Youtiao atau Pa thong ko (doh goreng) dengan resipi
Masakan Thai mempunyai pelbagai hidangan eksotik yang akan mendebarkan selera anda. Beberapa keseronokan ini boleh didapati di rantau ini. Hari ini hidangan sarapan pagi dengan asalnya dari China: Youtiao, tetapi dikenali di Thailand sebagai Pathongko (ปาท่องโก๋), donat Cina.
Khao man kai (ayam dengan nasi) dengan resipi
Hari ini hidangan kegemaran teman wanita saya: Khao man kai (ข้าวมันไก่) atau ayam dengan nasi.
Hari ini pencuci mulut Thai yang biasanya dimakan untuk sarapan pagi di Vietnam: Kacang hitam dengan nasi melekit (ข้าวเหนียวถั่วดำ).
Pad Pak Bung Fai Daeng adalah hidangan jalanan yang lazat untuk vegetarian. Morning glory tumis dalam sos tiram adalah hidangan lazat yang boleh anda buat di rumah dengan mudah. Anda perlu pergi ke toko untuk membeli morning glory (juga dipanggil bayam air). Sayuran lazat ini sangat popular dalam masakan Thai kerana pucuk dan daunnya yang lembut, sayuran tumis yang ideal. Ia disediakan dalam beberapa minit. Ia boleh dimakan sebagai hidangan utama atau sebagai ulam.
Phat mi Khorat (hidangan mi nasi goreng)
Phat Mi Khorat, ialah hidangan popular di Nakhon Ratchasima, mee tumis dengan sos istimewa, lazat dengan Som Tam.
Khao Soi (mee kari Thai Utara)
Sudah tentu kita semua mengenali Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai dan Som Tam, tetapi masakan Thai mempunyai lebih banyak hidangan yang akan meletakkan selera anda dalam keadaan yang menggembirakan. Banyak hidangan masakan Thai ini boleh didapati di kawasan ini. Contohnya ialah Khao Soi (mee kari Thai Utara).
Khanom mo kaeng (puding kelapa manis) dengan resipi
Hari ini pencuci mulut yang lazat dan juga salah satu kegemaran penulis artikel ini: Khanom mo kaeng, puding kelapa manis dengan sejarah diraja.
Laab Moo (hidangan cincang pedas)
Laab Moo (ลาบ), ialah hidangan khas dari Isaan (Timur Laut Thailand). Ia adalah salah satu hidangan yang sangat baik yang anda akan dapati dalam menu banyak restoran Thai. Perkataan Thai 'laab' bermaksud dicincang halus.
Yam Khai Dao (salad telur goreng) dengan resipi
Yam khai dao (ยำไข่ดาว) ialah hidangan Thai yang diperbuat daripada ayam goreng atau telur itik. Salad Thai ini menggabungkan telur goreng dengan herba segar, sayur-sayuran dan saus pedas hidroklorik. Ia adalah hidangan yang mudah disediakan, tetapi biasanya tidak terdapat dalam menu di restoran.
Kaeng Khanun (Sup kari Nangka Hijau) dengan resipi
Kaeng Khanun adalah sup kari ringan dan mempunyai beberapa persamaan dengan sup Tom Yum yang terkenal. Sama seperti Tom Yum, Kaeng Khanun juga merupakan sup masam pedas, tetapi dengan rasa buah-buahan seperti nangka muda yang belum masak dan tomato ceri.
Pad Pak Ruam Mit (tumis sayur campur sos tiram) dengan resipi
Sederhana lagi sedap, yang pastinya sesuai untuk Pad Pak Ruam Mit. Hidangan satu periuk ini, yang sememangnya kuali, cepat dan mudah dibuat. Sediakan beberapa sayur-sayuran berwarna-warni yang lazat seperti brokoli / kembang kol, lada, kacang salji, lobak merah, jagung bayi dan cendawan. Juga sedikit bawang putih, sos ikan atau kicap, sos tiram dan gula. Tumis dan selesai.
Gai Pad King (ayam goreng dengan halia) dengan resipi
Gao Pad King ialah hidangan asal Cina yang popular di Thailand dan Laos. Hidangan itu mengandungi ayam tumis dari kuali dan pelbagai sayur-sayuran seperti cendawan dan lada. Bahan penentunya ialah hirisan halia (raja) yang memberikan hidangan rasa yang sangat tersendiri. Bahan-bahan lain dalam masakan ini ialah kicap dan bawang. Ia dihidangkan bersama nasi.
Goong Pao (Grilled Shrimp Thai Style) dengan resipi
Goong Pao sebenarnya tidak istimewa tetapi sangat sedap. Sesiapa yang berjalan-jalan di Thailand biasanya melihat mereka sangat dipaparkan. Udang besar yang dibakar di hadapan anda dan kemudian dihidangkan dengan sos yang lazat. Udang yang paling lazat telah berada dalam sos untuk seketika sebelum ia dibakar. Sos adalah sempurna apabila ia mencapai keseimbangan harmoni antara manis, masin dan pedas. Ini menjadikannya pelengkap sempurna kepada rasa sedikit berasap udang panggang Thai.
Miang kham (snek dalam daun)
Hari ini makanan ringan tradisional Asia Tenggara dari Thailand dan Laos: Miang kham (atau mieng kham, miang kam, miang kum) Thai: เมี่ยง คำ. Di Malaysia makanan ringan itu dipanggil Sirih Kaduk. Nama "miang kham" boleh diterjemahkan kepada "satu bungkus gigitan". Miang = makanan yang dibungkus daun dan kham = makanan ringan.
Kuaitiao Ruea – Kuay teow reua (mee bot)
Masakan Thai mempunyai pelbagai hidangan yang akan membawa citarasa anda ke keadaan yang menggembirakan. Sesetengah hidangan terkenal dan yang lain kurang begitu. Hari ini kami mengetengahkan mi sup terkenal Kuay teow reua atau mi bot (ก๋วยเตี๋ยว เรือ).
Salad ikan keli pedas ini berasal dari Isaan dan juga boleh didapati di gerai jalanan di Bangkok atau Pattaya, contohnya. Ia adalah hidangan yang agak ringkas tetapi pastinya tidak kurang enaknya. Ikan keli terlebih dahulu dibakar atau diasap. Ikan kemudian digaul bersama bawang merah, nasi bakar, lengkuas, air limau nipis, sos ikan, cili kering dan pudina.
Nam Tok Moo (Babi Bakar dengan Saus) dengan resipi
Hidangan Isan yang popular ini terdiri daripada daging babi panggang yang dihiris dan dihidangkan bersama nasi, bawang dan cili. Rasanya diperhalusi dengan pembalut istimewa. Nam Tok Moo (terjemahan literal ialah: babi air terjun) juga terdapat dalam masakan Laos.