Бүгін сәл оғаш атауы бар ерекше тағам. Пла Чон Луи Суан өте ұсқынсыз көрінетін балықтың арқасында ерекше. Тайлықтар оны жылан балық деп атайды. Бұған қапы қалмаңыз, өйткені балықтың дәмі керемет. Пла Чон Луи Суан тағамы дәмге үлкен серпіліс беретін ащы, жаңа піскен сарымсақ тәрізді тұздықпен қапталған әртүрлі көкөністер мен шөптермен біріктірілген буға пісірілген балықтан тұрады. Балық пен көкөністерді біріктіру өте ұсынылады.
Ям Пла Дук Фу (жаңа манго қосылған қуырылған сом)
Орталық Тайландтан балық әуесқойларына арналған дәмді тағам: Yam Pla Duk Foo (қуырылған сом) ยำ ปลา ดุก ฟู Тай халқы арасында үлкен танымалдылыққа ие болатын жеңіл және қытырлақ тағам.
Оңтүстік тай асханасының ең типтік тағамдарының бірі Гаенг тай пла (แกงไตปลา) ретінде белгілі. Бұл атау карриге күшті хош иіс пен дәм беретін ашытылған балықтан жасалған тұзды тұздық тай пладан алынған. Бұл карри әдетте жаңа піскен көкөністермен бірге беріледі және буға пісірілген күрішпен жейді.
Нин балығы (Ніл алабұғасы) Тайландта өте танымал, бірақ ол Тайландтан емес. Оны мұнда тек 1967 жылы сол кездегі жапон тақ мұрагері Акихито әкелген.
Наклуа, балық әуесқойларына арналған Эльдорадо
Егер сіз Паттайяның бар өмірінен шаршасаңыз немесе басқа мейрамхананы көргіңіз келсе, жақын маңдағы Наклуаға барыңыз. Әсіресе, егер сіз балықты жақсы көретін болсаңыз, мұнда сіз өз ақшаңызды аласыз.
Тайландта балық өсіру?
Коронадан басқа нәрсе. Жақында балық өсіруді қолға алдық. Бізде бұған дайындық жоқ, сондықтан біз бұл туралы білім іздейміз. Біз Тайландтағы үлкенірек балабақшаға барып, біраз әдебиеттерді оқыдық.
Буа Йай ауданындағы балық және басқа да теңіз өнімдерін сатушылар Самут Сахон провинциясындағы асшаяндарды көтерме базарында Ковид-19 инфекциясының басталуынан кейін сатылымдар төмендеді дейді.
Барракуда
Менің бұрышымда әдемі тай мейрамханасы бар. Бұл әрқашан көңілді. Барлығы барлығын біледі және менің көптеген достарым мен таныстарым қазір тұрақты клиенттер. Ең алдымен тағамның сапасына байланысты. Екіншіден, оның бағасы төмен болғандықтан.
Тайландтағы Royal DSM
Сіз Оңтүстік Лимбургтегі бұрынғы Голландиялық мемлекеттік шахталардан шыққан Koninklijke DSM компаниясымен таныссыз. Қазір DSM-тің бүкіл әлемде денсаулық сақтау, тамақтану және химия өнеркәсібі үшін шикізат салаларында белсенді жұмыс істейтін бірнеше жүздеген филиалдары бар.
Накхон-найоктық 41 жастағы балық аулаған тай азаматы жануарды қайда қоярын білмей: «Ой, мен оны біразға дейін аузыма салып қояйын» деп ойлады. Бұл жаман таңдау болып шықты. Балық оның тамағына түсіп, адам тұншығып қалды.
Исаның жаңа өмірі (5)
Мұндағы ауыл көркеймеген, жергілікті халық тапқыр болып кеткен. Қолда бар аз бюджет оларды осылай жасауға мәжбүр етеді. Инквизитор бұған өткеннің көп қатысы бар деп күдіктенеді, ол елу жыл бұрын бұл жерде қалай болғанын жиі елестетуге тырысады. Мүмкін емес, оған тарих пен мәдени тәжірибе жетіспейді.
Балық әуесқойлары үшін Равай рахат алаңы
Әрине, сіз Пхукеттің көптеген жерлерінде Андаман теңізінің теңіз өнімдерін тамашалай аласыз. Бірақ сіз балық әуесқойы ретінде өте алмайтын жер әлі де бар. Патонг, Карон және Катаның тым туристік курорттарын ұмытып, Равай балықшыларына бару арқылы құрмет көрсетіңіз.
Жаңа піскен балық қаншалықты жаңа?
Тайландтың азық-түлік инспекциясы қызметі азық-түлікті үнемі тексереді. Жақында, олар әдеттегі тексеру кезінде Паттайядағы жаңа балық базарының саудагерлерінде таң қалдыратын жаңалық жасады.
Балықты жеу: миға пайдалы!
Салауатты және әртүрлі диетаны қолдану маңызды, өйткені көп жемістер мен көкөністерді жеу де салауатты диетаның бөлігі болып табылады. Өйткені жеткілікті мөлшерде (майлы) балықты жейтіндердің денсаулығы ұзақ сақталады. Неліктен сіз де білесіз бе?
Тайланд мәдениеті және су (2 бөлім)
Бұрынғы постта тай мәдениеті мен суы туралы жазылған. Су мен тамақ бір-бірімен тығыз байланысты. Тайлардың өмірі мен мәдениетінде де балық маңызды рөл атқарады.
Таиландта йод жеткілікті ме?
Йод - күнделікті диетамызбен бірге тұтынуымыз керек маңызды минерал. Йод туралы ойлағанда, біз миға қарағанда қалқанша безді жиі ойлаймыз. Дегенмен, кейбір ғалымдар йодты «миды таңдайтын қоректік зат» деп атайды. Бұл минералды жеткілікті түрде алу маңызды және бұл Нидерландыда және Тайландта жетіспейді, бұл кейде қиынырақ болуы мүмкін.
Тай ауылындағы өмір: Балық аулау
Тайландтық әйелім Маем мен оның отбасының су қоймасына жақын жері бар. Біз Удон Таниден 30 шақырым жерде орналасқан Бан Намфон ауылында тұрамыз.