Nam phrik (Thaise pittige chilisaus)
Нам phrik (น้ำพริก) нь Тайландын хоолны нэгэн төрөл бөгөөд Индонез, Малайзын самбалтай төстэй халуун ногоотой чинжүү сумс эсвэл оо юм. Нам фрикийн ердийн орцууд нь шинэ эсвэл хуурай чинжүү, сармис, сонгино, шохойн шүүс, ихэвчлэн загас эсвэл сам хорхойн зуурмаг юм. Найрлагыг нь нунтаглаж, зуурмагаар хольж, амтанд нь давс эсвэл загасны сүмс нэмнэ. Бүс бүр өөрийн гэсэн тусгай хувилбартай байдаг.
Руам Мит - Тайландын амттан
Өнөөдөр үндсэн хоол байхгүй, гэхдээ амттан. Амтат шүдтэй хүмүүст: Ruam Mit (รวมมิตร). Ruam mit бол наргил модны сүү, элсэн чихэр, тапиока сувд, эрдэнэ шиш, бадамлянхуа үндэс, амтат төмс, шош, жигнэмэг зэрэг төрөл бүрийн орц найрлагаар хийсэн Тайландын алдартай амттан юм.
Isaanse Suea rong hai (улих бар) шарсан үхрийн мах
Энэ удаад Исааны тусгай хоол: Suea rong hai (улих бар), Тайландаар: เสือ ร้องไห้ Нэрийн тухай сайхан домог бүхий амттан. Suea Rong Hai бол Тайландын зүүн хойд нутгийн (Исаан) алдартай хоол юм. Энэ нь шарсан үхрийн мах (өвч) бөгөөд халуун ногоотой амталж, наалдамхай будаа болон бусад хоолоор үйлчилдэг. Энэ нэр нь нутгийн домогт үндэслэсэн "бар гаслан".
Пла Чон Луй Суан (Хүнсний ногоо, ургамал бүхий могойн толгой загас)
Өнөөдөр зарим нэг хачирхалтай нэртэй ер бусын хоол. Пла Чон Луй Суан загас нь нэлээд муухай харагддагаараа онцлог юм. Тайландчууд үүнийг могойн толгой загас гэж нэрлэдэг. Загас нь бурханлаг амттай тул үүнд бүү бухимд. Пла Чон Луи Суан хоол нь янз бүрийн ногоо, ургамлуудтай хослуулан уураар жигнэх загаснаас бүрдэх бөгөөд халуун ногоотой шинэхэн сармистай амтлагчаар бүрхэгдсэн бөгөөд амтыг нь сайжруулдаг. Загас, хүнсний ногоог хослуулан хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Ям Пла Дук Фу (шинэхэн манго амтлагчтай шарсан муур)
Загас сонирхогчдод зориулсан Төв Тайландын амттай хоол: Yam Pla Duk Foo (шарсан сахалт загас) ยำ ปลา ดุก ฟู Тайландын ард түмний дунд маш их алдартай гэдэгт итгэлтэй байж болох хөнгөн, шаржигнуур хоол.
Ям Мамуанг (ногоон манго салат) видеотой
Өнөөдөр сам хорхойтой шинэ ногоон манго салат: Yam Mamuang ยำมะม่วง Энэхүү Тайландын ногоон манго салатыг Нам Док Май манго буюу боловсорч гүйцээгүй мангогаар бэлтгэсэн. Ногоон мангогийн бүтэц нь шаржигнуур, шинэхэн чихэрлэг исгэлэн амттай. Ногоон алимтай зарим талаараа төстэй. Мангогийн хэсгүүдийг шатаасан самрын самар, улаан сонгино, ногоон сонгино, кориандра, том шинэ сам хорхойтой салат болгон бэлтгэдэг.
Ми кроп (чихэрлэг, исгэлэн соустай шарсан будаа вермишель)
Ми кроп бол эртний Хятадаас гаралтай амтат исгэлэн соустай шарсан будааны вермишелли юм. Ми кроп (หมี่ กรอบ) нь "шаржигнуур гоймон" гэсэн утгатай. Энэхүү хоол нь нимгэн цагаан будааны гоймон, голдуу амтлаг соусаар хийгдсэн боловч исгэлэн амт, ихэвчлэн нимбэг эсвэл шохойгоор нөхөж болно. Энэ хоолонд онцгой ач холбогдолтой исгэлэн/цитрусын амт нь ихэвчлэн Тайландын "сом са" хэмээх цитрусын хальснаас гардаг.
Пад Сатав (Өмхий шош)
Тайландын олон чамин хоол байдаг ч та үүнийг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэ хоол ямар гайхалтай амттай болохыг та бараг л сандлаасаа унах болно. Pad sataw нь хачирхалтай нэртэй байж магадгүй, учир нь Өмнөд хоолны энэхүү хоолыг өмхий шош эсвэл гашуун шош гэж нэрлэдэг. Энэ нэрэнд битгий бухимдаарай.
Хао кан чин (гахайн цус, татсан махтай хольсон будаа)
Тайландын хоолонд таны амтыг догдлуулах олон төрлийн чамин хоол байдаг. Эдгээр амттануудын заримыг бүс нутгаас олж болно. Өнөөдөр Хао кан чин бол хойд Тайландын гахайн цустай, Ланнагийн үеийн түүхтэй тусгай цагаан будааны хоол юм.
Рад На (өтгөн соустай будаа гоймон)
Rat Na эсвэл Rad Na (ราดหน้า) нь соустай өргөн будаатай гоймонтой Тайланд-Хятадын гоймонтой хоол юм. Энэ хоолонд үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, сам хорхой, далайн хоол байж болно. Үндсэн найрлага нь Shahe fen, мах (тахиа, үхрийн мах, гахайн мах) далайн хоол эсвэл дүпү, сүмс (шөөг, tapioca цардуул эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул), шар буурцаг сумс эсвэл загасны сүмс юм.
Хао Мок Гай (Тахианы махтай будаа)
Тахианы махны нэгьяни бол гайхалтай түүхтэй хоол юм. Энэ хоолыг "Хао Бури" эсвэл "Хао Букори" гэж нэрлэдэг байсан. Энэхүү хоол нь тус бүс нутагт худалдаа хийхээр ирсэн Персийн худалдаачдаас гаралтай бөгөөд өөрсдийн алдартай хоол хийх ур чадвараа авчирсан. Энэхүү тахианы хоол нь 18-р зууны үеийн Тайландын уран зохиолын сонгодог зохиолд аль хэдийн гардаг.
Жуулчин бүрийн заавал туршиж үзэх ёстой 10 Тайландын хоол!
Хэрэв та Тайландад очвол Тайландын хоолыг заавал үзээрэй! Энэ нь амттай, олон төрлийн хоолоороо дэлхий даяар алдартай. Бид танд зориулж 10 алдартай хоолны санааг аль хэдийн жагсаасан болно.
Ям Наем Хао Тот (шарсан будаатай салат)
Тайландын хоолонд таны амтыг догдлуулах олон төрлийн чамин хоол байдаг. Эдгээр амттануудын заримыг бүс нутгаас олж болно. Өнөөдөр Лаос гаралтай Исаны хоолны хоол: Ям Наем Хао Тот (ยำ แหนม ข้าว) эсвэл Наем Кхлук (แหนม คลุก). Лаост энэ хоолыг Нам Хао (ແຫມມ ເຂົ້າ) гэж нэрлэдэг.
Хой Краенг (Цусны хүрд)
Тайландын нялцгай биетэнд дурлагчид Хой Краенгийг сайн мэддэг. Бангкок, Паттайя зэрэг хотуудад гудамжны хоол болгон зардаг. Тиймээс цусны хорхой нь түгээмэл зууш юм. Энэ нэр нь хясаа буцалгасны дараа эсвэл уураар жигнэсний дараа улаавтар өнгөтэй болдог. Түүхий хоолыг ходоодонд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Ям Кай Дао (халуун ногоотой шарсан өндөгний салат) видеотой
Yam Kai Dao бол Тайланд маягийн шинэхэн халуун ногоотой өндөгний салат юм. Үнэн хэрэгтээ шарсан гэхээсээ илүү шарсан өндөгийг хэсэг болгон хувааж, улаан лооль, сонгино, селөдерей навчтай холино. Энэ нь загасны амтлагч, шохойн шүүс, сармис, чинжүүтэй амтлагч юм. Та будаатай салатаар үйлчилж болно.
Чим хум (халуун тогоо)
Тайландын хоолонд таны амтыг мэдрэх олон төрлийн хоол байдаг. Зарим хоол сайн мэддэг, зарим нь тийм ч бага байдаг. Өнөөдөр бид халуун цэг гэж нэрлэгддэг Чим Чумыг (จิ้ม จุ่ม) тайлбарлаж байна.
Каолао (гахайн махтай тунгалаг шөл)
Каолао (เกาเหลา) нь гудамжны хоолны алдартай хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн гахайн мах агуулсан хятад гаралтай гахайн махны тунгалаг шөл юм.