Tom Yam Kung (rekesuppe) en delikatesse av thailandsk mat
Den thailandske rekesuppen eller Tom Yam Kung er kanskje den mest kjente av alle thailandske retter blant turister. Tom yum, også kalt tom yam (thai: ต้มยำ) er en krydret og lett syrlig suppe. Tom Yam serveres også i nabolandene Laos, Malaysia, Singapore og Indonesia.
Suki Heng (สุกี้แห้ง) – Thai rørt Sukiyaki
En favoritt thai-rett er varianten av den japanske Sukiyaki. Thaien kaller den Suki Heng (สุกี้แห้ง) og den smaker godt.
Thai karri med kylling – klar raskt og alltid deilig (video)
Har du lite tid i kveld, men vil fortsatt spise deilig thaimat? Denne kyllingoppskriften er klar på bare 20 minutter. Denne lette thailandske karrien full av sprø grønnsaker er også sunn!
En ekte thai-klassiker er Pad Priew Wan eller røre søtt og surt. Det finnes mange varianter tilgjengelig, som sursøt kylling, sursøt biff, sursøt med svinekjøtt, sursøt med reker eller annen sjømat. Vegetarianere kan erstatte kjøttet med tofu eller sopp. Jaaps favorittversjon er med kylling.
En rett jeg pleide å spise i Thailand er hvitløk pepper kylling. Spesielt hvis du er litt svak, er dette et fantastisk løft. Den er veldig enkel og rask å tilberede og til tross for den enkelheten svært velsmakende.
Thairetter: Khao Pad – stekt ris (video)
En enkel, men smakfull rett fra thailandsk mat er Khao (ris) Pad (stekt) 'rørt ris'. Den ligner litt på Nasi goreng fra det indonesiske kjøkkenet, selv om smaken er annerledes.
Kaeng panang (karri) også en overraskelse fra thailandsk mat
Thai Panang curry (Kaeng panang) krydret karri med en noe søt og kremet smak. Det finnes ulike varianter med biff, kylling, svinekjøtt, and eller vegetarisk med tofu. Kylling med Panang Curry er den mest spiste.
Thai-oppskrifter: Pad Prik Gaeng (video)
Det thailandske kjøkkenet er et bevis på at hurtigmat (gatemat) også kan være velsmakende og sunt. Med en wok og noen basisingredienser kan du variere i det uendelige. I denne videoen kan du se tilberedningen av Pad Prik Gaeng: Svinekjøtt (eller kylling) med bønner og rød karri.
Satay Thai stil
Det er ikke å gå glipp av i Thailand: deilig satay i henhold til thailandsk oppskrift. Til salgs på hvert gatehjørne og på de lokale markedene. Men hvis du ikke er i Thailand på en stund, kan du også lage det selv. Du vil føle at du er tilbake i Thailand med den første biten!
Thairetter: Tod man pla (thailandske fiskekaker)
En deilig thailandsk forrett eller snack er Tod man Pla, de berømte thailandske fiskekakene, en røre av frityrstekt finkvernet fisk, egg, rød karripasta, limeblad og biter av lange bønner. Dette inkluderer en søt agurktip.
Kokossuppe med kylling – Tom Kha Kai
Tom kha kai (thai: ต้มข่าไก่) er en supperett fra laotisk og thailandsk mat. Navnet betyr bokstavelig talt Kyllinggalangalsuppe. Retten er satt sammen av kokosmelk, galangal (ingefærfamilie), sitrongress og kylling. Eventuelt kan chilipepper, bambus, sopp og koriander tilsettes.