រូមមិត្ត - បង្អែមថៃ
ថ្ងៃនេះគ្មានមុខម្ហូបសំខាន់ទេ តែជាបង្អែម។ សម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម៖ Ruam Mit (รวมมิตร)។ Ruam mit ជាបង្អែមថៃដ៏ពេញនិយមមួយប្រភេទដែលផលិតឡើងដោយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដូចជា ទឹកដោះគោដូង ស្ករស ម្សៅរមៀត ពោត ឫសឈូក ដំឡូងផ្អែម សណ្តែក និងខ្នុរ។
Isanse Suea rong hai (ខ្លាយំ) សាច់គោអាំង
លើកនេះម្ហូបពិសេសពីស្រុកឥសាន៖ សៀវរ៉ុងហៃ (ខ្លាយំ) ជាភាសាថៃ៖ เสือ យំ ម្ហូបឆ្ងាញ់ជាមួយរឿងព្រេងនិទានអំពីឈ្មោះ។ Suea rong hai គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមកពីភូមិភាគឦសាននៃប្រទេសថៃ (Isaan)។ វាគឺជាសាច់គោអាំង (ប្រហិត) រដូវជាមួយគ្រឿងទេស និងបម្រើជាមួយអង្ករដំណើប និងម្ហូបផ្សេងៗ។ ឈ្មោះនេះផ្អែកលើទេវកថាក្នុងស្រុក "ខ្លាយំ" ។
Pla Chon Lui Suan (ត្រីក្បាលពស់ជាមួយបន្លែ និងឱសថ)
ថ្ងៃនេះជាម្ហូបមិនធម្មតាដែលមានឈ្មោះចម្លែក។ Pla Chon Lui Suan ពិសេសព្រោះត្រីដែលមើលទៅមិនស្អាត។ ជនជាតិថៃហៅត្រីក្បាលពស់។ សូមកុំបោះបង់វាចោល ព្រោះត្រីមានរសជាតិព្រះ។ មុខម្ហូប Pla Chon Lui Suan មានត្រីចំហុយផ្សំជាមួយបន្លែ និងឱសថផ្សេងៗ ស្រោបដោយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស្រស់ហឹរដែលផ្តល់រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃត្រីនិងបន្លែត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំង។
Yam Pla Duk Foo (ត្រីងៀតចៀនជាមួយគ្រឿងស្វាយស្រស់)
មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីកណ្តាលប្រទេសថៃសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តត្រី៖ Yam Pla Duk Foo (ត្រីឆ្អើរ) ยำปลาดุกฟู ម្ហូបដែលមានរសជាតិស្រាល និងស្រួយដែលអាចពឹងផ្អែកលើការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាជនថៃ។
Yam Mamuang (សាឡាត់ស្វាយបៃតង) ជាមួយវីដេអូ
ថ្ងៃនេះ សាឡាត់ស្វាយបៃតងស្រស់ជាមួយបង្គា៖ Yam Mamuang ยำอัน សាឡាត់ស្វាយបៃតងថៃនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយ ណាមដុកម៉ៃ ស្វាយ ដែលជាស្វាយមិនទាន់ទុំ។ វាយនភាពរបស់ស្វាយបៃតងគឺមានរសជាតិផ្អែម និងជូរស្រស់។ ស្រដៀងនឹងផ្លែប៉ោមបៃតង។ បំណែកនៃផ្លែស្វាយត្រូវបានគេរៀបចំដាក់ជាសាឡាដជាមួយសណ្តែកដីលីង ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងបង្គាស្រស់ធំៗ។
Mi krop (អង្ករដំណើបចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម)
Mi krop គឺជាអង្ករបំពងជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ ដែលមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសចិនបុរាណ។ Mi krop (หมี่กรอบ) មានន័យថា "គុយទាវ" ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើដោយគុយទាវស្តើង និងទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិផ្អែមលើសលុប ប៉ុន្តែអាចត្រូវបានទូទាត់ជាមួយនឹងរសជាតិជូរ ជាធម្មតាក្រូចឆ្មា ឬកំបោរ។ រសជាតិជូរ/ក្រូចឆ្មារ ដែលលេចធ្លោនៅក្នុងមុខម្ហូបនេះ ច្រើនតែកើតចេញពីសំបកផ្លែក្រូចថៃហៅថា 'សោមសា'។
Pad Sataw (សណ្តែកសៀង)
មានមុខម្ហូបថៃប្លែកៗជាច្រើន ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាគួរសាកល្បងម្ហូបនេះ។ អ្នកស្ទើរតែធ្លាក់ពីកៅអីរបស់អ្នកថាតើម្ហូបនេះឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុណ្ណា។ Pad sataw អាចមានឈ្មោះចម្លែកព្រោះម្ហូបខាងត្បូងនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថាសណ្តែកក្លិនឬសណ្តែកល្វីង។ កុំត្រូវបានគេបិទដោយឈ្មោះនេះ។
Khao kan chin (បាយលាយឈាមជ្រូក និងសាច់កិន)
ម្ហូបថៃមានមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនប្រភេទ ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តនឹងរសជាតិ។ ភាពរីករាយទាំងនេះខ្លះអាចរកបាននៅក្នុងតំបន់។ ថ្ងៃនេះ បាយខាន់ជិន ជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមានឈាមជ្រូកមកពីប្រទេសថៃខាងជើង និងមានប្រវត្តិតាំងពីសម័យលន់ណា។
Rad Na (គុយទាវក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់)
Rat Na ឬ Rad Na (ราดหน้า) គឺជាមុខម្ហូបបែបថៃ-ចិន ដែលមានគុយទាវធំទូលាយគ្របដោយទឹកប្រហុក។ ម្ហូបនេះអាចមានសាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់មាន់ បង្គា ឬអាហារសមុទ្រ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗមាន Shahe fen សាច់ (មាន់ សាច់គោ សាច់ជ្រូក) គ្រឿងសមុទ្រ ឬតៅហ៊ូ ទឹកជ្រលក់ (ស្តុក ម្សៅដំឡូងបារាំង ឬម្សៅពោត) ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកត្រី។
Khao Mok Gai (Rice with Chicken Biryani)
សាច់មាន់ biryani គឺជាម្ហូបដែលមានប្រវត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ម្ហូបនេះធ្លាប់មានឈ្មោះថា "ខៅប៊ូរី" ឬ "ខៅប៊ូរី"។ ម្ហូបនេះមានប្រភពមកពីឈ្មួញជនជាតិពែរ្សដែលបានមកក្នុងតំបន់ដើម្បីធ្វើពាណិជ្ជកម្ម និងនាំយកមកជាមួយពួកគេនូវជំនាញធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ពួកគេ។ ម្ហូបមាន់នេះមានស្រាប់ក្នុងអក្សរសិល្ប៍ថៃបុរាណតាំងពីសតវត្សរ៍ទី១៨។
មុខម្ហូបថៃទាំង ១០ មុខដែលអ្នកទេសចរគួរសាកល្បង!
បើទៅថៃច្បាស់ជាសាកធ្វើម្ហូបថៃ! វាមានភាពល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិ និងចម្រុះ។ យើងបានរាយបញ្ជីមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមចំនួន 10 សម្រាប់អ្នករួចហើយ។
Yam Naem Khao Thot (សាឡាដបាយឆា)
ម្ហូបថៃមានមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនមុខដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តនឹងរសជាតិ។ ភាពរីករាយទាំងនេះខ្លះអាចរកបាននៅក្នុងតំបន់។ ថ្ងៃនេះមានមុខម្ហូបពីម្ហូបឥសាន្ត ដែលមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសឡាវ៖ យ៉ាមណាម ខាវធូ (យ៉ាំណាំបាយ) ឬ ណាមឃ្លក (แหนมคลุก) ។ នៅប្រទេសលាវ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេឲ្យឈ្មោះថា ណាំខាវ (ជាងមីចូល)។
Hoy Kraeng (មាន់ជល់ឈាម)
អ្នកស្រឡាញ់សត្វខ្យងនៅប្រទេសថៃច្បាស់ជាស្គាល់ឈ្មោះ Hoy Kraeng។ វាត្រូវបានគេលក់ជាអាហារតាមផ្លូវក្នុងទីក្រុងដូចជាបាងកក និងប៉ាតាយ៉ា។ ដូច្នេះ ពងមាន់ គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយម។ ឈ្មោះនេះបានមកពីពណ៌លាំៗរបស់ក្តាមក្រោយពេលស្ងោរ ឬចំហុយ។ អាហារឆៅមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ក្រពះរបស់អ្នកទេ។
Yam Kai Dao (សាឡាត់ពងមាន់ចៀន) ជាមួយវីដេអូ
Yam Kai Dao ជាសាឡាដពងទាហឹរស្រស់ស្អាតតាមបែបថៃ។ ស៊ុតដែលពិតជាចៀនជាជាងចៀន ត្រូវកាត់ជាដុំៗ លាយជាមួយប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងស្លឹកស្ពៃ។ នេះត្រូវបានភ្លក់ដោយទឹកត្រី ទឹកកំបោរ ខ្ទឹមស និងម្ទេស។ អ្នកអាចបម្រើសាឡាត់ជាមួយអង្ករ។
ឆីមឈុំ (ឆាក្តៅ)
ម្ហូបថៃមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដែលនឹងនាំមកជូនលោកអ្នកនូវរសជាតិដ៏ជក់ចិត្ត។ មុខម្ហូបខ្លះស្គាល់ច្បាស់ ហើយខ្លះទៀតមិនសូវមាន។ ថ្ងៃនេះយើងរៀបរាប់អំពី ចែម ជុំ (ជីង ជូ) ហៅផងដែរថា ហតផត។
Kaolao (ស៊ុបសុទ្ធជាមួយសាច់ជ្រូក)
Kaolao (เกาเหลา) គឺជាមុខម្ហូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយម។ វាជាស៊ុបជ្រូកច្បាស់លាស់ដែលមានដើមកំណើតចិន ដែលជាធម្មតាមានសាច់ជ្រូក។
Khao Moo Daeng (សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រហម)
Khao Moo Daeng គឺជាមុខម្ហូបដែលមានដើមកំណើតនៅប្រទេសចិន។ អ្នកអាចទិញវាជាអាហារតាមផ្លូវនៅហុងកុង និងក្នុងប្រទេសថៃ។ វាគឺជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយ។ Khao Moo Daeng មានបាយមួយចានស្រោបដោយសាច់ជ្រូកអាំងក្រហម សាច់ក្រកចិនពីរបីបន្ទះ និងទឹកជ្រលក់ក្រហមផ្អែមធម្មតា។