Thai csirke receptje édes-savanyú szószban – Kai Pad Preaw Waan (videó)

Thai csirke édes-savanyú szószban – Kai Pad Preaw Waan

Nem a fűszeresség híve thai étel akkor rengeteg alternatíva van. Egy igazi klasszikus a Thai konyha a Pad Preaw Waan vagy a rántott csirke édes-savanyú szószban.

Kai Pad Preaw Waan, más néven Thai édes-savanyú csirke, a thai konyha kedvelt étele. Az étel édes, savanyú, sós és néha enyhén csípős ízeket ötvöz, ami sok thai ételre jellemző. A Kai Pad Preaw Waant gyakran szolgálják fel Thai éttermek szerte a világon, és a turisták kedvelik az ízek harmóniájáért és a különféle ízlési preferenciákhoz való hozzáférhetõségéért.

Az étel csirkefiléből vagy csirkecombfiléből áll, amelyet zöldségkeverékkel, például kaliforniai paprika, hagyma, paradicsom, ananász és uborka keverékével sütnek. Ezeket az összetevőket azután egy édes-savanyú szósszal kombinálják, amelyet általában paradicsomos ketchupból, cukorból, ecetből, szójaszószból és egy kis halszószból vagy osztrigaszószból készítenek. Az eredmény az édes és a sós ízek finom kombinációja, egy csipetnyi savval, hogy elvarázsolja az ízlelőbimbókat.

A Kai Pad Preaw Waan-t általában párolva tálalják fehér rizs, amely segít egyensúlyban tartani az étel gazdag ízeit, és tápláló és kielégítő ételt készít. Bár az étel általában nem túl csípős, az ínyencek dönthetnek úgy, hogy néhány apróra vágott thai vörös chilipaprikát vagy chili szószt adnak hozzá néhány extra fűszert.

Számos változat áll rendelkezésre, például édes-savanyú csirke, édes-savanyú marhahús, édes-savanyú sertéshússal, édes-savanyú garnélarák vagy más tenger gyümölcsei. A vegetáriánusok a húst tofuval vagy gombával helyettesíthetik.

Ez az étel gyorsan elkészíthető és finom ízű.

Kai Pad Preaw Waan (thai édes-savanyú csirke) receptje – 2-3 személyre szolgál

összetevők:

• 300 gramm csirke filé vagy csirkecomb filé, falatnyi darabokra vágva
• 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
• 1 zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
• 1 közepes vöröshagyma, durvára vágva
• 1 paradicsom, szeletekre vágva
• 1/2 uborka, szeletelve
• 1/2 csésze ananászdarabok (friss vagy konzerv)
• 2 evőkanál növényi olaj
• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
• Párolt fehér rizs (tálaláshoz)

Az édes-savanyú szószhoz:

• 1/4 csésze paradicsom ketchup
• 1/4 csésze cukor
• 3 evőkanál rizsecet
• 2 evőkanál világos szójaszósz
• 1 evőkanál halszósz vagy osztrigaszósz (opcionális)
• 2 evőkanál vizet

utasítások:

1. Az édes-savanyú szószhoz egy kis tálban összekeverjük az összes hozzávalót, és félretesszük.
2. Melegítsünk fel 2 evőkanál növényi olajat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és főzzük rövid ideig, amíg illatos lesz (kb. 30 másodperc).
3. Adja hozzá a csirkedarabokat a wok-ba, és főzze, amíg át nem sül, és kívülről enyhén megpirul, körülbelül 4-5 percig.
4. Tegye a wokba a kaliforniai paprikát, a hagymát, a paradicsomot, az uborkát és az ananászt. A zöldségeket és a csirkehúst kevergetve 2-3 percig pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még megőriznek némi ropogást.
5. A korábban elkészített édes-savanyú szószt a csirkére és a zöldségekre öntjük. Az egészet jól összekeverjük, hogy a szósz minden hozzávalót egyenletesen ellepjen. 2-3 percig forraljuk, hogy az ízek jól összeérjenek.
6. Kóstolja meg az ételt, és ha szükséges, módosítsa az ízét extra cukorral, ecettel, szójaszósszal vagy halszósszal/osztrigaszósszal.
7. A Kai Pad Preaw Waant melegen, párolt fehér rizs fölött tálaljuk. Jó étvágyat!

Videó: Thai csirke édes-savanyú szószban – Kai Pad Preaw Wan

Nézze meg a videót itt: