Nam Tok Moo (muiceann grilled le èideadh) le reasabaidh

An-diugh biadh à Isaan: Nam Tok Moo (muiceann grilled le dreasa) น้ำตก หมู Tha am biadh blasta is blasta seo à Isaan air a dhèanamh suas de mhuc-mhara grilled juicy, a tha air a ghearradh ann an sliseagan agus air a fhrithealadh le rus steigeach, uinneanan agus piobair. Tha am blas air a ghrinneachadh le aodach sònraichte. Tha Nam Tok Moo (eadar-theangachadh litireil: muiceann eas) cuideachd ri lorg ann an biadh Laotian.

Mar a chaidh ainmeachadh, is e "aodach" sònraichte a 'mhias seo a tha a' dearbhadh blas dian àbhaisteach. Tha e air a dhèanamh suas de rus ròsta le talamh, piobar chili air a thiormachadh le talamh, sabhs èisg, sùgh aoil, seabhag agus duilleagan mint. Faodaidh uinneanan earraich a bhith ann cuideachd.

Thathas gu traidiseanta ag ithe Nam Tok Moo le rus glutinous agus glasraich amh leithid thua fak yao (beans leathann) agus kalam pli (càl).

A-rithist cuirm de thlachd blas.

Recipe Nam Tok Moo

Tha Nam Tok Moo na mhias Thai air a dhèanamh le muiceann grilled agus sabhs spìosrach, cùbhraidh. Seo reasabaidh airson Nam Tok Moo a dhèanamh:

Tàthchuid:

• 500 gram de mhuc-mhara, grilled agus gearradh tana
• 2 chili dearg, air a ghearradh gu breagha
• 2 clòthan garlic, air a ghearradh gu breagha
• 1 aol, an sùgh agus an sùgh
• 1 spàin-bùird de shalainn èisg
• 2 lòch-bhùird coriander air a ghearradh
• 2 spùran-bhùird de basil air a ghearradh
• 1 spàin-bùird de shiùcair dhonn
• 1 spàin-bùird de ola
• 1 teaspoon pùdar garlic
• 1 teaspoon pùdar coriander

Modh ullachaidh:

1. Teas an ola ann am pana agus friogais na sliseagan agus an garllan a tha air an gearradh gu breagha gus am bi iad donn òir.
2. Cuir am muiceann grilled ris a 'phaban agus bruich gus am bi an fheòil aotrom donn.
3. Cuir an t-sauce èisg, sùgh aoil agus zest, siùcar, pùdar garlic agus pùdar coriander ris a 'phaban agus measgachadh gu math airson a dhol còmhla.
4. Leig leis an t-sauce còcaireachd airson beagan mhionaidean gus am bi an fheòil air a bogadh gu math leis an èideadh.
5. Cuir ris an cilantro gearraichte agus basil agus gluais gus a dhol còmhla.
6. Feuch an cuir thu a 'mhias blàth,' s dòcha le rus no nòtaichean bruite. Faigh tlachd às!

Àicheadh: tha iomadh dòigh ann air soithichean Thai ullachadh. Faodaidh na stuthan a bhith eadar-dhealaichte cuideachd, tha dìreach eadar-dhealachaidhean eadar-dhealaichte ann. Mar sin is dòcha gun lorg thu reasabaidh eile airson a’ mhias seo a tha a’ coimhead eadar-dhealaichte. Tha seo àbhaisteach, oir faodaidh seo a bhith mar thoradh air buaidh ionadail no roghainnean a’ chòcaire.