Goong Ob Woon Sen (Noodles Glass with Shrimp) bi reçete
Goong ob residential sen xwarinek populer di nav şêniyên Thai de ye. Ew bi eslê xwe xwarinek çînî ye lê Taylandî jê hez dikin. Pir ecêb e, peydakirina wê li firoşgehên kolanan û li xwaringehan dijwar e. Xwarin ji noodên maqûl ên zelal ên bi zincîre û şîrmij pêk tê. Çêlek ji korîner û bîber tama xwe ya cihê dide vê delaletê.
Gava ku hûn li bazarekek li Bangkok dimeşin û hûn bîhnek rihanek şîrîn bîhn dikin, xwarina Hoy lai prik pao ne dûr e. Ev dilxweşiya deryayê ji şêlên piçûk ên ku di wokê de bi Prik pao re têne şewitandin pêk tê. Ango maçeke ji çîlîya sivik a rolandî, şêlû, sîr, tamarind û şekirê gûzê ye. Basilê şîrîn berî servekirinê tê zêdekirin.
Sakhu sai mu (topên tapioco yên bi goştê beraz dagirtî)
Di pêjgeha taylandî de xwarinên cûrbecûr hene ku dê tama we bigihîne rewşek ecstasy. Hin xwarin baş têne zanîn û yên din jî kêm in. Vê carê ne xwarinek lê xwarinek taylandî ye: Sakhu sai mu an golên tapioka bi goştê beraz. Bi Thai: สาคู ไส้ หมู
Kai yang an Gai yang (mirîşka sorkirî ji Isaan)
Kai Yang, ku wekî Gai Yang jî tê zanîn, xwarinek kevneşopî ya Thai ye ku ji herêma Isaan, ku li bakurê rojhilatê Taylandê ye, derketiye. Ev xwarin sadebûn û dewlemendiya pêjgeha Îsanî ya ku bi çêjên xwe yên tûj, tirş û çêj tê nasîn nîşan dide.
Kaeng som an jî Gaeng som (แกงส้ม) şorba keriyê masiyan tirş û tûj e. Kêfxweş bi tama xwe ya tirş e, ku ji tamarind (makham) tê. Di amadekariyê de şekirê palmê jî ji bo şîrînkirina keriyê tê bikaranîn.
Kaeng hang le (curry Burmese spicy) bi reçete
Kaeng hang le (แกงฮังเล) xwarinek keriyê bakurî ya tûj e, bi eslê xwe ji cîranê Burmayê ye. Ew keriyek zengîn, dilpak e ku bi tama tûj û tama piçek şîrîn e. Rengê keriyê qehweyî yê tarî ye û pirî caran bi birinc an jî noodê tê pêşkêş kirin.
Khao Kha Moo (Sewrê beraz di sosê de)
Khao Kha Moo çêlekek beraz bi birinc e. Goştê beraz bi saetan di nav tevliheviya bîhnxweş a soya soya, şekir, darçîn û biharatên din de tê pijandin, heta ku goşt xweş û nerm bibe. Hûn xwarinê bi birincê yasemînê bîhnxweş, hêkek sorkirî û hinek perçeyên xiyar an tirşiyê dixwin. Khao Kha Moo bi goştê berazê ku tê de berî servekirinê hatî pijandin tê rijandin.
Kaeng khae (şorba sebzeyan a tîj)
Di vê Roja Sersalê de em we bi keriyek tûj a ji bakurê Taylandê şaş dikin: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae keriyek tûj e ji giya, sebze, pelên dara akaciyayê (cha-om) û goşt (mirîşk, buffaloya avê, goştê beraz an beq). Di vê keriyê de şîrê gûzê tune.
Dema ku Hollanda bi oliebollen ji bo şeva sersalê ya kevneşopî amade dike, ev kevneşopiya dilşewat jî germahiyê tîne beravên tropîkal ên Taylandê. Bi malzemeyên rast, ku di supermarketên herêmî de peyda dibin, û piçek afirîneriyê, gelê Hollandî û xurekên li Taylandê dikarin ji oliebollen-a xwemalî, pirek xweş a di navbera du çandan de di dema betlaneyê de kêf bikin.
Miang Pla Too (zebze, noodles û makerê sorkirî)
Îro xwarinek masî: Miang Pla Too (zebze, noodles û makerê sorkirî) เมี่ยง ปลา ทู "Miang Pla Too" xwarinek kevneşopî ya Taylandî ye ku hem bi sadebûn û hem jî bi sadebûna xwe mînakek xweşik a pêjgeha taylandî ye. Navê "Miang Pla Too" dikare wekî "pêça snack mackerel" were wergerandin, ku ji malzemeyên sereke û awayê xizmetkirinê vedibêje.
Khao Tom Mud (birîca asê ya bi mûz bi buharê)
Îro em balê dikişînin ser Khao Tom Mud, şîrînek Taylandî ku di heman demê de wekî xwarinê jî tê xwarin, nemaze di demên taybetî de.
Çima hevjîna te ya Taylandî dema birçî ye gêj dibe
Di danûstendinên bi koçberan re carinan ev yek derdikeve holê: Hevaleke min a taylandî ya şîrîn heye, lê gava ku ew birçî dibe ew gêj dibe. Naskirin? Welê, ew ne tiştek tîpîk Taylandî ye. Her kes dikare ji wê bikişîne
Çîpên li Taylandê bi çêjên Taylandî yên rastîn!
Pir mirovên Taylandî bi taybetî ji xwarin û çîpsan hez dikin. Ji ber vê yekê li Taylandê çêjên ku bi taybetî li gorî tercîha Thai têne çêkirin hene. Ji bo vê yekê giyayên cûrbecûr û cûrbecûr têne bikar anîn.
Gelek xwaringeh li Taylandê ji bo xizmetkirina perçeyek goştê xweş têdikoşin, pir caran ew pir xweş, pir hişk an jî pir hişk tê çêkirin. Ji vê yekê îstîsnayek baş Santa Fe li Pattaya ye. Du restorantên wan hene. Yek li Festîvala Navendî (bi asansorê heya qata pêncemîn û dûv re jî bi escalatorê yek qatek bilindtir) û li Big C Extra (qata jêr), li ser Rêya Pattaya Klang. Bihayên maqûl in û ew bi gelemperî pêşniyarên xweş hene.
Gai Pad Prik Gaeng (mirîşk di pasteya chili de)
Xwarinek kolanê ya Taylandî ya tîpîk, lê pêdivî ye ku hûn jê bi tûj hez bikin. Ev xwarin pir caran ji bo firavînê tê xwarin û bihayê wê ji euroyek kêmtir e. Hin sebze (fasûlyeyên dirêj an jî fasûlî dirêj), pelên lîmê kafir, sîr, sosa masî, mirîşka sorkirî ya bi pasteya sor a sor û bi rihan û ava lîmê tê tamkirin. Ji bo evîndarên rastîn ên 'bihişka germ', hûn dikarin xwarinê bi perçeyên çîlî sor xemilînin. Bi birincê teze buharkirî re bi îhtîmalek hêkeke sorkirî re wek serjê bikin.
Gûzên li Taylandê ji bo min tîbûnek xweş e û hem jî tendurist e!
Di vê hewaya tropîkal de, gûzê ji bo min her gav tîbûnek mezin e. Ava gûzê ya teze, ku rasterast ji gwîzê di nav kavilê de tê mêş kirin, her gav nûbûn û hîdratasyona pêwîst ji min re peyda dike. Ji ber şirîniya xwe ya xwezayî ava gûzê jî tama xwe xweş e û wek bonus jî tendurist e.
Tao Hoo Song Kreung (Tofu û sebzeyên sorkirî yên di bîhnxweş de)
Îro xwarinek vegetarian: Tao Hoo Song Kreung (Tofu û sebzeyên sorkirî yên di şorpê de)