Homok pla (kûçika masiyê keriyê)
Ji vê xwarina taybetî ya ji Taylanda Navîn re tê gotin "Homok pla", pate an sofek xweş a ji masî, giya, şîrê gûzê û hêk, di pelên mûzê de tê pijandin û bi krema gûzê ya stûr tê pêçan. Homok (ho mok, ha mok pla an hor mok) bi Taylandî: ห่อหมก di nav pelên mûzê de qurmiçî tê gotin. Krema gûzê ya qalind û galangal malzemeyên klasîk in.
Khao Yam (zeleta birinc) ji başûrê Taylandê ye
Kao Yum, an jî Khao Yum, taybetmendiyek pêjgeha Taylandî ya Başûr e ku di van salên dawî de li Bangkok ji ber meyla xwarinên saxlem û sivik populer bûye! Ev xwarin dişibihe kerabûya nasî ya Malayî, û bi rastî jî gelek xwarinên Taylandî yên başûr xwedî rehên Malayî ne.
Îro xwarinek taybetî ya xwarinê ya kolanan ji Bakurê Taylandê: Tam som-o nam pu (ตำส้มโอน้ำปู). Tam Som-O an Tam-Baa-O tevliheviyek ji pomelo û malzemeyên tûj ên bi şêwaza bakur e.
Jok (pişka birincê ya xweş)
Pêjgeha taylandî gelek xwarinên biyanî hene ku dê tama we bi coş bike. Hin ji van kêfan li herêman têne dîtin. Îro xwarinek taştê ya populer (her çend ew bi tevahî rojê jî tê xwarin): Jok (โจ๊ก) pîvazek birincê ya dil û xweş, lê hûn dikarin jê re bibêjin şorba birinc jî.
Pomelo, ecêba citrusê ya Taylandê
Pomelo, fêkiya citrus ya Taylandê ya herî mezin û jêhatî ye, hem ji bo xwaringeh û hem jî ji bo çanda wî welatî navendî ye. Bi dîroka xwe ya dewlemend, profîla tama bêhempa, û gelek feydeyên tenduristiyê, ev fêkî ji dermankirinê wêdetir e. Ev gotar li ser eslê xwe, taybetmendiyên taybetî, û pirrengiya xwarinê ya pomelo ya li Taylandê vedikole.
Bangkok, bihuşta goştdaran (vîdyo)
Tu mayîna li Bangkok bêyî nimûneyên hin xwarinên kolanê yên herî xweş biqede. Bê guman hûn ê li Chinatownê delal û xwarinên rastîn ên Thai-Çînî bibînin. Rêya Yaowarat bi gelek xwarinên cihêreng û xweş navdar e. Her êvar kolanên China Town vediguherin xwaringehek mezin a vekirî.
Gaeng Tai Pla, masîyekî tûj a ji başûrê Taylandê ye
Yek ji xwarinên herî tîpîk ên pêjgeha Taylandî ya Başûr wekî Gaeng tai pla (แกงไตปลา) tê zanîn. Nav ji tai pla, sosek şor a ku ji masiyên feqîrkirî tê çêkirin, ku bîhnek û bîhnek xurt dide keriyê. Ev kevçî bi gelemperî bi sebzeyên teze re tê pêşkêş kirin û bi birincê xwarkirî tê xwarin.
Gaeng Kee Lek (Gaeng Kee Lek)
Tayland bi keriyên xwe yên rengîn ên kesk, sor û zer tê zanîn. Ew ne hemî ye, ji ber ku keriyek taybetî ya ku li herêma Isaan pir populer e 'Gaeng Kee Lek' e, ku ji pelên dara Cassod (Cassia, Cassia siamea an senna Siamese) tê çêkirin.
Yen Ta Fo (noodles di şuva pembe de)
Îro ne xwarinek tîpîk ji pêjgeha Thai ya herêmî ye. Dibe ku nenas lê bê guman ne jê hezkirî ye Yen Ta Fo (noodles di şûşeya pembe de) เย็นตาโฟ.
Mu ping (goştê berazê marînekirî û sorkirî li ser darikê)
Pêjgeha taylandî gelek xwarinên biyanî hene ku dê tama we bi coş bike. Hin ji van kêfan li herêman têne dîtin. Îro xwarinek din a kolanê ji Isaan: Mu ping an Moo ping (หมู ปิ้ง).
Cha Om Kai (Omleta Acacia Taylandî)
Cha Om Kai (Omleta Acacia Taylandî) ชะอมไข่ Xwarina Cha Om Kai bi taybetî ji bo hezkirên hêkan e. Çil û hêkên dara Akaciayê hêmanên sereke yên vê omleta taybetî ne. Acacia divê pêşî baş were pijandin da ku bibe xwarin. Dûv re bêhna hişk a sulfur winda dibe.
Xwarina Taylandî ya xweş li supermarketek: Dadgeha Xwarinê
Rêyek baş a naskirina pêjgeha Taylandî Dadgeha Xwarinê ye, mînakî ya Tesco. Xwarin bi qalîteya domdar, erzan û bi hîjyenîk tê amadekirin.
Nam Phrik Kapi (Susê Çîlî Paste Şîlî bi Sebzeyan)
Nam phrik (sasê chili) beşek girîng a xwarinên kevneşopî yên Thai ye. Dibe ku bi sedan guhertoyên van sosên chili yên xwemalî hene, ku her herêm xwedan taybetmendiya xwe ye.
Kaeng pa (curry daristanê) ji bakurê Taylandê
Kaeng pa (Taî: แกงป่า) jî jê re tê gotin keriya daristanê an keriya daristanê û xwarinek tîpîk ji bakurê Taylandê ye. Hinek ji xwarinê re dibêjin 'Ciang Mai daristana curry'.
La Tiang (xwarinê bi mar, goşt û fistiqan)
La Tiang (ล่าเตียง) xwarinek qedîm û navdar e. Ew ji helbesta Kap He Chom Khrueang Khao Wan tê zanîn ku di dema padîşah Rama I de ji hêla Mîrê Welîaht ve hatî nivîsandin ku paşê bû King Rama II. Xwarin ji dagirtina mêşhingivên hûrkirî, goştê beraz û fistiqan pêk tê ku bi şeklê çargoşeyî yê omeletek tenik, mîna tevnhev hatine pêçan.
Pad Woon Sen (noodles cama sorkirî bi hêk)
Pad Woon Sen bi hêk û noodên cam xwarinek xweş e. Pad Woon Sen (ผัดวุ้นเส้น) ne bi qasî Pad Thai tê zanîn, lê bê guman wekî tamxweş û, li gorî hinan, hê xweştir e.
Hin rastiyên kêfxweş ên li ser Som Tam
Som tam, ji seleteyek Thai bêtir, dîrokek dewlemend û razên veşartî hildigire. Ev xwarina ku ji Laosê derketiye û li Taylandê tê hezkirin, çîrokek danûstendina çandî, adaptasyonên herêmî û tewra jî feydeyên tenduristiyê vedibêje. Ji celebên nenas bigire heya feydeyên wê yên zanistî, som tam rêwîtiyek xwarinê ye ku li benda keşfkirinê ye.