Comment les voulez-vous? Avec une sauce piquante ? Délicieux un tel bol avec de gros coléoptères aquatiques. Les sauterelles se portent bien aussi aujourd'hui, bien frites et croustillantes. Mangeons!
De nombreux lecteurs seront déjà horrifiés à cette pensée. C'est bon je peux te dire. J'ai mangé une fois quelques solides sauterelles pendant mon séjour dans l'Isaan. Ils sont ensuite cuits croustillants. Surtout les jambes sont un peu dures. Il y a des sortes d'hameçons dessus, donc il faut beaucoup mâcher. Le goût est assez neutre.
Manger des insectes est toujours une source de divertissement Thaïlande. Avec une certaine régularité, vous rencontrez les étals avec une sélection de sauterelles, de grillons, de coléoptères du riz (ressemblant à des cafards), de vers et d'œufs de fourmis. Soigneusement rôti, grillé, cuit à la vapeur ou au four. Les touristes sont émerveillés. Mais les Thaïlandais adorent ça, surtout les Thaïlandais de l'Isaan. Pourquoi pas? C'est bon marché et sain.
Les insectes fournissent des protéines, du fer et un certain nombre de vitamines. En termes de valeur nutritionnelle, ils sont donc comparables à la viande de porc, de poulet ou de bœuf. Le pourcentage de matières grasses est souvent plus faible et plus favorable dans la composition. Cela signifie beaucoup de graisses insaturées, telles que l'acide linoléique. Les insectes destinés à la consommation sont cultivés séparément. Certains Thaïlandais en vivent.
Les insectes peuvent être consommés comme une simple collation. Agréable avec la télé au lieu d'un sac de chips. Et aussi beaucoup plus sain. Ils sont également consommés avec les repas et préparés avec des épices telles que le piment et la citronnelle. Avec du riz, une collation nutritive et savoureuse. De la bière avec, n'est-ce pas sympa ?
Les vendeurs d'insectes peuvent être trouvés partout en Thaïlande. La plupart des colporteurs viennent des campagnes du Nord-Est (Isaan). Tous les Thaïlandais ne mangent pas d'insectes. La classe moyenne et les HiSo Thai, majoritairement des femmes, s'en moquent. Ils ne veulent pas manger d'insectes car ils pourraient être associés aux pauvres Thaïlandais de l'Isaan.
Pour environ 30 bahts, vous pouvez essayer un bol de vers ou de sauterelles. Dans tous les cas, il est nutritif et sain.
Quand je le vois et même quand je lis ceci, ces petits muscles à gauche et à droite de mes narines se tendent légèrement.
Je n'ai aucun contrôle là-dessus, étrange n'est-ce pas ?
Croyez immédiatement que c'est savoureux et nutritif, mais c'est au bas de ma liste de menus :).
Ce que vous décrivez ici est de la nourriture 100 % Esan. Votre liste n'est même pas complète, les gens y mangent encore plus de choses horribles. Par exemple, des placentas de buffle ou de la viande de buffle crue avec du sang de buffle cru versé dessus. C'est ce qu'on appelle du larb lued. sûrement. un Bangkokien en est horrifié comme la plupart des étrangers.
À sakornnakon, le foie de chien est en tête de liste, tout comme la viande de chien.
Les gens braconnent tout le pays pour attraper les chiens errants et les vendre là-bas.
La chaîne d'information américaine CNN lui a même consacré une émission.
À Bangkok, ces plats que vous décrivez sont largement disponibles dans les environs de Patpong et Nana Soi 4. Demandez à votre petite amie ce qu'elle pense de Yam Mengkutsji, qui est une salade Esan de bousiers. Bon appétit.
J'espère que vous publierez ce commentaire afin que les gens puissent avoir une idée de la culture culinaire d'Esam.
Je vais probablement encore offenser des armées d'amoureux des animaux, mais si manger c'est le seul moyen de se débarrasser de la légion croissante de chiens, qu'il en soit ainsi. Je ne peux plus faire de vélo en dehors de mon travail. A deux kilomètres je croise au moins une trentaine de ces bêtes. La plupart du temps, ils haletent, mais souvent on me mord les chevilles. Ils se reproduisent sans retenue. Un jour, le rivage fera tourner le navire. Peut-être que quelqu'un de haut placé devra mourir de la rage avant que ce puits ne soit rempli. Habitants de l'Isan : agissez !
J'en ai essayé plusieurs, mais une fois il y avait vraiment une sauterelle qui n'était pas bien cuite. Cela m'a coûté 4 jours de mes vacances. Vomissements, transpiration, diarrhée, fièvre, tout ça.
Mon conseil : Bien regarder avant de manger !!!
me souviens encore du premier jour à isan avec ma belle-famille. mon amie avait fièrement dit à sa mère que je mangeais vraiment de tout. Donc au menu il y avait des sangsues des fourmis des oeufs des grenouilles frites ect ect on a tout mangé pour ne pas blesser la famille seulement trouvé les sangsues un peu trop chaudes les grenouilles étaient très savoureuses. Je n'ai pas trouvé les œufs de fourmis spéciaux et ceux-ci semblent être vraiment spéciaux et très chers selon les normes isaan.
Oh oui, les dernières vacances, j'ai été témoin de la consommation d'un nid de fourmis et d'un nid d'abeilles complet. Avec les larves et tout, ils mangent vraiment presque tout ce qui vit, rampe, vole et ressemble à un insecte.
Hmm, c'est quelque chose de différent que de trouver le chien dans le pot 🙂
Oui, très bien, manger les « fruits » (insectes) frais de mère nature, mais ce que vous voyez en grande quantité (patpong, etc.) dans les grandes villes a bien été cultivé (pas les larves de bambou, qui sont copieux).
N'oubliez pas que les animaux d'élevage meurent souvent d'une mort sans douleur au moyen de... DDT ou d'un autre produit interdit ici. Attention, le message dans les villages est ok, mais là où ils sont proposés en plus grande quantité, je ne risque pas ça, et vous ?
Peter
C'est vrai Peter, j'ai vérifié cela moi-même il y a des années : DDT. On m'a dit qu'il était impossible d'attraper les criquets (branches) un par un, ce à quoi je ne m'attendais pas non plus. Mais je voulais en être sûr.
En ce qui concerne la réaction de hans bos : je connais une chienne qui s'occupe des chiens des rues et qui a constamment peur que les tueurs de chiens viennent tuer sa meute. Un bouddhiste n'a pas le droit de tuer un être vivant, mais si cela apporte en argent tout est permis ici cette culture.
Ma belle-mère d'Isaan voulait nous rendre visite pour rendre visite à sa fille, elle a appelé pour voir si elle pouvait emmener du rat rôti dans l'avion. J'ai toujours trouvé ces criquets à manger, mais maintenant que j'ai lu ceci sur le ddt, je vois de moins en moins de raisons de retourner à l'isaan.
Bien que ces commentaires viennent, car la dernière phrase de la pièce est certainement trompeuse. Les insectes ne sont aussi sains que la nourriture qu'ils mangent et le poison avec lequel ils sont aspergés. Il y aura certainement des méthodes responsables pour les tuer, mais mieux vaut « prévenir que guérir » je dirais. En Thaïlande, vous ingérerez beaucoup plus d'hormones et de poison agricole que ne le permettent les normes européennes, mais si vous êtes déjà âgé, cela n'a plus beaucoup d'importance. Comment se fait-il qu'il y ait tant de pharmacies et d'hôpitaux en Thaïlande. Et pourquoi des personnes relativement jeunes utilisent-elles déjà autant ces installations ? À Chiang Mai, j'ai récemment eu Som Tham où les petites chaînes de germes de soja se sont avérées être des vers vivants (peut-être avec beaucoup de protéines) et j'ai récemment trouvé des excréments de souris dans le riz à Reuan Thai à Pattaya. Toujours mieux que le morceau de couteau Stanley cassé que j'ai trouvé une fois dans mon huître dans un restaurant de fruits de mer réputé et retracé dans le temps avec mes garnitures grâce à la réaction électrique. Ne pensez pas à ce qui aurait pu arriver. Néanmoins, savourez votre repas avec un méli-mélo si vous le souhaitez.
@BramSiam. Les insectes (d'élevage) destinés à la consommation humaine sont sains. Pas le genre qui marche, vole ou rampe dehors. Ils ont généralement déjà reçu des pesticides.
C'est bien d'avoir expliqué ça.
En Thaïlande, on utilise beaucoup de poison, notamment dans la culture des fruits et légumes, dans l'élevage, etc. Le diluant est très apprécié des peintres.
Bram siam frappe dans le mille si t'es vieux de toute façon ça n'a plus d'importance.
Nous n'avons plus besoin de procréer, n'est-ce pas ?
S'il te plait, dis juste accepter. Il n'y a pas d'autre moyen. Basta.
bien manger souvent quand je suis en thaïlande
J'aime un tel sac de criquets, mais je dois dire qu'il y a aussi des coléoptères et des coléoptères que je ne peux pas manger facilement, mais je dois admettre que tout est entre les oreilles, en plus de la viande de chien, de serpent, etc., oh qu'est-ce qui fait c'est de la viande c'est de la viande. Je n'aime pas le hareng salé au fait !! BRRRR !!
Les sangsues (ping) ne sont pas consommées ici. Cela a été confirmé par les bowvakkers d'Isan.
Cependant, les « ping thalee » sont plus gros et viennent de la mer. Les chinois les adorent, on en voit sur tous les marchés.
Ces rats de riz sont beaucoup plus gros et de couleur plus claire
mangé une portion d'insectes frits à Pattaya l'année dernière, pensait que ça avait un goût de "bacon frit". Peut-être que la friteuse a expiré….
Je suis marié à une femme thaïlandaise depuis 18 ans, nous vivons en Isaan, j'ai utilisé les habitudes alimentaires d'ici, bien sûr je mange aussi de la nourriture occidentale, mais j'utilise aussi beaucoup de restaurants de village, où l'on mange principalement du bœuf cru. , le jour du marché hebdomadaire, si disponible, nous achetons les creeps mentionnés dans les commentaires précédents, lisons de nombreux commentaires négatifs sur l'Isaan, pensons que la plupart des réactions viennent des (vrais) visiteurs thaïlandais, des vacanciers ou de la catégorie des spécialistes thaïlandais vivant dans Enfermé Moo bans, nous vivons ici entre un peuple simple mais satisfait, pauvre mais heureux, je suis horrifié à l'idée de devoir manger au Mac Donald tous les jours comme les vrais thaïlandais de Pattaya, j'aime manger à l'Isaan.
Cultivé moi-même des grillons pendant un an et en mangeant beaucoup aussi, ce serait une solution à la pénurie alimentaire dans le monde comme dans certains pays africains.
Le rapport entre l'alimentation requise et le rendement est bien meilleur qu'avec du poulet ou du porc.