Nourriture spéciale de l'Isaan (vidéo)
Vous ne trouverez pas facilement de nombreuses spécialités de l'Isan sur un menu occidental et certainement pas sur les étagères du marché du frais. Cette vidéo d'Andrew Zimmern vous montre où aller pour manger quelque chose de spécial.
Manger des cigales en Thaïlande
Bien avant de continuer à lire et de voir la photo, saviez-vous ce qu'est une cigale ? Pas moi, mais maintenant "je sais tout à ce sujet". C'est l'un des nombreux insectes consommés en Thaïlande, directement de la nature.
Peut-être que beaucoup ont souvent vu les étals avec ces insectes en Thaïlande, mais hésitaient encore beaucoup à y goûter. Cela vaut toujours la peine de secouer le frisson, car ces insectes peuvent résoudre le problème alimentaire mondial.
"Toutes les bêtes"
"All Beasts" était une vieille chanson. Pas besoin de boire selon la chanson pour voir toutes sortes de bestioles. Si vous oubliez de mettre des restes de riz cuit dans le réfrigérateur ou un peu de cola renversé, ces petites bestioles sont garanties de l'avoir !
Activités au jardin
Il est toujours intéressant d'observer les activités dans le jardin. Et j'entends par là des activités qui montrent des insectes industrieux. Dans un arbre aux belles fleurs rouges dont je ne connais pas le nom néerlandais, il attire beaucoup d'insectes.
Lieke de Wildt, étudiante à la maîtrise à l'Université de Wageningen, qui mène des recherches sur l'industrie des insectes en Thaïlande, sollicite l'aide de personnes impliquées dans la culture d'insectes comestibles.
Expériences en Isan (10)
Une fois logé dans l'Isaan, il se passe des choses parfois moins agréables. L'essentiel est lié au climat, même si vous vous êtes déjà adapté en séjournant auparavant en Thaïlande dans les lieux de villégiature ou à proximité. Au milieu de l'Isan règne un climat de savane tropicale. Il en résulte des phénomènes plus extrêmes que sur les côtes. Une vraie et longue saison sèche, une période beaucoup plus fraîche en hiver, de courtes averses plus fortes accompagnées d'orages et de rafales de vent en été. Donc un peu plus de tout, y compris la faune et la flore.
Une collation à Pattaya
En plus des boissons nécessaires, une fête d'anniversaire comprend également de la nourriture, au moins une collation. Mes préférés aux Pays-Bas étaient des tranches épaisses de saucisse de foie, du fromage sous toutes ses formes et saveurs, du hareng sur du pain de seigle et bien sûr des cacahuètes et autres noix sur la table.
Question de lecteur : Pourquoi est-ce que je me fais si souvent piquer par des insectes ?
Je séjourne en Thaïlande depuis novembre de l'année dernière. Au cours de ces cinq mois, j'ai été piqué et mordu XNUMX fois par toutes sortes d'insectes. Ma femme et ses deux fils n'ont aucun problème. Elle dit que c'est parce que j'ai du sang doux. Que puis-je faire pour résoudre cette situation désespérée ?
Manger des insectes en Thaïlande
Selon un récent rapport des Nations Unies, il existe plus de 1900 80 espèces d'insectes comestibles sur Terre qui peuvent être intégrées dans l'alimentation normale de XNUMX % des habitants de la planète. Deux milliards de personnes mangent régulièrement des insectes allant des fourmis aux mygales, crus, cuits ou autrement préparés.
Comment les voulez-vous? Avec une sauce piquante ? Délicieux un tel bol avec de gros coléoptères aquatiques. Les sauterelles se portent bien aussi aujourd'hui, bien frites et croustillantes. Mangeons!
Une gourmandise : criquets, chenilles et vers
Les sauterelles frites, les cafards, les grillons, les vers de farine, les coléoptères, les chenilles et les œufs de fourmis sont les délices culinaires préférés de nombreux Thaïlandais.
Question de lecteur : mordu par un insecte inconnu
Quelqu'un at-il l'expérience avec ce qui suit? Je séjourne à Hua Hin et je me fais piquer plusieurs fois par jour depuis plusieurs semaines par un insecte (je ne le vois jamais). Il en résulte immédiatement des démangeaisons intenses et le lendemain un gonflement de parfois la moitié d'une balle de ping pong
Choux avec sauterelle
Les insectes contiennent beaucoup de protéines saines et sont respectueux de l'environnement. Mais cette sagesse de Wageningen n'est pas suffisante pour amener les Hollandais à se régaler d'insectes en masse. Pour cela, nous avons besoin de recettes savoureuses, avec des insectes comme substitut de viande, explique la doctorante Grace Tan Hui Shan.
Question de lecteur : la pulvérisation de produits chimiques contre les insectes dans votre maison est-elle dangereuse ?
Dans mon ancienne maison, nous étions dévastés par les termites et autres insectes qui étaient également très nocifs pour la maison. Maintenant que nous avons construit une nouvelle maison, nous avons également signé un contrat pour venir pulvériser contre ces insectes tous les mois.
Question de lecteur : Plaies après une piqûre d'insecte en Thaïlande
Je reviens de Thailande depuis 1 semaine. Sur ma jambe droite, j'avais une petite plaie (due à une piqûre d'insecte) et elle a commencé à s'enflammer.
Le ministère thaïlandais de la Santé met en garde : Manger des insectes frits peut tuer !
Le ministère de la Santé met en garde les Thaïlandais et les étrangers contre la consommation d'insectes frits/frits.