Sakhu sai mu (sertéshússal töltött tápiókó golyó)
A thai konyha sokféle ételt kínál, amelyek örömet okoznak az ízlelőbimbóknak. Egyes ételek jól ismertek, mások kevésbé. Ezúttal nem étel, hanem egy thai snack: Sakhu sai mu vagy tápióka golyó sertéshússal. thai nyelven: สาคู ไส้ หมู
Kai yang vagy Gai yang (grillezett csirke Isaanból)
A Kai Yang, más néven Gai Yang egy hagyományos thai étel, amely a Thaiföld északkeleti részén található Isaan régióból származik. Ez az étel az izáni konyha egyszerűségét és gazdagságát tükrözi, amely fűszeres, savanyú és sós ízeiről ismert.
A Kaeng som vagy Gaeng som (แกงส้ม) savanyú és fűszeres hal curry leves. A curry savanyú íze jellemzi, amely a tamarindból (makham) származik. A készítményben pálmacukrot is használnak a curry édesítésére.
Kaeng hang le (fűszeres burmai curry) recepttel
A Kaeng hang le (แกงฮังเล) egy fűszeres északi curry étel, eredetileg a szomszédos Burmából származik. Gazdag, kiadós curry fűszeres ízzel és enyhén édeskés utóízzel. A curry sötétbarna színű, és gyakran rizzsel vagy tésztával tálalják.
Khao Kha Moo (sertéspörkölt szójaszószban)
A Khao Kha Moo egy sertéspörkölt rizzsel. A sertéshúst órákig főzzük szójaszósz, cukor, fahéj és egyéb fűszerek aromás keverékében, amíg a hús szép és puha nem lesz. Illatos jázmin rizzsel, tükörtojással és néhány darab uborkával vagy savanyúsággal eszik az ételt. A Khao Kha Moo-t tálalás előtt meglocsoljuk a sertéshús alaplével, amelyben főzték.
Kaeng khae (fűszeres curry zöldségleves)
Ezen az újév napján egy észak-thaiföldi fűszeres curryvel lepünk meg: Kaeng khae (แกงแค). A Kaeng khae fűszernövények, zöldségek, akácfa levelei (cha-om) és hús (csirke, vízibivaly, sertés vagy béka) fűszeres curryje. Ez a curry nem tartalmaz kókusztejet.
Míg Hollandia az oliebollennel készül a hagyományos szilveszterre, ez a szívmelengető hagyomány meleget hoz Thaiföld trópusi partjaira is. A helyi szupermarketekben beszerezhető megfelelő összetevőkkel és egy kis kreativitással a hollandok és a thaiföldi ínyencségek házi készítésű oliebollen-t fogyaszthatnak, amely ízletes hidat képez két kultúra között az ünnepek alatt.
Miang Pla Too (zöldségek, tészta és sült makréla)
Ma halétel: Miang Pla Too (zöldségek, tészta és sült makréla) เมี่ยง ปลา ทู A „Miang Pla Too” egy hagyományos thai étel, amely egyszerűségében és gazdag ízvilágában is a thai konyha gyönyörű példája. A „Miang Pla Too” elnevezés „makrélás snack pakolásnak” fordítható, ami a fő összetevőkre és a tálalás módjára utal.
Khao Tom Mud (párolt ragacsos rizs banánnal)
Ma a Khao Tom Mud-ra összpontosítunk, egy thai desszertre, amelyet harapnivalóként is fogyasztanak, különösen különleges alkalmakkor.
Miért lesz a thai barátnőd rosszkedvű, ha éhes?
Az expatokkal folytatott beszélgetések során néha előjön: van egy édes thai barátnőm, de ha megéhezik, rosszkedvű lesz. Felismerhető? Hát ez nem egy tipikus thai dolog. Bárki szenvedhet tőle
Chips Thaiföldön igazi thai ízekkel!
Sok thai ember különösen szereti a snackeket és a chipseket. Ezért vannak olyan ízek Thaiföldön, amelyeket kifejezetten a thai preferenciákhoz szabtak. Ehhez különféle gyógynövényeket és változatokat használnak.
Sok thaiföldi étterem küzd azért, hogy felszolgáljon egy jó darab húst, gyakran túl jól sült, túl száraz vagy túl kemény. Jó kivétel ez alól a pattayai Santa Fe. Két éttermük van. Egy a Central Festivalban (az ötödik emeletre lifttel, majd egy emelettel feljebb mozgólépcsővel) és a Big C Extrában (földszint), a Pattaya Klang Roadon. Az árak ésszerűek, és gyakran vannak jó ajánlatok.
Gai Pad Prik Gaeng (csirke chilis pasztában)
Tipikus thai utcai étel, de fűszeresen kell szeretni. Ezt az ételt gyakran ebédre fogyasztják, és kevesebb, mint egy euróba kerül. Néhány zöldség (hosszúbab vagy hosszúbab), Kaffir lime levelek, fokhagyma, halszósz, sült csirke piros chili pasztával, bazsalikommal és lime levével ízesítve. A "csípős" igazi szerelmesei piros chili darabokkal díszíthetik az ételt. Tálaljuk frissen párolt rizzsel, esetleg tükörtojással feltétként.
A thaiföldi kókuszdió számomra finom szomjoltó és egészséges is!
Ezen a trópusi éghajlaton a kókusz mindig remek szomjoltó számomra. A dióból szívószálon keresztül közvetlenül felszívott friss kókuszvíz mindig biztosítja számomra a szükséges felfrissülést és hidratálást. Természetes édességének köszönhetően a kókuszvíz is finom, és bónuszként egészséges is.
Tao Hoo Song Kreung (Tofu és sült zöldségek húslevesben)
Te is megőrültél a durianért?
Imádom a duriant. Éjszaka felébreszthetsz érte. az a csodálatosan krémes íz, amit nehéz megnevezni, egyszerűen finom! A szagát sem bánom egyáltalán. Sajnos a durian egyre drágább itt Thaiföldön, mert a termés nagy részét a kínaiak vásárolják meg.
A thai konyha különféle egzotikus ételeket kínál, amelyek izgalomba teszik ízlelőbimbóit. Néhány ilyen gyönyörûség megtalálható a régiókban. Ma egy étel Közép-Thaiföldről: Kaeng Phed Ped Yang. Ez egy curry étel, ahol a thai és a kínai hatások találkoznak, nevezetesen a vörös curry és a sült kacsa.