Dè a chosgas e taigh a thogail ann an Isaan?
Tha mi air a bhith a’ fuireach ann an Isaan airson 8 bliadhna le mo bhean Pòsta ann an 2022. Tha sinn air a bhith a’ faighinn taigh air màl airson 8 bliadhna airson 8500 baht gach mìos às aonais. Tha sinn airson talamh a cheannach agus tòiseachadh air togail, is e an rùn tòrr stuthan a cheannach sinn fhìn. Is e dìreach na thig sinn gus ar làmhan a chuir air.
Isaanse Suea rong hai (tìgear caoineadh) feòil-mart grilled
An turas seo biadh sònraichte à Isaan: Suea rong hai (tìgear èigheach), ann an Thai: เสือ ร้องไห้ Deise le uirsgeul àlainn mun ainm. Tha Suea rong hai na mhias mòr-chòrdte bho ear-thuath Thailand (Isaan). Is e feòil-mart grilled (am brisket) a th’ ann, air a ràitheadh le spìosraidh agus air a frithealadh le rus steigeach agus soithichean eile. Tha an t-ainm stèidhichte air uirsgeul ionadail, an “tìgear caoineadh”.
Fàilte chridheil gu Sanuan Nok ann am Buriram
Dìreach 12 cilemeatair bho mheadhan baile-mòr Buriram, ann an sgìre Huai Rat, tha baile sàmhach Sanuan Nok. Chan eil ann ach 150 neach-còmhnaidh, ach tha e ainmeil airson a’ chothrom deireadh-seachdain a chuir seachad an sin agus ionnsachadh mu dheidhinn sericulture (a’ togail cnuimhean sìoda) agus fighe sìoda.
Nathraichean miotas-eòlasach Thai: Nagas
Cha mhòr nach fhaic thu iad an-còmhnaidh aig teampaill Thai agus àiteachan spioradail: Naga. Tha am facal Naga air a chleachdadh ann an Sanskrit agus Pali gus diadhachd a chomharrachadh ann an cruth an nathair mhòir (no dràgon), mar as trice an Rìgh Cobra.
Tha an sgeulachd seo mun dàimh eadar baile mòr agus dùthaich aig deireadh nan seasgadan dhen linn mu dheireadh agus 's dòcha fiù 's a' buntainn ris an latha an-diugh. Tha buidheann de dh'oileanaich sàr-mhath 'saor-thoileach' a' falbh airson baile beag ann an Isan airson 'leasachadh' a thoirt an sin. Tha nighean òg às a' bhaile ag innse mar a thachair agus mar a thàinig e gu crìch. Mar nach bi beachdan brèagha an-còmhnaidh a’ toirt leasachadh.
Mukdahan, neamhnaid air abhainn Mekong
Tha Mukdahan na sgìre ann an ear-thuath Thailand, an sgìre ris an canar an Isan. Tha e a’ dol thairis air grunn sgìrean Thai eile, agus tha Abhainn Mekong air a sgaradh bho Laos faisg air làimh chun an ear. Tha prìomh-bhaile den aon ainm cuideachd suidhichte air an abhainn.
Yam Naem Khao Thot (salad ball rus friochte)
Tha measgachadh de shoithichean coimheach aig biadh Thai a bheir toileachas dha na gucagan blas agad. Gheibhear cuid de na tlachdan sin anns na sgìrean. An-diugh biadh à Isan cuisine, à Laos bho thùs: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) neo Naem Khluk (แหนม คลุก). Ann an Laos canar ris a’ mhias: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Tha ambasaid na h-Òlaind a’ cur air dòigh na gnìomhan a leanas ann an Khon Kaen air Diciadain 3 agus Diardaoin 4 Giblean.
Fèis rocaid ann an Isan
Ged nach eil an Thai gu math eadar-dhealaichte bhon Duitseach, bidh thu uaireannan a’ faighinn eòlas air rudeigin ann an Thailand nach fhaigh thu eòlas gu furasta san Òlaind. An-diugh: Fèis Rocaid
'Làithean cruaidh ann an Isaan'
Faodaidh àm sàmhach ann an oasis dubharach hamag Thai atharrachadh gu bhith na dhàn-thuras làn teas, àbhachdas agus dleastanasan dachaigheil. Nuair a tha turas gun phlanadh chun mhargaidh a’ cur dragh air an t-sàmhchair, tha sgeulachd a’ nochdadh a tha a’ farpais ri blàths Thailand na spionnadh. Le measgachadh de dhùrachd agus feòrachas, tha turas a’ tòiseachadh a tha a’ leudachadh nas fhaide na an amas sìmplidh airson ceannach; thig e gu bhith na turas-lorg tro nuances beatha làitheil, cultar, agus na còmhstri do-sheachanta le cleachdaidhean ionadail agus dùilean teaghlaich. Tha an rud a tha a’ tòiseachadh mar ghealladh mì-thoilichte a’ tionndadh a-mach gu bhith na ghrèis-bhrat beairteach de eòlasan, far am bi a h-uile ceum taobh a-muigh an raon comhfhurtachd a’ leantainn gu amannan neo-chinnteach agus seallaidhean foghlaim.
Tha Thailand na dùthaich far a bheil buaidh mhòr aig rangachd shòisealta agus clas air beatha làitheil agus eadar-obrachadh sòisealta. Anns a’ chomann chlas seo, thathar an dùil gun tagh daoine com-pàirtiche pòsaidh bhon aon chlas sòisealta. Mar sin tha iongnadh air mòran Thais mu na dàimhean eadar boireannaich Thai à sgìre Isaan agus fir an Iar.
Gaeng Kee Lek (curach duilleach Cassia)
Tha Thailand ainmeil airson an iomadh curraidh dathach a th’ ann, nam measg uaine, dearg is buidhe. Chan e sin a h-uile càil, oir is e curraidh sònraichte a tha mòr-chòrdte ann an sgìre Isaan 'Gaeng Kee Lek', a tha air a dhèanamh le duilleagan craobh Cassod (Cassia, Cassia siamea no Siamese senna).
Beagan fhìrinnean spòrsail mu dheidhinn Som Tam
Tha eachdraidh bheairteach agus dìomhaireachdan falaichte aig Som tam, nas motha na salad Thai. A 'tòiseachadh ann an Laos agus measail ann an Thailand, tha am biadh seo a' nochdadh sgeulachd mu iomlaid chultarail, atharrachaidhean ionadail agus eadhon buannachdan slàinte. Bho sheòrsan neo-aithnichte gu na buannachdan saidheansail aige, tha som tam na thuras còcaireachd a tha a’ feitheamh ri sgrùdadh.
An uairsin dìreach faigh sgìth leis an Isan
San t-Samhain 2009, thòisich mo thuras dì-chuimhneach domhainn ann an sgìre Isan ann an Thailand, far an robh mi, air ùr phòsadh ri Lek, a’ coinneachadh ri traidiseanan ionadail, cuirm tiodhlacaidh ris nach robh dùil agus cuirm uamhasach. Thug na h-eòlasan sin, beairteach ann an cultar agus dùbhlain pearsanta, sealladh domhainn dhomh air saoghal far a bheil aoigheachd agus inbhe sòisealta a’ dol làmh ri làimh.
Phat mi Khorat (mias noodle rus-friochte)
Tha Phat Mi Khorat, na mhias mòr-chòrdte ann an Nakhon Ratchasima, nòtan friochte le sabhs sònraichte, blasta le Som Tam.
Larb Pla Duk (salad spìosrach catfish le mint is aol) le reasabaidh
Tha an salad spìosrach catfish seo a’ tighinn às an Isaan agus gheibhear e cuideachd air na stàilichean sràide ann am Bangkok no Pattaya, mar eisimpleir. Tha e na mhias gu math sìmplidh ach gu cinnteach chan eil e cho blasda. Tha an catfish air a grilled no air a smocadh an toiseach. Tha an t-iasg an uairsin air a mheasgachadh le uinneanan dearg, rus ròsta, galangal, sùgh aoil, sabhs èisg, chillis tiormaichte agus mint.
Nam Tok Moo (muiceann grilled le èideadh) le reasabaidh
Tha a’ mhias Isan mòr-chòrdte seo air a dhèanamh suas de mhuc-fheòil grilled air a sgoltadh agus air a fhrithealadh le rus, uinneanan agus chillis. Tha am blas air a ghrinneachadh le aodach sònraichte. Lorgar Nam Tok Moo (eadar-theangachadh litireil: muiceann eas) cuideachd ann an biadh Laotian.