Khao Mok Gai (rizs csirke Biryanival)
A csirke biryani egy lenyűgöző történelemmel rendelkező étel. Ezt az ételt korábban „Khao Buri” vagy „Khao Bucori” néven hívták. Az étel a perzsa kereskedőktől származik, akik kereskedni érkeztek a régióba, és magukkal hozták saját, jól ismert főzési tudásukat. Ez a csirkés étel már a 18. századi thai irodalom klasszikusában is megjelenik.
Khao man kai (csirke rizzsel) recepttel
Gai Pad King (rántott csirke gyömbérrel) recepttel
A Gao Pad King egy eredetileg kínai étel, amely Thaiföldön és Laoszban népszerű. Az étel wokban sült csirkét és különféle zöldségeket, például gombát és paprikát tartalmaz. A meghatározó összetevő a szeletelt gyömbér (király), amely nagyon jellegzetes ízt kölcsönöz az ételnek. Az étel további összetevői a szójaszósz és a hagyma. Rizzsel tálaljuk.
Gai Pad Prik Gaeng (csirke chilis pasztában)
Tipikus thai utcai étel, de fűszeresen kell szeretni. Ezt az ételt gyakran ebédre fogyasztják, és kevesebb, mint egy euróba kerül. Néhány zöldség (hosszúbab vagy hosszúbab), Kaffir lime levelek, fokhagyma, halszósz, sült csirke piros chili pasztával, bazsalikommal és lime levével ízesítve. A "csípős" igazi szerelmesei piros chili darabokkal díszíthetik az ételt. Tálaljuk frissen párolt rizzsel, esetleg tükörtojással feltétként.
Kuay Teow Gai (csirke tésztaleves)
Kuay Teow Gai (Csirke tésztaleves) ก๋วยเตี๋ยว ไก่ Thaiföldön a napi ételek színvonala. Ezért fantasztikus könnyű étkezés vagy délutáni snack. Ennek az ételnek a titka a levesben rejlik. A csirkét és a hagymát puhára főzzük, így aromás csirkehúsleves lesz.
Thai curry csirkével – gyorsan elkészül és mindig finom (videó)
Ma este nincs időd, de még mindig szeretnél finom thai ételeket enni? Ez a csirkerecept mindössze 20 perc alatt elkészül. Ez a könnyű, ropogós zöldségekkel teli thai curry egészséges is!
Thai csirke kesudióval (videó)
Rengeteg turista van, aki szeretne megismerkedni a thai konyhával, de attól tart, hogy túl fűszeres. Nos, rengeteg alternatíva létezik, mint például a Sweet & Sour, de a mindig finom kesudiós csirke vagy a Gai Pad Med Mamuang Himaphan is.
A Pad krapao gai egy népszerű thai wok étel. Szinte mindenhol kapható piacokon, út menti standokon és éttermekben.
Thai receptek: Zöld curry csirkével
A zöld curry egy közép-thaiföldi recept. A név az étel színéből származik, amely a zöld chilipaprikából származik. A curry általában élesebb, mint az enyhébb vörös curry. A hozzávalókat – különösen a zöldségeket – nem feltétlenül rögzítik előre.
Thai vörös curry csirkével és jázmin rizzsel – Gang Ped Gai (videó)
A thai vörös curry csirkével és jázmin rizzsel finom és könnyen elkészíthető étel. Hozd be a thaiföldi ízeket étkeződbe! Ha kicsit kevésbé csípősre szeretnéd, tegyél kevesebb curryt vagy chilipaprikát a szószba.
Kao Yum Gai Saeb (fűszeres sült csirke saláta rizzsel) – A thai konyha ételei magyarázata
A Kao Yum Gai Saeb Thaiföld déli részéből származik, egy olyan régióból, amely élénk és ízletes konyhájáról ismert. Az étel az ízek finom egyensúlya előtt tiszteleg, amelyről a thai konyha ismert: a chili melege, a lime frissessége, a pálmacukor édessége és a halszósz kiadóssága. Az évek során nem csak Thaiföldön, hanem az egész világon kedvencévé vált.
A Khao Man Gai (ข้าวมันไก่) vagy rizsen főtt csirke sok thaiföldi kedvenc étele. Ez egy egyszerű étel, de nem kevésbé ízletes.
Ha nem rajong a fűszeres thai ételekért, rengeteg alternatíva létezik. Igazi thai klasszikus a Pad Preaw Wan vagy a rántott csirke édes-savanyú szószban.
Egy finom thai utcai étel a Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) a hainanai csirke rizs thai változata, amely Délkelet-Ázsiában nagyon népszerű.
Ízletes thai utcai étel a Pad Kra Pow Gai (bazsalikomos csirke). Vitathatatlanul minden idők legnépszerűbb és legkedveltebb thai street food étele.
Csirkeláb nyúzása a fogaival
Az északkeleti Nong Khai tartomány egyik gyárának magyarázkodnia kellett, miután elterjedt egy videó, amelyen a dolgozók a szájukkal eltávolítják a csirkeláb bőrét. A csirkeláb bőre (thai nyelven „leb mue nang”-nak hívják) sok thaiföldi csemege. Gyakran használják fűszeres salátaételekhez.
Mélyet sóhajtva belesüppedek az otthoni függőágyamba, felböfögöm az ételt. Ember, ember, micsoda nap. Tulajdonképpen már pár napja izgulok.