Ча Монгкут (ұн, кокос сүті және қант десерті)
Бұл жолы әйгілі десерт: Ча Монгкут (จ่ามงกุฎ), ол тоғыз дәстүрлі тай десертінің бірінің атауы.
Ханом Токио (тәтті кондитер кремі бар құймақ)
Бүгін біз тағы да тай атауы жоқ әдеттегі көше тағамына назар аударамыз: Ханом Токио. Бұл тағамдар тәтті және дәмді нұсқада бар. Бұл тәтті кондитерлік креммен толтырылған жұқа жалпақ құймақ. Кейбіреулерінде шошқа еті немесе шұжық сияқты дәмді салмасы бар. Бұл жеңіл тағамның аты жапондық шыққанын білдірсе де, бұл тай өнертабысы.
Хуа клинг (ет қосылған құрғақ ащы карри)
Хуа клинг (คั่วกลิ้ง) - Тайландтың оңтүстігіндегі тағам: ет қосылған құрғақ карри. Құрғақ ащы карри тартылған немесе туралған етпен дайындалады. Көбінесе жаңа піскен жасыл фрик кхи ну (тай бұрышы) және майдалап туралған бай макрут (кафир әк жапырақтары) қосылған.
Хомок пла (карри балық кремі)
Орталық Тайландтан алынған бұл ерекше тағам банан жапырақтарында буға пісірілген және қою кокос кілегейімен жабылған балық, шөптер, кокос сүті және жұмыртқадан жасалған дәмді паште немесе суфле «Хомок пла» деп аталады. Хомок (хо мок, ха мок пла немесе хор мок) тай тілінде: ห่อหมก банан жапырақтарында бумен пісірілген карриді білдіреді. Қалың кокос кремі мен галангаль классикалық ингредиенттер болып табылады.
Таиландтың оңтүстігінен келген Khao Yam (күріш салаты).
Као Юм немесе Хао Юм - бұл салауатты және жеңіл тағам үрдісіне байланысты соңғы жылдары Бангкокта танымал болған оңтүстік тай асханасының ерекшелігі! Бұл тағам малайлық наси керабуға ұқсайды және іс жүзінде көптеген оңтүстік тай тағамдарының малай тамырлары бар.
Там сом-о нам пу (краб сығындысы қосылған помело салаты)
Бүгін Солтүстік Таиландтан арнайы көше тағамы: Там сом-о нам пу (ตำส้มโอน้ำปู). Там Сом-О немесе Там-Баа-О - солтүстік стильдегі помело мен ащы ингредиенттер қоспасы.
Джок (дәмді күріш ботқасы)
Тай асханасында сіздің дәм бүршігіңізді таң қалдыратын әртүрлі экзотикалық тағамдар бар. Мұндай ләззаттардың кейбірін аймақтардан табуға болады. Бүгінгі таңда танымал таңғы ас (оны күні бойы жейді): Jok (โจ๊ก) дәмді және дәмді күріш ботқасы, бірақ оны күріш сорпасы деп те атауға болады.
Оңтүстік тай асханасының ең типтік тағамдарының бірі Гаенг тай пла (แกงไตปลา) ретінде белгілі. Бұл атау карриге күшті хош иіс пен дәм беретін ашытылған балықтан жасалған тұзды тұздық тай пладан алынған. Бұл карри әдетте жаңа піскен көкөністермен бірге беріледі және буға пісірілген күрішпен жейді.
Гаенг Ки Лек (Кассиа жапырағы карри)
Таиланд жасыл, қызыл және сары сияқты көптеген түрлі-түсті каррилерімен танымал. Бұл бәрі емес, өйткені Исаан аймағында өте танымал ерекше карри - кассод ағашының (Cassia, Cassia siamea немесе сиам сеннасы) жапырақтарынан жасалған «Гаенг Ки Лек».
Йен Та Фо (қызғылт сорпадағы кеспе)
Бүгінгі таңда аймақтық тай асханасының әдеттегі тағамы емес. Йен Та Фо (қызғылт сорпадағы кеспе) เย็นตาโฟ, мүмкін белгісіз, бірақ ұнатпайтыны анық.
Му пинг (маринадталған және таяқшадағы гриль шошқа еті)
Тай асханасында сіздің дәм бүршігіңізді таң қалдыратын әртүрлі экзотикалық тағамдар бар. Мұндай ләззаттардың кейбірін аймақтардан табуға болады. Бүгін Исаанның тағы бір көше тағамы: Му пинг немесе Му пинг (หมู ปิ้ง).
Ча Ом Кай (Тайлық акация омлеті)
Ча Ом Кай (Тай акация омлеті) ชะอมไข่ Ча Ом Кай тағамы әсіресе жұмыртқа әуесқойларына арналған. Акация ағашының өскіндері мен жұмыртқалары осы ерекше омлеттің негізгі ингредиенттері болып табылады. Акацияны жеуге жарамды ету үшін алдымен оны мұқият пісіру керек. Содан кейін күшті күкірт иісі жоғалады.
Нам фрик (чили соусы) дәстүрлі тай тағамының маңызды бөлігі болып табылады. Бұл үйдегі чили соустарының жүздеген нұсқалары болуы мүмкін, әр аймақтың өзіндік ерекшелігі бар.
Таиландтың солтүстігінен келген Каен па (джунгли карри).
Каенг па (тай: แกงป่า) орман карри немесе джунгли карри деп те аталады және Тайландтың солтүстігінен келетін әдеттегі тағам. Кейбіреулер тағамды «Чианг Май джунгли карри» деп атайды.
Ла Тианг (шаян, ет және жержаңғақ қосылған тағамдар)
Ла Тианг (ล่าเตียง) - ежелгі және әйгілі корольдік тағамдар. Бұл Король Рама I тұсында, кейіннен Король Рама II болған тақ мұрагері жазған Кап Хэ Чом Хруенг Хао Ван өлеңінен белгілі. Тіске басар жұқа тор тәрізді омлет орауышының төртбұрышты пішініне оралған туралған асшаяндарды, шошқа етін және жержаңғақтарды салудан тұрады.
Пэд Вун Сен (жұмыртқа қосылған қуырылған шыны кеспе)
Пэд Вун Сен – жұмыртқа мен шыны кеспе қосылған дәмді тағам. Pad Woon Sen (ผัดวุ้นเส้น) Pad Thai сияқты танымал емес, бірақ, әрине, дәмді және кейбіреулердің айтуынша, одан да дәмді.
Тайландтық асханада сіздің дәм бүршігіңізді таң қалдыратын әртүрлі экзотикалық тағамдар бар. Мұндай ләззаттардың кейбірін аймақтардан табуға болады. Бүгінгі таңғы ас Қытайда шыққан: Ютяо, бірақ Тайландта Патхонгко (ปาท่องโก๋), қытайлық пончик ретінде белгілі.