Youtiao an Pa thong ko (hevîrê sorkirî) bi reçete
Pêjgeha taylandî gelek xwarinên biyanî hene ku dê tama we bi coş bike. Hin ji van kêfan li herêman têne dîtin. Îro xwarinek taştê ya ku bi eslê xwe li Chinaînê ye: Youtiao, lê li Taylandê wekî Pathongko (ปาท่องโก๋) tê zanîn, dravek çînî.
Khao man kai (mirîşka bi birinc) bi reçete
Îro xwarina bijarte ya hevala min: Khao man kai (ข้าวมันไก่) an mirîşka bi birinc.
Khao Niew Tua Dum (fasûlyeyên reş bi birincê asê) bi reçete
Îro şîrînek Taylandî ya ku bi gelemperî ji bo taştê li Vîetnamê tê xwarin: Fasûlyeyên reş bi birincê asê (ข้าวเหนียวถั่วดำ).
Pad Pak Bung Fai Daeng ji bo zebzeyan xwarinek kolanê ya xweş e. Rûmeta sibehî ya di sosê îsotê de tê sorkirin xwarinek xweş e ku hûn dikarin bi hêsanî li malê çêkin. Pêdivî ye ku hûn biçin tokoyê da ku rûmeta sibehê bikirin (ku jê re îspenaxa avê jî tê gotin). Ev sebzeya xweş di pêjgeha Taylandî de ji ber gul û pelên xwe yên nerm, sebzeya îdeal a tîrêjê, pir populer e. Di çend hûrdeman de tê amadekirin. Ew dikare wekî xwarinek sereke an jî wekî xwarinê xwarinê were xwarin.
Bangkok, bajarek ku bi çand û dewlemendiya xwe ya xwarinê tê zanîn, ezmûnek bêhempa pêşkêşî hezkiriyên luks û gastronomiyê dike. Bûfeyên nîvro û taştê yên dawiya hefteyê li otêlên 5-stêrk ên Bangkokê ne tenê pêşangehek hunera xwarinçêkirinê ye, lê di heman demê de sembola luksê ya bi arzanî ye jî.
Phat mi Khorat (xwarina noodê ji birincê ya tirşkirî)
Phat Mi Khorat, xwarinek populer a li Nakhon Ratchasima ye, noodên pijyayî yên bi sosek taybetî, bi Som Tam xweş e.
Khao Soi (Noodles curry Taylandiya Bakur)
Bê guman em hemî Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai û Som Tam nas dikin, lê pêjgeha Taylandî bêtir xwarinên ku dê tama we têxe rewşek dilxweşiyê. Gelek ji van xwarinên pêjgeha Thai li herêman têne dîtin. Mînaka vê yekê Khao Soi (Noodên keriyê Taylandî yên Bakur) e.
Khanom mo kaeng (pudinga gûzê şîrîn) bi reçeteyê
Îro şîrînek xweş û di heman demê de yek ji bijartiyên nivîskarê vê gotarê jî: Khanom mo kaeng, pudinga gûzê ya şîrîn bi dîrokek qral.
Laab Moo (xwarinek hûrkirî ya tûj)
Laab Moo (ลาบ), xwarinek tîpîk ji Isaan (bakurrojhilatê Tayland) ye. Ew yek ji xwarinên hêja ye ku hûn ê di menuyên gelek xwaringehên Thai de bibînin. Peyva Taylandî 'laab' tê wateya hûrkirî.
Nîre, bi tama xwe ya bêhempa û tovên sor ên kûr, li Taylandê xwedî cihekî taybet e. Ew ji dûr ve hatine, ji Îranê heta bakurê Hindistanê, û niha ew di hewa germ a Taylandê de mezin dibin. Van fêkiyan ne tenê tamxweş in, di heman demê de pir saxlem in, û di pêjgeh û çanda Taylandî de cîhê xwe veqetandine. Ev fêkî bê guman ji bo mêrên ku dixwazin di nav nivînan de piçekî din pêk bînin balkêş e.
Yam Khai Dao (seleteya hêka sorkirî) bi reçete
Yam khai dao (ยำไข่ดาว) xwarinek taylandî ye ku ji mirîşka sorkirî an hêkên dîkê tê çêkirin. Ev seleteya Thai hêkên sorkirî bi giyayên teze, sebze û cilê hîdrochlorîk-piçûk re dike yek. Ew xwarinek hêsan e ku tê amadekirin, lê bi gelemperî di menuya xwaringehan de tune.
Penêrê Thai ji Vivin Grocery li Bangkok
Demek kêmasî dihat hesibandin, penêrê Thai naha di cîhana xwarinên Taylandê de stêrkek geş e. Vivin Grocery li Bangkok pêşengiya vê vejîna penêr bi rêzek dewlemend a penîrên hunerî, gerokek ku çêjên çêjê dike, û ezmûnên gastronomîkî yên ku sînorên çêjên kevneşopî derdixe pêş ve diçe. Veguheztina penîrê Thai ji projeya hobiyê berbi xezîneya lêhûrbûnê vedîtin.
Hewldana min ji bo fêkiya dilşewatiyê li Taylandê
Surprîzek tropîkal a ku bi feydeyên tenduristiyê ve hatî tije kirin, fêkiya dilşewatiyê ji teqînek tamê wêdetir e. Ji xurtkirina dilê we bigire heya aramkirina nervên we, ev fêkî di cîhana xurekan de superqehremanek rastîn e. Bikevin nav cîhana fêkiyên dilşewatiyê û kifş bikin ka ev dermana xweş çawa dikare xweşiya we veguherîne.
Khao Yum (zeleta birinc) bi reçete
Khao Yum xwarinek birincê ye ku ji başûrê Taylandê ye. Xwarin bi gûzê biraştî, giyayên bîhnxweş û pasteya masiyan tê çêjkirin. Tişta taybetî ya vê xwarinê ew e ku ew bi gelemperî bêtevlihevî tê pêşkêş kirin, digel giya, sebze û masiyên dora birincê. Ew tendurist û hêsan e ku meriv diherike, heke hûn dixwazin çend kaloriyan bixwin pir tê pêşniyar kirin.
Kaeng Khanun (şorba kerî ya Jackfruit kesk) bi reçete
Kaeng Khanun şorbeyek sivik e û bi şorba Tom Yum-a navdar re hin dişibin hev. Mîna Tom Yum, Kaeng Khanun jî şorbeyek tûj û tirş e, lê bi tama fêkî ya jackfruitek ciwan û tomatoyên kiraz ên negihayî ye.
Hêsan lê tamxweş, ku bê guman ji Pad Pak Ruam Mit re derbas dibe. Ev xwarina yek-pot, ku bê guman wok e, zû û hêsan tê çêkirin. Hin sebzeyên rengîn ên xweş ên wekî brokolî / kulîlk, îsotan, bihîvên berfê, gêzer, ceh û kivark peyda bikin. Her weha hinek sîr, sosa masî an jî soya soya, sosê îsotê û şekir. Stir bikin û hûn qedandin.
Gai Pad King (mirîşka sorkirî ya bi ginger) bi reçete
Gao Pad King xwarinek bi eslê xwe çînî ye ku li Tayland û Laosê populer e. Di firaxê de mirîşka sorkirî ya ji wok û sebzeyên cihêreng ên wekî kivark û bîber hene. Madeya diyarker gêzerê (padîşah) qijkirî ye ku tama pir cihê dide xwarinê. Madeyên din ên vê xwarinê soya soya û pîvaz in. Bi birincê re tê dayîn.