यूटियाओ या पा थोंग को (तला हुआ आटा) रेसिपी के साथ
थाई व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के विदेशी व्यंजन हैं जो आपकी स्वाद कलियों को रोमांचित कर देंगे। इनमें से कुछ प्रसन्न क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं। आज एक नाश्ता व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति चीन में हुई है: Youtiao, लेकिन थाईलैंड में Pathongko (ปาท่องโก๋), एक चीनी डोनट के रूप में जाना जाता है।
खाओ मन काई (चावल के साथ चिकन) रेसिपी के साथ
आज एक थाई मिठाई जो आमतौर पर वियतनाम में नाश्ते के लिए खाई जाती है: चिपचिपे चावल के साथ काली फलियाँ (ข้าวเหนียวถั่วดำ)।
पद पाक बंग फाई देंग शाकाहारियों के लिए एक स्वादिष्ट स्ट्रीट डिश है। स्टिर-फ्राइड मॉर्निंग ग्लोरी इन ऑयस्टर सॉस एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। मॉर्निंग ग्लोरी (जिसे पानी पालक भी कहा जाता है) खरीदने के लिए आपको टोको जाना होगा। यह स्वादिष्ट सब्जी थाई व्यंजन में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि इसकी कोमल टहनियाँ और पत्ते आदर्श हलचल-तलना सब्जी हैं। यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। इसे मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है।
फाट मि खोरात (हलचल-तले हुए चावल नूडल पकवान)
फाट मि खोरात, नखोन रत्चासिमा में एक लोकप्रिय व्यंजन है, एक विशेष सॉस के साथ तले हुए नूडल्स, सोम टैम के साथ स्वादिष्ट।
खाओ सोई (उत्तरी थाई करी नूडल्स)
बेशक हम सभी टॉम यम गूंग, फट काफराओ, पैड थाई और सोम टैम को जानते हैं, लेकिन थाई व्यंजनों में और भी व्यंजन हैं जो आपकी स्वाद कलियों को आनंदित कर देंगे। इन थाई व्यंजनों में से कई व्यंजन इन क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं। इसका एक उदाहरण खाओ सोई (उत्तरी थाई करी नूडल्स) है।
खानोम मो काएंग (मीठा नारियल का हलवा) रेसिपी के साथ
आज एक स्वादिष्ट मिठाई और इस लेख के लेखक की पसंदीदा में से एक: खानोम मो केंग, शाही इतिहास के साथ मीठा नारियल का हलवा।
लाब मू (एक मसालेदार कीमा बनाया हुआ व्यंजन)
लाब मू (ลาบ), इसान (थाईलैंड के उत्तरपूर्व) का एक विशिष्ट व्यंजन है। यह उन उत्कृष्ट व्यंजनों में से एक है जो आपको कई थाई रेस्तरां के मेनू में मिलेगा। थाई शब्द 'लाब' का अर्थ है बारीक कटा हुआ।
रतालू खाई दाओ (तले हुए अंडे का सलाद) रेसिपी के साथ
यम खाई दाओ (ยำไข่ดาว) एक थाई व्यंजन है जो तले हुए चिकन या बत्तख के अंडे से बनाया जाता है। यह थाई सलाद तले हुए अंडों को ताजी जड़ी-बूटियों, सब्जियों और हाइड्रोक्लोरिक-मसालेदार ड्रेसिंग के साथ मिलाता है। यह बनाने में आसान व्यंजन है, लेकिन आमतौर पर रेस्तरां में यह मेनू में नहीं होता है।
केंग खानुन (हरा कटहल करी सूप) रेसिपी के साथ
काएंग खानुन एक हल्का करी सूप है और इसमें प्रसिद्ध टॉम यम सूप के साथ कुछ समानताएं हैं। टॉम यम की तरह, केंग खानून भी एक मसालेदार, खट्टा सूप है, लेकिन एक युवा कच्चे कटहल और चेरी टमाटर के फल के स्वाद के साथ।
सरल लेकिन स्वादिष्ट, यह निश्चित रूप से पैड पाक रुम मिट पर लागू होता है। यह वन-पॉट डिश, जो निश्चित रूप से एक कड़ाही है, जल्दी और बनाने में आसान है। कुछ स्वादिष्ट रंग-बिरंगी सब्जियां जैसे ब्रोकली/फूलगोभी, मिर्च, बर्फ मटर, गाजर, बेबी कॉर्न और मशरूम प्रदान करें। साथ ही कुछ लहसुन, फिश सॉस या सोया सॉस, सीप सॉस और चीनी। भूनें और आपका काम हो गया।
गाई पैड किंग (अदरक के साथ तला हुआ चिकन) रेसिपी के साथ
गाओ पैड किंग मूल रूप से एक चीनी व्यंजन है जो थाईलैंड और लाओस में लोकप्रिय है। पकवान में वोक से हलचल-तला हुआ चिकन और विभिन्न सब्जियां जैसे मशरूम और मिर्च शामिल हैं। परिभाषित घटक कटा हुआ अदरक (राजा) है जो पकवान को एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद देता है। इस डिश में अन्य सामग्री सोया सॉस और प्याज हैं। इसे चावल के साथ परोसा जाता है।
गूंग पाओ (ग्रील्ड झींगा थाई स्टाइल) रेसिपी के साथ
गूंग पाओ वास्तव में विशेष नहीं है लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। जो भी थाईलैंड में घूमता है वह आमतौर पर उन्हें बहुत प्रदर्शित देखता है। बड़े झींगे जो आपके सामने भुने जाते हैं और फिर स्वादिष्ट चटनी के साथ परोसे जाते हैं। सबसे स्वादिष्ट झींगों को ग्रिल करने से पहले कुछ समय के लिए ड्रेसिंग में रखा गया है। सॉस एकदम सही है जब यह मीठे, नमकीन और मसालेदार के बीच सामंजस्यपूर्ण संतुलन बनाता है। यह इसे थाई ग्रिल्ड झींगा के थोड़े धुएँ के स्वाद के लिए एकदम सही पूरक बनाता है।
मियांग खाम (पत्तियों में नाश्ता)
आज थाईलैंड और लाओस का एक पारंपरिक दक्षिण पूर्व एशियाई नाश्ता: मियांग खाम (या मिएंग खाम, मियांग काम, मियांग कुम) थाई: เมี่ยงคำ। मलेशिया में स्नैक को सिरिह कडुक कहा जाता है। "मियांग खाम" नाम का अनुवाद "वन बाइट रैप" के रूप में किया जा सकता है। मियांग = पत्तों और खाम में लपेटा हुआ भोजन = एक नाश्ता।
कुएतियाओ रुइया - कुए तियो रेउआ (नाव नूडल्स)
थाई व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं जो आपकी स्वाद कलियों को आनंद की स्थिति में लाएंगे। कुछ व्यंजन प्रसिद्ध हैं और अन्य कम। आज हम प्रसिद्ध नूडल सूप Kuay teow reua या नाव नूडल्स (ก๋วยเตี๋ยว เรือ) पर प्रकाश डालते हैं।
यह मसालेदार कैटफ़िश सलाद ईसान से आता है और उदाहरण के लिए, बैंकॉक या पटाया में स्ट्रीट स्टॉल पर भी पाया जा सकता है। यह अपेक्षाकृत सरल व्यंजन है लेकिन निश्चित रूप से कम स्वादिष्ट नहीं है। कैटफ़िश को पहले ग्रिल या स्मोक्ड किया जाता है। फिर मछली को लाल प्याज, भुने हुए चावल, गंगाल, नींबू का रस, मछली की चटनी, सूखी मिर्च और पुदीने के साथ मिलाया जाता है।
नाम टोक मू (ड्रेसिंग के साथ ग्रिल्ड पोर्क) रेसिपी के साथ
इस लोकप्रिय इसान डिश में ग्रील्ड सूअर का मांस कटा हुआ होता है और चावल, प्याज और मिर्च के साथ परोसा जाता है। एक विशेष ड्रेसिंग के साथ स्वाद को परिष्कृत किया जाता है। नाम टोक मू (शाब्दिक अनुवाद है: झरना सूअर का मांस) लाओशियन व्यंजनों में भी पाया जाता है।