મેંગોસ્ટીનના રહસ્યો
થાઈલેન્ડમાં વર્ષના ઘણા મહિનાઓ માટે ઉપલબ્ધ ઘણા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોમાંનું એક છે મેંગોસ્ટીન. નેધરલેન્ડ્સમાં પણ મેંગોસ્ટીન ગરમ છે. દેખીતી રીતે વાણિજ્યએ આ ફળમાં બ્રેડ જોયો છે અને ઇન્ટરનેટ પર તમે મેંગોસ્ટીન ઘટનાને આભારી છે કે તમે કોઈ પણ સમયે વજન કેવી રીતે ઓછું કરી શકો છો તે અંગેની જાહેરાતો સાથે બોમ્બમારો કરવામાં આવે છે.
કાજુ સાથે થાઈ ચિકન (વિડિઓ)
ત્યાં પુષ્કળ પ્રવાસીઓ છે જેઓ થાઈ રાંધણકળાથી પરિચિત થવા માંગે છે પરંતુ ડર છે કે તે ખૂબ મસાલેદાર છે. વેલ, ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે જેમ કે સ્વીટ અને સોર, પણ કાજુ સાથે હંમેશા સ્વાદિષ્ટ ચિકન અથવા ગાઈ પેડ મેડ મામુઆંગ હિમાફન.
થાઇલેન્ડમાં એક અલગ ભોજનનો આનંદ માણો
નેધરલેન્ડની પોતાની રાંધણ પરંપરાઓ છે, જેમ કે સોસેજ સાથે કાલે. પરંતુ સ્વાદની દુનિયા આપણી સરહદોની બહાર છે. ઘણા લોકો જે થાઇલેન્ડની હૂંફ શોધે છે, ત્યાં માત્ર સન્ની બીચ જ નથી, પણ રાંધણ આશ્ચર્ય પણ છુપાયેલા છે. નાક્લુઆ-પટાયામાં ખળભળાટ મચાવતા માછલી બજારથી લઈને બીચ રોડ પરની ફ્યુઝન રેસ્ટોરન્ટ KAMIKAZE સુધી, થાઈલેન્ડ એક સ્વાદની પેલેટ આપે છે જે તમે ક્યારેય ભૂલી શકશો નહીં.
ઈસાનમાં ખાવું (વીડિયો)
ઇસાનમાં જમવું એ એક સામાજિક પ્રસંગ છે અને દિવસની સૌથી મહત્વપૂર્ણ ક્ષણ છે. પરિવાર પ્રદર્શનમાં ખોરાકની આસપાસ બેસી રહ્યો છે અને લોકો સામાન્ય રીતે તેમના હાથથી ખાય છે.
થાઇલેન્ડમાં વાઇન પર સરેરાશ 250 ટકા ટેક્સનો ભાર શા માટે છે? ઘણા દેશોમાં, લેવી એ ઉત્પાદનોની આયાત સામે પ્રથમ રક્ષણ છે જે સ્થાનિક સાહસિકો માટે સ્પર્ધાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. પરંતુ, શું થાઇલેન્ડ વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે?
સાતે થાઈ શૈલી
થાઇલેન્ડમાં તે ચૂકી જવાનું નથી: થાઇ રેસીપી અનુસાર સ્વાદિષ્ટ સાતે. દરેક શેરીના ખૂણે અને સ્થાનિક બજારોમાં વેચાણ માટે. પરંતુ જો તમે થોડા સમય માટે થાઈલેન્ડમાં નથી, તો તમે તેને જાતે પણ બનાવી શકો છો. તમને એવું લાગશે કે તમે થાઈલેન્ડમાં પ્રથમ ડંખ સાથે પાછા આવ્યા છો!
થાઈ વાનગીઓ: ટોડ મેન પ્લા (થાઈ ફિશ કેક)
એક સ્વાદિષ્ટ થાઈ સ્ટાર્ટર અથવા નાસ્તો છે ટોડ મેન પ્લા, પ્રખ્યાત થાઈ ફિશ કેક, ઊંડા તળેલી ઝીણી ઝીણી ઝીણી માછલી, ઈંડા, લાલ કરીની પેસ્ટ, ચૂનાના પાન અને લાંબા કઠોળના ટુકડા. આમાં એક મીઠી કાકડીનો સમાવેશ થાય છે.
ચિકન સાથે કોકોનટ સૂપ - ટોમ ખા કાઈ
ટોમ ખા કાઈ (થાઈ: ต้มข่าไก่) એ લાઓટિયન અને થાઈ ભોજનમાંથી એક સૂપ વાનગી છે. નામનો શાબ્દિક અર્થ ચિકન ગેલંગલ સૂપ થાય છે. આ વાનગી નાળિયેરનું દૂધ, ગલાંગલ (આદુનું કુટુંબ), લેમનગ્રાસ અને ચિકનથી બનેલું છે. વૈકલ્પિક રીતે, મરચાંના મરી, વાંસ, મશરૂમ્સ અને ધાણા ઉમેરી શકાય છે.
ચૂનો, થાઈ ભોજનમાં સ્વાદ વધારનાર
ચૂનો, જેને 'ચૂનો' પણ કહેવાય છે, તે લીંબુ અને નારંગી સાથે સંબંધિત છે. લીલી, પાતળી, ખરબચડી ત્વચા અને આછું લીલું માંસ ધરાવતું આ ફળ ગોળ અને લીંબુ કરતાં નાનું હોય છે. ચૂનો (સાઇટ્રસ ઓરન્ટીફોલિયા) એ રુ કુટુંબ (રુટાસી) નો છોડ છે, જે દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં કુદરતી રીતે જોવા મળે છે. થાઈ રાંધણકળામાં ફળનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.
પૅડ ક્રાપાઓ ગાઈ એ એક લોકપ્રિય થાઈ વોક વાનગી છે. તે બજારો, રસ્તાની બાજુના સ્ટોલ અને રેસ્ટોરન્ટમાં લગભગ દરેક જગ્યાએ ઉપલબ્ધ છે.
થાઇલેન્ડ એ નૂડલ સ્વર્ગ છે
જો આપણે વિકિપીડિયા પર વિશ્વાસ કરીએ તો - અને કોણ નહીં? - નૂડલ્સ છે "...બેખમીર કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે," જે, સમાન અચૂક જ્ઞાનકોશીય સ્ત્રોત અનુસાર, "પરંપરાગત રીતે ઘણા એશિયન દેશોમાં મુખ્ય ખોરાકમાંનો એક છે." જો આ વ્યાખ્યા થાઈલેન્ડના સ્વાદિષ્ટ નૂડલ સ્વર્ગ માટે ઘોર અન્યાય કરે છે તે હકીકત ન હોત તો હું તેને વધુ સારી રીતે કહી શક્યો હોત.
થાઈ ક્લિયર સૂપ (ગેંગ જુએડ)
થાઈ રાંધણકળામાંથી ઓછી જાણીતી વાનગી ગેંગ જુએડ અથવા થાઈ ક્લિયર સૂપ છે. તે એક હળવો, હેલ્ધી સૂપ છે અને સૌથી વધુ એક પિક-મી-અપ છે. જો તમે બીમાર હોવ, તો તમને સાજા થવામાં મદદ કરવા માટે તમારા થાઈ જીવનસાથી કદાચ તમારા માટે તે બનાવશે.
થાઇલેન્ડમાં ખાય ખાઓ (ચિકનો ગર્ભ).
મારો સારો મિત્ર બ્રાયન ફિલિપાઇન્સમાં હતો અને તેની ફિલિપિનો ગર્લફ્રેન્ડ મિયા અને તેમની સંયુક્ત પુત્રી પેરિસ સાથેના તેના અનુભવો વિશે નિયમિતપણે ફેસબુક પર જાણ કરતો હતો. થોડા દિવસો પહેલા મને મનીલાની એક રેસ્ટોરન્ટ વિશેના તેમના સંદેશ દ્વારા સ્પર્શ થયો હતો જ્યાં ભાવિ પરિવાર મુલાકાત લેવા આવ્યો હતો.
થાઇલેન્ડમાં ડોનટ્સ
મીઠાઈ અમેરિકામાંથી ઉદ્દભવે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં ડચ મૂળની છે. અમેરિકામાં પ્રથમ વસાહતીઓનું પરંપરાગત ડચ ઓલીબોલેન તેમાં છિદ્ર સાથે તે રાઉન્ડ "બન" બનાવવા માટેનો આધાર હોવાનું કહેવાય છે.
થાઇલેન્ડમાં Glenmorangie
ગ્લેનમોરેંગી ક્વાર્ટર સેન્ચ્યુરી એ એક જ માલ્ટ વ્હિસ્કીનું નામ છે, જે ત્રણ અલગ-અલગ પ્રકારના પીપડામાં 25 વર્ષ સુધીની છે. પ્રથમ અમેરિકાના જેક ડેનિયલ્સ બોર્બનના સફેદ ઓક બેરલમાં, પછી સ્પેનિશ ઓલોરોસો શેરીના બેરલમાં અને અંતે બર્ગન્ડીમાંથી ફ્રેન્ચ વાઇનના બેરલમાં.
થાઈલેન્ડમાં તમારી મનપસંદ વાનગી કઈ છે?
"તમે કઈ થાઈ વાનગી પસંદ કરો છો અને શા માટે?" આ બ્લોગ દેશના ખૂણેખૂણેથી થાઈ વાનગીઓનો સતત પ્રચાર કરે છે, પરંતુ અહીંના વિદેશીઓ કઈ વાનગીને પસંદ કરશે?
મેકડાંગ: સામાન્ય આકર્ષણ સાથે થાઈ રસોઈ
પ્રસંગોપાત હું આ બ્લોગ પર સાહિત્ય અને થાઈલેન્ડ વિશે લખું છું. આજે હું થોડીવાર વિચારવા માંગુ છું… કુકબુક્સ. કેટલાક માટે, સાહિત્ય બિલકુલ નથી, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં એક શૈલી કે જેને અવગણી શકાય નહીં કારણ કે તે પુસ્તક બજારમાં એક મહત્વપૂર્ણ, હજુ પણ વિકસતું સ્થાન બનાવે છે.